როცა ციტრუსებზე ვსაუბრობთ, მაშინვე მახსენდება ლიმონი და ფორთოხალი, სინამდვილეში rutaceae ოჯახი ფართოა და არის სხვა საინტერესო ხილის მცენარეები, როგორიცაა ჩინოტო, ციტრონი და ბერგამოტი.

კერძოდ, ბერგამოტი. ეს არის ციტრუსის ხილი, რომელსაც დიდი მოთხოვნა აქვს კოსმეტიკურ სფეროში , რადგან მისი ეთერზეთი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ინგრედიენტია სუნამოების წარმოებისთვის. მისი კულტივაცია განსაკუთრებით დაკავშირებულია კალაბრიასთან, სადაც მას ასევე უწოდებენ "მწვანე ოქროს" და წარმოადგენს DOP პროდუქტს (წარმოშობის დაცული აღნიშვნა) დაკომპლექტებული დაცვის კონსორციუმთან და წარმოების რეგულაციებით.

ინდექსი. შიგთავსი

ბერგამოტის მცენარე

ბერგამოტი ( Citrus bergamia ) სხვა ციტრუსების მსგავსად Rutaceae-ს ოჯახის ნაწილია და შედარებით მოკლე მარადმწვანე ხეა, მაქსიმუმს აღწევს. 3 ან 4 მეტრის სიმაღლის.

ფოთლები არის დიდი, ლანცეტისებრი და ქინძი, ხოლო ყვავილები რომლებიც ჩნდებამთელი წლის განმავლობაში ისინი თეთრია, ძალიან უხვად, 5 ფურცლით და მძაფრი სურნელით.

ხილს აქვს ცვალებადი ფორმა ჯიშის მიხედვით, მაგრამ ხშირად მომრგვალოა, სქელი ყვითელი. კანი და მჟავე გემოთი.

ბერგამოტის მცენარეები, რომლებიც შეძენილია ჩვეულებრივ მყნობა ხდება მწარე ფორთოხლის ხეებზე.

სადაც შეიძლება მისი მოყვანა

ბერგამოტის კულტივაციის ბრწყინვალე არეალი არის კალაბრია , განსაკუთრებით რეჯო კალაბრიის პროვინცია, სადაც ზამთარი რბილია და არ არის ყინვები , ხოლო ზაფხული ცხელი და მშრალია და საკმაოდ წვიმიანი შემოდგომა .

შესაძლებელია მისი გაშენება სხვაგან კლიმატის გათვალისწინებით და ცივ ადგილებში მცენარის დაფარვის უზრუნველყოფით ზამთარში, მაგალითად არაფრით. - ნაქსოვი ქსოვილი. უფრო ჩრდილოეთ რაიონებში შეგვიძლია ავირჩიოთ ბერგამოტის მოყვანა ქოთნებში, ისევე, როგორც ხშირად ვაკეთებთ ლიმონის მცენარეებს.

შესაფერისი ნიადაგი

რაც შეეხება ნიადაგს, საუკეთესო პირობებია კარგი რაოდენობით თიხა და კირქვა . ამ ტიპის ნიადაგს შეუძლია ბერგამოტის ეთერზეთების სიმდიდრის გარანტია, რაც აუმჯობესებს მის ხარისხს.

დრენაჟი ძალზე მნიშვნელოვანი პირობაა , ამიტომ მძიმე ნიადაგი უნდა იყოს დაფენილი.

ბერგამოტის ჯიშები

ძირითადად სამი ჯიშიაბერგამოტი:

• Castagnaro , ხასიათდება მწვანე, მსხვილი ხილით, ხშირად უმბონატიანი და სქელი და ნაოჭიანი კანით. მცენარე რუსტიკაა, მიდრეკილია მონაცვლეობითი წარმოებისკენ და მოსავლის აღების წლებში თითო მცენარეზე 200 კგ-მდე გამომუშავება შეუძლია.
• Femminello , არც თუ ისე რუსტიკული და ხანმოკლე მცენარე. იგი იძლევა უამრავ წვრილ, გლუვ და ყვითელ ნაყოფს, ხარისხობრივად აღმატებული ეთერზეთებით, კასტანიაროს ჯიშის ეთერზეთებთან შედარებით. მას არ აქვს ალტერნატიული წარმოების ტენდენცია და კარგ პირობებში თითოეულ ეგზემპლარს შეუძლია წელიწადში დაახლოებით 50 კგ-ის გამომუშავება.
• ფანტასტიკური , ენერგიული და ძალიან ნაყოფიერი მცენარე, მსხლისებრი ნაყოფი შეკრებილი მტევნებში. . ნაყოფიერება საკმაოდ მუდმივია და შეიძლება 120 კგ-მდეც კი მიაღწიოს ერთ მცენარეზე, შესანიშნავი ხარისხის ეთერზეთებით.

ბერგამოტის დარგვა

ბერგამოტის გადარგვისთვის კარგი მომენტია გაზაფხული რაც შეეხება დანარჩენ ციტრუსებს, ყინვაგამძლე პერიოდის შემდეგ.

არჩეულ ადგილას, რომელიც უნდა იყოს მზიანი, მაგრამ ცივი ქარისგან დაცული, აუცილებელია თხრიან საკმაოდ ღრმა ორმოს , რაც აღემატება იმ მიწის ნაჭრის მოცულობას, რომელიც მცენარეს აქვს შეძენის დროს და გაანაწილეთ ბევრი მომწიფებული კომპოსტი ან ნაკელი შესწორების სახით.

ბერგამოტის მცენარის გაშენება

ბერგამოტის მცენარეები საჭიროებენ კულტივირების გარკვეულ მოვლას რეგულარულად, რომ შევინარჩუნოთ ჯანმრთელობა და ჰქონდეს ციტრუსის ხილის სტაბილური მოსავალი. განსაკუთრებული მოთხოვნა არ არის, მაგრამ, როგორც ყველა ხეხილის მცენარე, მნიშვნელოვანია გარკვეული სიფრთხილის ზომები, როგორიცაა გასხვლა და განაყოფიერება.

მორწყვა

ცხელ სეზონზე აუცილებელი ხდება 2> მორწყვა, განსაკუთრებით გადარგვის შემდეგ პირველ წლებში .

თუ მცენარე ციტრუსის კორომის ან ბაღის ნაწილია, სასურველია წვეთოვანი სისტემის დაყენება, ხოლო თუ იზოლირებულია. ეგზემპლარი ასევე შეგვიძლია მორწყვა შლანგით ან სარწყავი ქილით.

განაყოფიერება

გარდა ძირითადი სასუქისა, რომელიც გამოიყენება მცენარეზე, აუცილებელია სხვა სასუქების გავრცელება ყოველწლიურად, სასურველია აირჩიონ წარმოშობის ნატურალური, ორგანული ან მინერალური.

ბუნებრივი ცვლილებები, როგორიცაა კომპოსტი და ნაკელი, კარგია, გარდა ამისა, ციტრუსოვანი ხილის კლასიკური ორგანული სასუქი არის დაფქული ლუპინები. გარდა ამისა, მაცერირებული ჭინჭრის ან ცხენის კუდის მორწყვა არის საკვები ნივთიერებების, როგორიცაა რკინა და აზოტი. მიზანშეწონილია მულჩირება, უფრო სწორად დაფაროსნიადაგი მცენარის ირგვლივ. ამ მიზნით შეიძლება გამოვიყენოთ ჩალა, მუყაო, მოჭრილი ბალახი ან კლასიკური შავი ფურცლები.

თუ მულჩირებას არ აპირებთ, საჭირო იქნება ბერგამოტის მცენარის ირგვლივ ამოსული სპონტანური ბალახის აღმოფხვრა.

ბერგამოტის გასხვლა

ბერგამოტის გასხვლა უნდა შეიზღუდოს შეუცვლელი ჭრილობებით , რათა აღმოიფხვრას მშრალი ტოტები და ქვევით მიდრეკილნი.

მას შემდეგ, რაც როგორც ყველა ციტრუსოვანი ხილი, ასევე ბერგამოტი აგროვებს სარეზერვო ნივთიერებებს მერქნიან ორგანოებში თებერვალ-მარტში, ამ პერიოდს აუცილებლად უნდა მოვერიდოთ გასხვლისას. ცივი ზამთრის პერიოდებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული, ამიტომ გასხვლა ჩვეულებრივ ხდება გვიან გაზაფხულზე ან სექტემბერში .

ბერგამოტის ბიოლოგიური დაცვა

ორგანული კულტივირებისას ძალიან სასარგებლოა იცოდეთ შესაძლო პრობლემები, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს მცენარეზე და იმოქმედეთ დროულად, კიდევ უკეთესი, რომ თავიდან აიცილოთ პრობლემები.

ბერგამოტის პათოლოგიებისა და მავნე მწერების შესახებ ჩვენ მივმართავთ იგივე მწერებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ სხვა ციტრუსებზე, როგორიცაა ლიმონი ან ფორთოხალი.

ბერგამოტის დაავადებები

ბერგამოტის ხის დაავადებებს შორის აღვნიშნავთ:

• Mal secco , მცენარის გამომწვევი ტრაქეომიკოზი. გაყვითლდება და შინაგანი გემების ინფექციით გამოწვეული გაფუჭება. ამის შესამოწმებლად შესაძლებელია ტოტების მოჭრა და მათი გახსნა, დაკვირვებით თუ არაქერქს აქვს ან არ მიუღია მოწითალო-ყავისფერი ფერი, რაც მიუთითებს პათოგენზე. სანამ ძალიან გვიან იქნება, სასარგებლოა სპილენძის დამუშავება, ყოველთვის დოზებისა და მეთოდების მიხედვით, რომლებიც იკითხება შეძენილი კომერციული პროდუქტის ეტიკეტზე. ჭარბი ტენიანობის გამო. ის გაზაფხულზე ვლინდება მცენარის ქერქზე ნესტიანი ლაქებით, რომლებიც ბზარისკენ მიდრეკილია, რეზინის სითხის გაჟონვით.
• ჭვარტლოვანი ობის : როდესაც ფოთლებს ყველა ფარავს შავი ფერის ბალონი, რომელიც სმოგად გამოიყურება. ჭვარტლიანი ობის გამომწვევია სოკოები, რომლებიც დგანან ბუგრების შაქრიან თაფლისფერზე და ქერცლიან მწერებზე, ამიტომ ეს მწერებია პრობლემის საფუძველი.

პარაზიტული მწერები

მავნე მწერებს შორის ბერგამოტი და ციტრუსის ხილის ნაცვლად აღვნიშნავთ შემდეგ ყველაზე გავრცელებულ პარაზიტებს:

• თრიფსები, პაწაწინა მწერები, რომლებიც თავს ესხმიან ფოთლებს, ყვავილებსა და ნაყოფებს, ტოვებენ გაუფერულ და ნეკროზულ ადგილებს და წარმოქმნიან თაფლისფერს;

  ბუგები, სხვადასხვა ჯიშის წვენს იწოვენ ახალგაზრდა ყლორტების, ფოთლებისა და ყვავილის კვირტების წვენს.

• ბრტყელი ბამბის ფქვილი, რომელიც ძირითადად მცენარის წვენის შეწოვითა და თაფლით შეზელვით ემაგრება ნაყოფის ფრჩხილებს. . მისი თავდასხმების პრევენცია შეგვიძლია გვიმრის მაცერირებით ან, მძიმე ინვაზიის შემთხვევაში, თეთრი ზეთებით დამუშავებით, რაც ასევე დაშვებულია ორგანულ მეურნეობაში.
• ხმელთაშუა ზღვა მოსკოვინაყოფის, რომლის ლარვები იკვებება ნაყოფის რბილობით, რაც იწვევს მათ ლპობას. ჩვენ შეგვიძლია მისი კონტროლი შევინარჩუნოთ Tap trap-ის ტიპის საკვების ხაფანგების დაყენებით.
• გველის მაღაროელი , თივა (პეპელა), რომელიც ლარვის სახით ფოთლებში თხრის თხელ ნაღმებს ან გალერეებს. ზაფხულის დრო. ყველა დაზიანებული ნაწილის აღმოფხვრა უკვე კარგი საშუალებაა მწერების შეტევისა და გამრავლების შესამცირებლად.

ბერგამოტის მოყვანა ქოთნებში

ბერგამოტი შეიძლება გაიზარდოს ქოთანშიც , თუ თქვენ იყენებთ დიდ კონტეინერს, და ეს საშუალებას გაძლევთ დაფაროთ მცენარე ცივ სეზონზე, ნაქსოვი ქსოვილის შეფუთვით და გააადვილოთ გაშენება ისეთ ადგილებში, სადაც ზამთარი უფრო მკაცრია.

ქოთნის მცენარეს გაზაფხულზე და ზაფხულში ძალიან ხშირად უნდა მორწყათ.

წარმოება, მოსავალი და ნაყოფის გამოყენება

ბერგამოტის მცენარე წარმოების ფაზას იწყებს დარგვიდან მესამე წლიდან, შემდეგ გრძელდება. დაახლოებით 25 წელი და ხელახლა ყვავილობისას იძლევა წელიწადის სხვადასხვა დროს.

როდესაც მწიფდება, ნაყოფი, ჯიშის მიხედვით, ლიმონისფერი ყვითელი ხდება და ე.წ. „ სამრეწველო სიმწიფე “ ან ის, რომელშიც ნაყოფი ყველაზე მაღალი შემცველობითაა. სუნამოების წარმოებისთვის ეთერზეთების წარმოება ხდება დეკემბრიდან იანვრამდე. ნაყოფს მაინც ტოვებსმცენარეზე ესენცია შემცირებისკენ მიდრეკილია, რის გამოც უმჯობესია არ დაუშვათ სრულყოფილი მომენტი.

Beganmot, გარდა იმისა, რომ არის ხილი, რომელიც სარგებლობს პარფიუმერიის ინდუსტრიაში, არის ჯანსაღი საკვები : ანტიოქსიდანტების და სტატინების მსგავსი ნივთიერებების ძალიან მაღალი შემცველობის გამო, ის ხელს უწყობს ქოლესტერინის დაბალ შენარჩუნებას. ბერგამოტის ნაყოფი შეიძლება მომზადდეს კანფეტის სახით, მურაბებში, სიროფებში, წვენებში და მცენარეულ ჩაის.

სტატია სარა პეტრუჩის მიერ