A zeller a zeller egyik fajtája Érdekes, mert gyökerét nyersen is és mindenekelőtt salátákban vagy főzve is fogyasztják, és nagyon ízletes. Íze a mogyoróra emlékeztet, miközben megtartja a zeller jellegzetes aromáját.

Ahogy a zeller is egy növény, amelynek nagyon hosszú tenyésztési ciklus Annak érdekében, hogy a zöldségeskertet ne kelljen hónapokig lefoglalni, ezért célszerű eleinte cserepekben, magágyban termeszteni, és csak néhány hónap múlva átültetni.

A zeller termesztése minden tekintetben hasonlít a bordás zellerhez, ezért javasoljuk, hogy olvassa el a zeller termesztési útmutató annak érdekében, hogy megértsük, milyen gondok és milyen csapások érik ezt a zöldséget. Mint minden zellert, a zellert is február és május között vetik, és októbertől takarítják be.

A zeller sajátosságai

A zeller sajátossága, hogy mivel meglehetősen terjedelmes gyökérrel rendelkezik, a legjobb, ha kissé nagyobb távolságokat tartunk, és a palántákat legalább 30 cm távolságra helyezzük el egymástól. Betakarításkor figyelembe kell venni, hogy a zeller tovább maradhat a földben a bordázott zellerhez képest, anélkül, hogy megkeményedne vagy kiszáradna, a várakozás valójában javítja az ízét, különösen az első fagy gazdagítja az aromáját. Mivel a zeller jól eltartható, a zellert kiváló téli zöldség .

A kártevők tekintetében a zeller ugyanazokkal a rovarkártevőkkel és betegségekkel küzd, mint a zeller, bár a gyökér- és gallérrothadásra különösen érzékeny, ezért a biotermesztésben ugyanazokat a védekezési módszereket alkalmazzák.

Zeller felhasználása

A a zeller nyersen is fogyasztható vékonyra szeletelve vagy salátákba reszelve, csirkesalátában is kiváló csirkecsíkokkal és majonézzel. Alternatívaként a zellergumó gyökere főtt zöldségként is fogyasztják Kiváló és egyszerű recept a zellersaláta elkészítéséhez.

Számos zellerfajták A legismertebbek a veronai zeller, a prágai óriás, a márványgolyó, az alabástrom zeller, a hófehér és a Balder.

Matteo Cereda cikke