Pippuri on Solanaceae-heimoon kuuluva vihannes Se on siis perunan, munakoison ja tomaatin sukulainen. Sen hedelmät voivat olla erimuotoisia ja -värisiä, yleensä keltaisesta punaiseen, kun taas vihreät ovat kypsymättömiä. Ne voidaan myös erottaa toisistaan koon mukaan: suuri- tai pienitehoiset (chilit).

Tämä vihannes sisältää kapsaisiini , jota esiintyy erityisesti hedelmän istukkaosassa, siemenissä. Kapsaisiinin runsaus määrää hedelmän kirpeyden; sen pitoisuus voi vaihdella paprikatyypin mukaan, joten meillä voi olla tulisia paprikoita tai makeampia paprikoita. Tässä artikkelissa puhumme paprikan viljelystä Olemme omistaneet erityisen oppaan niille, jotka haluavat tietää, miten kasvattaa tulisia paprikoita.

Paprika on mielenkiintoinen vihannes, koska sitä voidaan käyttää moniin eri tarkoituksiin keittiössä, se on melko vaativa laitos ravinteiden osalta, mutta antaa myös suuri tyytyväisyys sadonkorjuun aikaan Vihannespuutarhassa kasvatettavista vihanneksista löytyy sekä paprikoita että chilipaprikoita, joista jälkimmäistä kasvatetaan laajalti myös sisätiloissa tai parvekkeella.

Paprikalajikkeita on monia, neliöpaprikoista sarvipaprikoihin, Asti-paprikoista Friggitelli-paprikoihin. Jos haluat lisätietoja, voit lukea artikkelimme siitä, miten valita kasvatettava paprikatyyppi, jossa luetellaan joitakin suositeltuja makean paprikan lajikkeita luonnonmukaiseen viljelyyn.

Sisällysluettelo

Viljelyyn soveltuva maaperä ja ilmasto

Maasto. Paprikakasvi tarvitsee maaperän, jonka pH-arvo on mieluiten 5,5-7, jossa on runsaasti orgaanista ainesta ja joka voi olla hiekkaa. Paprikamaaperän valmistelu edellyttää syvää kaivamista (jopa 40-50 cm, jos mahdollista) veden valumisen edistämiseksi. On erittäin tärkeää, että maaperä ei pääse seisomaan kasvitautien ehkäisemiseksi.

Hedelmöitys Paprikat pitävät maaperästä, jossa on runsaasti orgaanista ainesta, jota varten tarvitaan 3-6 kg kypsää lantaa tai kymmenesosa, jos käytetään pelletoitua orgaanista lannoitetta (lantaa tai lantaa). Jos valinnanvaraa on, on aina parempi tarjota luonnollista orgaanista maanparannusainetta, kuten kompostia ja lantaa, kuin kuivattua pelletoitua vastaavaa.

Ilmasto-olosuhteet Paprikoille sopiva ilmasto riippuu hyvin paljon valitusta lajikkeesta, sillä jotkin lajikkeet vaativat korkeampia lämpötiloja. Yleisesti ottaen paprika suosii leutoja lämpötiloja ja lämpimiä kesiä. Hyvä auringonvalo on suositeltava, vaikka joidenkin lajikkeiden liika aurinko kesäisin voi kiehauttaa hedelmät.

Miten ja milloin paprikat kylvetään

Kylvö. Paprikan siemenet tarvitsevat itääkseen korkeita lämpötiloja, joten siemenet kannattaa istuttaa... kuumakylvöalustassa (siemenalustan lämmittämiseen voi käyttää kaapelia tai mattoa). 24-26 asteen lämpötilassa siemenet itävät noin kymmenessä päivässä, voit nopeuttaa niitä mahdollisesti kamomillakylvyllä. Kylvö talvella, jotta taimet ovat valmiita keväällä.

Viljely

Tukee Paprikakasvi on tuettava eri oksiin kiinnitettävillä kannattimilla, jotta se ei taivu ja kannattele hedelmien painoa. Voidaan käyttää myös 10 x 10 neliön kokoista verkkoa, joka on pingotettava 50 cm korkealle vaakasuoraan. Mitä suurempi hedelmä on, sitä tärkeämpää on tehdä tuet.

Karsiminen Jotta paprikan sato olisi riittävän suuri, kasvia on karsittava siten, että osa hedelmistä poistetaan ja energia keskitetään jäljelle jääviin hedelmiin. Paprikakasvi alkaa yhdestä kukasta, sitten se kasvaa eksponentiaalisesti, eli se haarautuu, ja kukin haarautuma jakautuu vuorostaan kahdeksi. Hedelmäntuotanto lisääntyy, mutta hedelmien koko pienenee vähitellen,Karsiminen tarkoittaa aina toisen haarautumisen poistamista, jolloin saadaan samanlainen tuotanto, jos paino mitataan, mutta se jakautuu tasakokoisille hedelmille.

Kastelu Paprikan vedentarve kasvaa hedelmien kehittyessä, joten kastelua ei pidä jättää väliin.

Paprikoiden ja chilien kasvattaminen ruukuissa

Paprikat sopivat hyvin myös parvekevihannespuutarhoihin, joissa niitä kasvatetaan ruukuissa, jolloin ne voivat tuottaa hedelmiä syksyyn asti ja saada runsaasti tulisia paprikoita kuivumaan koko talven ajan. Ruukkuviljelyyn on hyvä käyttää melko suurta astiaa (vähintään 30 cm syvyinen ja halkaisijaltaan), jonka pohjalle on laitettava kerros kevytsoraa.yleinen ruukkumulta, johon on lisätty kypsää kompostia tai matohumusta.

Parasta on kastella usein ja lannoittaa hieman kasvukauden aikana. Tämä voidaan tehdä kourallisella pelletoitua lantaa, mutta myös nokkosmakaronilla.

Taimien istuttaminen

Elinsiirto. Istuttaminen ruukkuihin tapahtuu, kun verso päästää kaksi ensimmäistä pientä lehteä, niin sanottuja sikiölehtiä, ja saavuttaa viidentoista senttimetrin korkeuden, ja vasta tässä vaiheessa paprika voidaan istuttaa kasvimaalle. Istuttaminen maahan olisi tehtävä toukokuun puolivälissä, koska kukka tarvitsee yli 14 asteen lämpötilan myös yöllä, muuten kukat putoavat.satoa vaarantamatta.

Kuudes implantti. Paprikat istutetaan riviin 70 cm:n etäisyydelle toisistaan ja 50 cm:n etäisyydelle toisistaan. Joillakin paprikalajikkeilla on pienemmät kasvit, joten ilmoitettuja etäisyyksiä voidaan hieman lyhentää.

Milloin paprikat korjataan

Kuten tomaatin kohdalla, myös paprikan kohdalla. kypsymisprosessi tapahtuu kahdessa vaiheessa Ensin kypsyvät siemenet ja sisäosa, sitten ulkoosa. Jos kuori on vielä vihreä, se tarkoittaa, että kypsymisprosessi on vielä kesken. Heti kun hedelmä on saavuttanut optimaalisen koon ja kypsyysasteen, se on aina poistettava kasvista, jotta muiden hedelmien kehittyminen helpottuu.

Tavallisesti paprikat alkavat kypsyä noin 60 päivän kuluttua kukinnan alkamisesta, mutta värjäytyvät täysin 80-100 päivän kuluttua, aina kukinnan alkamisesta laskettuna. Jos hedelmä korjataan heti värjäytymisen alkaessa, se voi värjäytyä täysin 2-3 päivän kuluttua, mutta se kuihtuu sitä nopeammin, mitä vihreämpi se alun perin oli.

Ruokavalion kannalta vihreän ja värillisen hedelmän välinen ero on minimaalinen, vihreä hedelmä sisältää yksinkertaisesti vähemmän lykopeenia, ja pyrimme saamaan tasaisen värisiä paprikoita esteettisistä syistä, mikä on erittäin tärkeää ammattimaisessa viljelyssä.

Paprikan taudit

Paprikat voivat sairastua erilaisiin tauteihin, erityisesti joihinkin patogeenisiin sieniin. Näiden tautien ehkäiseminen on erittäin tärkeää luonnonmukaisessa viljelyssä, ja se alkaa maaperän hyvällä muokkauksella ja hoidolla.

Härmä. Sienitauti, joka leviää runsaan veden läsnä ollessa, aiheuttaa nopeasti laajoja vahinkoja ja voi tappaa kasvin jopa 24 tunnin kuluessa. Sen tunnistaa mustasta väristä, joka näkyy uloimmissa osissa, erityisesti lehdissä. Se leviää maaperän kautta, jossa itiöt elävät, joten jos sairastunut kasvi kitketään pois, musta jalka näkyy, eikä sitä saa korvata uudella taimella.Suurin vaara pippuripoltteen esiintymisestä on kesämyrskyjen aikana tai jos kastelu tulvii koko vihannespuutarhan. Sitä ehkäistään viljelemällä bauloissa, jolloin vältetään kaikki seisovat vedet. Viljelykiertovuosi, jolloin ei viljellä paprikaa, tomaattia, perunaa tai munakoisoa, riittää poistamaan itiöt maaperästä.

Verticillium Toinen tätä vihannesta vaivaava tauti on verticillium, joka on samankaltainen kuin härmäsieni, mutta meneillään olevan mädän mustuus näkyy enemmän kapillaareissa kuin ulkopuolella. Tämä tauti etenee hitaammin, sillä kestää 7-10 päivää, ennen kuin kasvi kuolee. Se säilyy maaperässä jopa 5 vuotta, mikä on haitta, joka voidaan korjata kuparilla.En suosittele tätä, koska se on joka tapauksessa myrkyllinen käsittely. Verticilium ei ehkä ole kohtalokas nuorille kasveille, mutta se aiheuttaa niiden peruuttamatonta kääpiökasvua.

Fusarium Hyvin harvinainen paprikan kryptogamiatauti, johon pätevät samat näkökohdat kuin härmäsienen ja verticilliumin tautiin. Se ilmenee mustana värimuutoksena sisäisissä kapillaareissa.

Alternaria Se aiheuttaa hedelmissä mätää, ja luonnonmukaisessa puutarhaviljelyssä sitä voidaan torjua vain kuparin käytöllä.

Apikaalinen laho. Kyseessä ei ole varsinainen sairaus vaan fysiopatia, eli veden puutteen tai kalsiumin imeytymishäiriön vaikutus. Se eroaa alternariasta, koska mätä alkaa yksinomaan hedelmän kärjestä. Voit lukea artikkelin nimenomaan pippurimädästä, joka on kirjoitettu vastauksena erään lukijan kysymykseen.

Oidium. Tauti ilmenee lehtien tummumisena, jota seuraa aina lehden kiillon häviäminen ja ulomman kalvon irtoaminen. Paprikan lehdet eivät peity valkoiseen kuten silloin, kun härmäsieni vaikuttaa muihin vihanneskasveihin. Lehtioireisiin liittyy usein hedelmien mätää, joka tapahtuu muutamassa tunnissa. Härmäsienen ehkäisemiseksi voidaan ruiskuttaa seuraavia aineitajos pippuriin lisätään rikkiä, se on tehtävä elokuun alussa, jolloin puutostilaa on viikon verran.

Kaikissa sienitautitapauksissa (verticilium, härmäsieni, alternaria, fusarium tai härmäsieni) on tärkeää poistaa sairaat kasvit tai kasvinosat hyvissä ajoin. Ne on poistettava polttamalla tai heittämällä roskiin, eikä niitä saa koskaan jättää maahan tai käyttää kompostina. Jos kaikki taudin jäljet poistetaan ajoissa, voidaan estää taudin leviäminen koko kasvustoon.vihannespuutarha.

Paprikan tuholaiset

Tuholaiset voivat myös aiheuttaa vakavia ongelmia pippurinviljelyssä, mutta on olemassa luonnonmukaisia menetelmiä, jotka voivat olla hyödyllisiä haitallisten hyönteisten torjumiseksi myrkyttämättä vihanneksia ja ympäristöä.

• Kirvat. Kuten useimmat vihanneskasvit, myös paprikat voivat joutua kirvojen hyökkäyksen kohteeksi, ja näiden täiden vaara johtuu pääasiassa siitä, että ne voivat levittää viroosia kasviin. Hyökkäyksen sattuessa on olemassa erilaisia luonnollisia menetelmiä Marseillen saippuasta neem-öljyyn, ja jos haluat lisätietoja, voit lukea perusteellisen artikkelin kirvojen torjunnasta.
• Punainen hämähäkki Tämä pieni hyönteinen on tuholainen, joka aiheuttaa pippurikasvin kääpiökasvua, lehtien irtoamista tai tuotannon puutetta. Punaista hämähäkkipunkkia vastaan voidaan käyttää kostutettavaa rikkiä, joka ruiskutetaan viileämpinä tunteina, vaikka se on käsittely, jolla on tiettyä myrkyllisyyttä, vaikka se on sallittua luonnonmukaisessa maataloudessa. Luonnollisempi menetelmä on valkosipulin maseraatin käyttö.
• Trialeurodidi. Tätä hyönteistä kutsutaan myös valkokärpäseksi, se hyökkää paprikoita vastaan erityisesti kasvihuoneissa kasvatettaessa, olen omistanut postauksen siihen, miten puolustautua trialeurodidia vastaan.
• Maissintuhooja. Se pitää erityisesti maissista, joka houkuttelee pyralideja, joten jos vihannespuutarhan läheisyydessä viljellään maissia, paprikat voivat kärsiä huomattavista hyökkäyksistä. Vastakuoriutunut toukka lävistää hedelmän kuoren ja syö sen, jolloin hedelmä pilaantuu ja mätänee, varsinkin jos sitä seuraa sade. Pyralideja voidaan torjua seuraavastiBacillus thuringiensis -bakteerilla, joka tappaa toukat mutta on valikoiva hyönteismyrkky.

Makean paprikan lajikkeet

Paprikoita, sekä paprikoita että chilejä, on monia lajikkeita. Seuraavassa on lueteltu joitakin tärkeimpiä vihannespuutarhoissa esiintyviä lajikkeita, jotta saat hyödyllisiä neuvoja, jotka auttavat sinua valitsemaan, mitä haluat kasvattaa.

Olen valinnut monista luonnonmukaisesti viljeltävistä paprikoista muutamia erityisen kiinnostavia; aihetta käsitellään tarkemmin paprikalajikkeita käsittelevässä artikkelissa.

• Keltainen Cuneo-pippuri . erittäin makea hedelmä, hieno maku, keltainen kuori ja erinomainen hedelmäpaino.
• Perperone California Wonder : nelikulmainen paprika, vankka ja maalaismainen kasvi.
• Häränsarvipippuri Lajike, jolla on pitkänomainen hedelmä, saatavana sekä keltaisena että punaisena.
• Lombardian chili . pitkät, kapeat makeat paprikat, jotka syödään vihreinä.
• Marconi Punainen paprika, jonka hedelmä on hyvin raskas, pitkänomainen, kolmi- tai nelilohkoinen.

Matteo Ceredan artikkeli