Enhavtabelo
Celeriaco estas interesa vario de celerio ĉar ankaŭ kaj ĉefe konsumiĝas ĝia radiko, kiu estas manĝata kruda en salatoj aŭ kuirita kaj estas tre bongusta. La gusto memorigas pri avelo, konservante la karakterizan aromon de celerio.
Same kiel celerio estas planto kun tre longa rikolta ciklo , por eviti teni la ĝardenon okupata dum monatoj monatoj ĝi. Tial estas konsilinde komence kultivi ĝin en semoj uzante potojn kaj nur post kelkaj monatoj daŭrigi kun la transplantado.
La kultivado de celeriako estas ĉiel simila al tiu de ripa celerio. , ni do rekomendas legi nian gvidilon pri kultivado de celerio por kompreni kiuj traktadoj kaj kiuj malfeliĉoj influas ĉi tiun legomon. Kiel ĉiu celerio, ĝi estas semata inter februaro kaj majo, la celeriako estas rikoltita ekde oktobro.
Specieco de celeriako
La propreco de celeriako estas, ke havante sufiĉe dikan radikon, estas pli bone konservu iomete pli grandajn distancojn kaj metu la plantidojn almenaŭ 30 cm dise. En la momento de la rikolto oni povas memori, ke celeriako povas resti en la grundo pli longe ol ripa celerio, sen riski ĝin malmoliĝi aŭ sekiĝi, atendado male plibonigas la guston, precipe la unuaj frostoj riĉigas. la aromo. Kiel ĝi konservas boneceleriaco estas bonega vintra legomo .
Vidu ankaŭ: Kreski tomatojn en potoj: gvidiloEĉ koncerne parazitojn, celeriako dividas la malutilajn insektojn por celerio, kaj ankaŭ la samajn malsanojn, eĉ se ĝi estas precipe submetata al putrado radika sistemo kaj kolumo. Tial, la samaj defendmetodoj estas efektivigitaj en organika kultivado.
Uzante celeriako
La celeriako povas esti manĝata kruda tranĉante ĝin maldike aŭ kraĉante ĝin en salatoj, ĝi ankaŭ estas bonega en kokida salato kun strioj de kokido kaj majonezo. Alternative, la radiko de celeriako ankaŭ povas esti manĝata kiel kuirita legomo , boligita aŭ saltita en pato. Bonega kaj simpla recepto, en kiu prepari ĝin, estas celeriaka salato.
Ekzistas pluraj varioj de celeriako , la plej konataj estas celeriako el Verono, la giganto el Prago, la Marmora Pilko, la alabastra celerio, la neĝblankulo kaj la Balder.
Profunda analizo: gvidilo pri la kultivado de celerioArtikolo de Matteo Cereda
Vidu ankaŭ: Gian Carlo Cappello: la civilizo de la ĝardeno