La pipro estas legomo de la familio de la solanacoj , do parenco de terpomoj, melongenoj kaj tomatoj. Ĝiaj fruktoj povas esti de malsamaj formoj kaj malsamaj koloroj, ĝenerale de flava ĝis ruĝa, dum verda estas nematura manifestiĝo. Ili ankaŭ distingiĝas laŭ grandeco: granda frukto aŭ eta frukto (kapsiketoj).

Tiu legomo enhavas kapsaicinon , ĉeestas precipe en la placenta parto de la frukto, en korespondado kun la semoj. La abundo de kapsaicino determinas la spicecon de la frukto, ĝia koncentriĝo povas varii laŭ la tipo de pipro, do ni povas havi varmajn paprikojn aŭ pli dolĉajn paprikojn. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri la kultivado de dolĉaj paprikoj , dum ni dediĉis specifan gvidilon por tiuj, kiuj volas scii kiel kultivas varmaj paprikoj.

La pipro estas interesa legomo pro la diversaj uzoj, kiujn ĝi povas havi en la kuirejo, ĝi estas sufiĉe postulema planto rilate nutraĵoj sed kiu ankaŭ donas grandan kontenton ĉe la rikolta tempo . Ĝi estas tre ofta kiel legomo kultivata en la ĝardeno, kaj dolĉaj paprikoj kaj varmaj paprikoj troviĝas en ĝardenoj, ĉi-lasta ankaŭ estas multe kultivata endome aŭ sur la balkono.

Estas multaj varioj de paprikoj. , de la kvadrata al korno, de Asti-paprikoj ĝis Friggitelli. Memtre dolĉa, delikata gusto, flava haŭto kaj bonega fruktopezo.

Artikolo de Matteo Cereda

Indekso de enhavo

Grundo kaj klimato taŭgaj por kultivado

Trundo. La piproplanto ideale postulas grundon kun pH-valoro inter 5,5 kaj 7, riĉa je organika materio kaj eble sabla. La preparado de la grundo por paprikoj postulas profundan fosadon (eĉ 40-50 cm se eble) por faciligi akvon drenadon. Tre gravas, ke la grundo ne faciligu stagnadon por malhelpi plantmalsanojn.

Fertigo . Piproj amas grundon riĉan je organika materio, tial ili bezonas 3-6 kg da matura sterko aŭ dekonon, se oni uzas peletitan organikan sterkon (sterko aŭ kokidan fekaĵon). Konsiderante la elekton, estas ĉiam pli bone provizi naturajn organikajn sterkojn, kiel kompoŝton kaj sterkon, prefere ol la ekvivalentajn sekigitajn buletojn.

Klimataj kondiĉoj . La klimato taŭga por paprikoj multe dependas de la vario elektita, iuj bezonas pli altajn temperaturojn. Ĝenerale ĝi estas legomo, kiu preferas mildajn temperaturojn kaj varmajn somerojn. Bona ekspozicio estas rekomendita, eĉ se troa somera suno ĉe iuj varioj povas bruligi la fruktojn.

Kiel kaj kiam farisemi la pipron

Semado. La piprosemoj bezonas altajn temperaturojn por ĝermi, la konsilo estas do planti la semojn en varma litpleto (vi povas uzi kablo aŭ mato por varmigi la semojn). Kun temperaturo de 24-26 gradoj la semoj naskiĝos ene de ĉirkaŭ dek tagoj, vi eble povas akceli ilin per kamomila bano. Oni semas vintre por havi la plantidojn pretaj printempe.

Kultivado

Subtenas . La pipro havas planton, kiu devas esti apogita per palisoj sur la diversaj branĉoj, por ne fleksi kaj subteni la pezon de la frukto. Vi ankaŭ povas uzi kvadratan maŝon 10 x 10 por esti disvastigita horizontale je alteco de 50 cm. Ju pli granda estas la grandeco de la frukto, des pli gravas la realigo de la apogoj.

Eltondado . Por akiri bongrandan rikolton de dolĉaj paprikoj, la planto devas esti pritondita por forigi kelkajn fruktojn, koncentrante energion sur la ceteraj. La piproplanto komenciĝas per floro, poste pliiĝas eksponente, fakte ĝi iras sur forkiĝo kaj ĉiu forko siavice fendetiĝas en du. Dum la produktado de fruktoj pliiĝas, la grandeco iom post iom malpliiĝas, pritondado ĉiam implicas forigi unu el la du forkoj. Tiamaniere ni akiras analogan produktadon se ni mezuras la pezon, sed distribuita surfruktoj de unuforma grandeco.

Irigacio . Piproj havas kreskantan bezonon de akvo, ĝi pligrandiĝas dum la frukto aperas, tial irigacio ne estu neglektita.

Kreskado de paprikoj kaj varmaj paprikoj en potoj

La paprikoj ankaŭ estas tre taŭgaj por ĝardenoj sur la balkono, kreskanta en potoj, kun la ebleco havi fruktojn ĝis aŭtuno kaj multajn varmajn paprikojn por sekigi dum la vintro. Por kultivado en potoj estas konsilinde uzi sufiĉe grandan ujon (almenaŭ 30 cm profunda kaj diametro), metante tavolon de vastigita argilo ĉe la fundo de la poto. Ni uzas ankaŭ senmarkan grundon, kun aldono de matura kompoŝto aŭ lumbrika humo.

La zorgemo estas ofte akvumi kaj iom fekundigi dum la rikolta ciklo. Ni povas fari tion per manpleno da peleta sterko, sed ankaŭ per urtika macerato.

Transplantado de la plantidoj

Transplantado. Transplantado en kruĉon. okazas kiam la ĝermo elsendas la unuajn du foliojn, la tiel nomatajn kotiledonojn, kaj atingas dek kvin centimetrojn en alteco, nur ĉe ĉi tiu punkto la pipro povas esti transplantita en la ĝardenon. La transplantado devas esti farita meze de majo, ĉar la floro bezonas temperaturojn super 14 gradojn eĉ dum la nokto, alie ĝi kaŭzasflorguto kompromitas la rikolton.

Plantaranĝo. La piproplantoj estas transplantitaj en vicoj 70 cm dise kaj 50 cm laŭ la vico. Iuj varioj de kapsikoj havas pli malgrandajn plantojn, do la indikitaj distancoj povas esti iomete reduktitaj.

Kiam elekti paprikojn

Kiel por tomatoj, ankaŭ por kapsikoj la procezo Maturiĝo okazas en du etapoj : unue maturiĝas la semoj kaj la interna parto, poste la ekstera parto. Se la ŝelo ankoraŭ estas verda, tio signifas, ke la procezo ankoraŭ ne finiĝis. Tuj kiam la fruktoj atingas la optimuman grandecon kaj gradon de matureco, ili ĉiam devas esti forigitaj de la planto, por favori la disvolviĝon de la aliaj fruktoj.

Normale, paprikoj komencas maturiĝi ĉirkaŭ 60 tagojn post la fiksado, sed ili kompletigas sian koloriĝon post 80 – 100 tagoj, ĉiam kalkulitaj de la floroflorado. Se la frukto estas rikoltita tuj kiam la kolorŝanĝo komenciĝas, post 2 – 3 tagoj ĝi sukcesas kompletigi ĝin, sed ju pli verda ĝi estis komence, des pli rapide ĝi velkos.

Por manĝaĵaj celoj, la diferenco inter verda frukto kaj kolora estas minimuma, simple verda enhavas malpli da likopeno, ni klopodas akiri unuforme kolorajn paprikojn por estetikaj celoj, tre gravaj en profesia kultivado.

Pipro-malsanoj

La pipro povas esti tuŝita de diversaj malsanoj, precipe de kelkaj patogenaj fungoj. La antaŭzorgo de ĉi tiuj kontraŭaĵoj estas tre grava en organika agrikulturo kaj komenciĝas per bona kultivado kaj prizorgado de la grundo.

Peronospora. Funga malsano kiu disvastiĝas en ĉeesto de multe da akvo, rapide. kaŭzante grandan damaĝon, ĝi povas mortigi la planton eĉ en 24 horoj. Ĝi estas rekonata de la nigro, kiu videblas en la eksteraj partoj, precipe sur la folioj. Ĝi disvastiĝas tra la grundo, en kiu loĝas la sporoj, do se malsana planto estas elradikigita, oni rimarkas la nigran pedalon kaj ne necesas anstataŭigi ĝin per alia plantido. La plej granda danĝero de pipro-milduo okazas okaze de someraj ŝtormoj aŭ se la tuta ĝardeno estas irigata per inundoj. Ĝi estas malhelpita per la kultivado en trunkoj, kio evitas ajnan stagnadon. Por forigi sporojn el la grundo sufiĉas unu jaro da kultiv-rotado, en kiu oni ne kultivas paprikojn, tomatojn, terpomojn aŭ melongenojn.

Verticillium . Alia malsano, kiu tuŝas ĉi tiun legomon, estas verticillium, simila al milduo kiel manifestiĝo, eĉ se la nigreco de la daŭra putro videblas en la kapilaroj pli ol ekstere. Ĉi tiu malsano havas pli malrapidan kurson, necesas 7-10 tagoj por kompromiti la planton ĝis ĝi kaŭzas sian morton. Ĝi daŭras en la grundo eĉ 5 jarojn, ĝeno kiu povas okazirimedo kun kupro, sed mi konsilas kontraŭ fari tion ĉar ĝi estas toksa kuracado ĉiukaze. Verticilium eble ne estas mortiga al junaj plantoj sed kaŭzas nemaligeblan nanismon.

Fusarium . Tre malofta kriptogama malsano por paprikoj, la samaj konsideroj faritaj por milduo kaj verticilio validas. Ĝi manifestiĝas per nigra koloro en la internaj kapilaroj.

Alternaria . Ĝi produktas putron en la frukto, en organika hortikulturo ĝi povas esti kontraŭagata nur per la uzo de kupro.

Alloga putro. Ĝi ne estas vera malsano sed fiziopatio, t.e. la efiko de manko de akvo aŭ manko de sorbado de kalcio. Ĝi diferencas de Alternaria ĉar la putro komenciĝas ekskluzive de la apekso de la frukto. Vi povas specife legi la artikolon pri apika putro en pipro, verkita responde al demando de leganto.

Oidio. Tiu patologio manifestiĝas per bruniĝo de la folioj, sekvata de perdo de brilo ĉiam de la folio kaj malligo de la ekstera filmo. Piprofolioj ne blankiĝas kiel kiam pulvora milduo influas aliajn legomplantojn. Foliaj simptomoj ofte estas akompanitaj de fruktoputro, kiu okazas ene de kelkaj horoj. Por malhelpi pulvoran milduon eblas ŝprucigi la pipron per sulfuro, ĝi devas esti farita komence de aŭgusto, konsiderante periodon de manko desemajno.

En ĉiuj kazoj de funga malsano (verticilio, pulvora milduo, alternaria, fusario aŭ milduo) estas necese forigi la plantojn aŭ malsanajn partojn de la planto. Tiuj devas esti forigitaj bruligante ilin aŭ ĵetante ilin en la rubon, neniam lasitaj en la grundo aŭ uzataj por fari kompoŝton. Se ĉiuj spuroj de la malsano estas forigitaj ĝustatempe, la infekto povas esti malhelpita disvastigi tra la ĝardeno.

Piproparazitoj

Eĉ parazitoj povas alporti seriozajn aferojn. problemoj al nia kultivado de paprikoj, ekzistas biologiaj metodoj kiuj povas esti utilaj por kontrasti malutilajn insektoj, sen veneni la legomon kaj la medion.

• Afidoj. Kiel ĉe la plej multaj legomaj plantoj. , paprikoj ankaŭ povas esti atakataj de afidoj, la danĝero de ĉi tiuj pedikoj estas ĉefe pro la ebleco, ke ili transdonas virusojn al la planto. Okaze de atako, ekzistas diversaj naturaj metodoj, de Marsejla sapo ĝis nimoleo.Por ekscii pli, vi povas legi la profundan analizon dediĉitan al defendo kontraŭ afidoj.
• Ruĝa araneo. akaro . Ĉi tiu malgranda insekto estas parazito, kiu kaŭzas nanismon, senfoliiĝon aŭ mankon de produktado de la piproplanto.Por kontraŭbatali la ruĝan araneon oni povas uzi malsekeblan sulfuron, por esti ŝprucita en la plej malvarmetaj horoj, eĉ se ĝi estas traktado kiu konservascerta tokseco, kvankam ĝi estas permesita en la organika sektoro. Pli natura metodo estas la uzo de ajla macerato.
• Trialeurodide. Ĉi tiu insekto ankaŭ nomiĝas blankmuŝo, ĝi atakas paprikojn precipe kiam ĝi estas kultivata en forcejoj, mi dediĉis afiŝon pri kiel fari. defendu vin kontraŭ la trialeŭrodido.
• Maizborilo. Insekto de la familio de Lepidoptera kiu demetas siajn ovojn sur paprikoj. Antaŭ ĉio, li amas maizon, rikolton kiu altiras maizboristojn, do se estas maizo kultivita ĉirkaŭ la ĝardeno, la paprikoj povas esti atakitaj konsiderinde. La novnaskita larvo trapikas la haŭton kaj manĝas la frukton, ruinigante ĝin kaj antaŭenigante putron, precipe se pluvas. Oni povas batali kontraŭ la borilo per la bacillus thuringiensis, kiu mortigas la larvojn sed estas elektema insekticido.

Varioj de dolĉaj paprikoj

La varioj de pipro. estas multaj, kaj por dolĉaj paprikoj kaj por kapsikoj. Por doni al vi kelkajn utilajn konsilojn por gvidi vin en la elekto kiun oni kultivu, jen kelkaj el la ĉefaj specoj oftaj en legomĝardenoj.

Inter la multaj paprikoj kiuj povas esti organike kultivitaj, mi elektis kelkajn kiuj estas. aparte interesa.La temon estas plue esplorata en la artikolo dediĉita al variaĵoj de dolĉa pipro.

• Peperone Cuneo Giallo . frukto