Wenn man von Zitrusfrüchten spricht, denkt man sofort an Zitronen und Orangen, aber in Wirklichkeit ist die Familie der Rutaceae breit gefächert und es gibt noch andere interessante Obstpflanzen, wie Chinotto, Zitrone und Bergamotte.

Vor allem Bergamotte ist eine in der Kosmetik sehr gefragte Zitrusfrucht als seine ätherisches Öl ist eine der wertvollsten Zutaten für die Herstellung von Parfüms und wird vor allem in Kalabrien angebaut, wo es auch als "grünes Gold" bezeichnet wird und ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) ist, für das es ein eigenes Schutzkonsortium und eigene Produktionsvorschriften gibt.

Neben ihrem ätherischen Öl ist die Bergamotte auch eine Frucht essbar Er ist sehr gesundheitsfördernd und lässt sich sehr gut verarbeiten: Säfte, Bonbons, Marmeladen. Entdecken wir also wie man diese Pflanze biologisch anbaut allein oder in einem gemischten Obstgarten, der durch die Aufnahme dieser sehr angenehmen und duftenden Art eine weitere Bereicherung der biologischen Vielfalt erfährt.

Inhaltsübersicht

Die Bergamottepflanze

Die Bergamotte ( Zitrus bergamia ) gehört wie andere Zitrusfrüchte zur Familie der Rutaceae und ist ein relativ niedriger, immergrüner Baum, der eine maximale Höhe von 3 bis 4 Metern erreicht.

Le Blätter sind groß, lanzenförmig und lederartig, während die Blumen die das ganze Jahr über in Etappen erscheinen, sind weiß, sehr üppig, haben fünf Blütenblätter und duften intensiv.

I Früchte Sie haben je nach Sorte eine unterschiedliche Form, sind aber oft rundlich, haben eine dicke gelbe Schale und ein säuerliches Fruchtfleisch.

Die zu erwerbenden Bergamottepflanzen sind in der Regel auf Bitterorange gepfropft.

Wo Sie wachsen können

Das Anbaugebiet der Bergamotte schlechthin ist die Kalabrien insbesondere die Provinz Reggio Calabria, wo die die Winter sind mild und es gibt keinen Frost während die die Sommer sind heiß und trocken und die ziemlich verregnete Herbste .

Der Anbau an anderen Orten ist möglich, wenn man das Klima berücksichtigt und in kalten Gegenden die Pflanze im Winter abdeckt, z. B. mit einem Vlies. In nördlicheren Gegenden kann man die Bergamotte in Töpfen anbauen, so wie man es oft mit Zitronenpflanzen macht.

Geeignetes Terrain

Was das Terrain betrifft, so sind die besten Bedingungen einen hohen Anteil an Ton und Kalkstein Diese Art von Boden kann die Bergamotte mit einer Fülle von ätherischen Ölen versorgen und ihre Qualität verbessern.

Die Entwässerung ist eine sehr wichtige Voraussetzung Auf schweren Böden ist es daher besser, sich zurückzuhalten.

Bergamotte-Sorten

Es gibt hauptsächlich drei Sorten von Bergamotte:

• Castagnaro Sie zeichnet sich durch grüne, große, oft doldenförmige Früchte mit einer dicken, faltigen Schale aus. Die Pflanze ist rustikal, neigt zu wechselnder Produktion und kann in guten Jahren bis zu 200 kg pro Pflanze produzieren.
• Femminello Sie produziert zahlreiche kleine, glatte, gelbe Früchte, deren ätherische Öle denen der Sorte Castagnaro qualitativ überlegen sind. Sie neigt nicht zur alternierenden Produktion und jedes Exemplar in gutem Zustand kann etwa 50 kg pro Jahr produzieren.
• Fantastisch kräftige und sehr produktive Pflanze mit birnenförmigen Früchten in Büscheln, die ziemlich konstant sind und bis zu 120 kg pro Pflanze erreichen können, mit einer sehr guten Qualität der ätherischen Öle.

Bergamotte pflanzen

Ein guter Zeitpunkt für die Verpflanzung einer Bergamotte ist Feder Wie für die übrigen Zitrusfrüchte ist die frostgefährdete Zeit vorbei.

An dem gewählten Standort, der sonnig, aber vor kalten Winden geschützt sein muss, muss man ein ausreichend tiefes Loch graben mehr als das Volumen des Wurzelballens, den die Pflanze zum Zeitpunkt des Kaufs hat, und reichlich Kompost oder reifen Dung ausbringen als Bodenverbesserer.

Die Pflanze muss gerade eingesetzt werden, Das Loch muss dann mit Erde und Kompost abgedeckt werden, und schließlich müssen Sie leicht mit dem Fuß drücken und bewässern, um die Bewurzelung zu fördern.

Anbau der Bergamottepflanze

Bergamotte-Pflanzen erfordern eine gewisse Pflege, die regelmäßig durchgeführt werden muss, um sie gesund zu halten und eine konstante Ernte von Zitrusfrüchten zu erzielen. Sie sind nicht besonders anspruchsvoll, aber wie bei allen Obstpflanzen ist eine gewisse Pflege wie Beschneiden und Düngen wichtig.

Bewässerung

Während der heißen Jahreszeit ist es notwendig Bewässerung, insbesondere in den ersten Jahren nach der Verpflanzung .

Ist die Pflanze Teil einer Zitrusplantage oder eines Obstgartens, ist es besser, ein Tropfsystem einzurichten, während sie als Einzelpflanze auch mit einem Schlauch oder einer Gießkanne bewässert werden kann.

Befruchtung

Neben der Grunddüngung, die zur Pflanzzeit durchgeführt wird, ist es notwendig, weitere Düngemittel zu verteilen Düngemittel vorzugsweise solche natürlichen, biologischen oder mineralischen Ursprungs.

Natürliche Bodenverbesserer wie Kompost und Mist sind gut geeignet, und ein klassischer organischer Dünger für Zitrusfrüchte ist Lupinenhackfleisch. Außerdem ist das Gießen mit Brennnessel- oder Schachtelhalm-Mazerat eine weitere Möglichkeit, um Nährstoffe wie Eisen und Stickstoff zuzuführen.

Mulchen

Um das Aufkommen von Unkraut zu verhindern und den Bedarf an Bewässerung zu verringern, ist es am besten, den Boden um die Pflanze herum zu mulchen, d. h. zu bedecken. Zu diesem Zweck können wir Stroh, Pappe, Grasschnitt oder klassische schwarze Tücher verwenden.

Wenn Sie nicht mulchen wollen, müssen Sie das Wildgras, das um die Bergamotte wächst, entfernen.

Bergamotte beschneiden

Das Beschneiden der Bergamotte muss sein auf wesentliche Kürzungen beschränkt Beseitigung trockener und nach unten gerichteter Äste.

Da die Bergamotte wie alle Zitrusfrüchte um Februar und März herum Reservestoffe in den verholzten Organen ansammelt, sollte dieser Zeitraum für den Schnitt auf jeden Fall vermieden werden. im Allgemeinen im späten Frühjahr oder im September beschnitten .

Biologischer Schutz der Bergamotte

Im biologischen Anbau ist es sehr nützlich, sich möglicher Probleme bewusst zu sein, die die Pflanze beeinträchtigen könnten, und rechtzeitig zu handeln, besser noch, Probleme zu vermeiden.

Bei den Schädlingen und Krankheiten der Bergamotte handelt es sich um die gleichen, die auch andere Zitrusfrüchte wie Zitronen oder Orangen befallen.

Bergamotte-Krankheiten

Zu den Krankheiten des Bergamottenbaums gehören:

• Trockene Krankheit eine Tracheomykose, die durch eine Infektion der inneren Gefäße zu Vergilbung und Fäulnis der Pflanze führt. Um dies zu überprüfen, können Äste abgeschnitten und geöffnet werden, wobei zu beobachten ist, ob die Rinde eine rötlich-braune Färbung angenommen hat, ein Hinweis auf den Erreger. Bevor es zu spät ist, ist es sinnvoll, eine Kupferbehandlung durchzuführen, immer in Übereinstimmung mit den auf dem Produktetikett lesbaren Dosierungen und Methodenkommerziell erworben.
• Kragen Zahnfleischerkrankung Sie äußert sich im Frühjahr durch feuchte Stellen auf der Rinde der Pflanze, die zu Rissen neigen, aus denen gummiartige Flüssigkeit austritt.
• Rauch Der Pilz wird durch Pilze verursacht, die sich auf dem zuckerhaltigen Honigtau von Blattläusen und Wollläusen ansiedeln, so dass diese Insekten die Ursache des Problems sind.

Schädlingsbefall

Zu den häufigsten Schädlingen an Bergamotten und Zitrusfrüchten gehören die folgenden:

• Thripse, winzige Insekten, die Blätter, Blüten und Früchte befallen, verfärbte und nekrotische Stellen hinterlassen und Honigtau produzieren;

  Blattläuse verschiedener Arten, die den Saft aus jungen Trieben, Blättern und Blütenknospen saugen.

• Furchen-Cochenille, die vor allem die Fruchtstände befällt, den Saft aus der Pflanze saugt und sie mit Honigtau beschmiert. Man kann ihren Befall mit Farnmazeraten verhindern oder bei starkem Befall mit Weißölen behandeln, die auch im ökologischen Landbau zugelassen sind.
• Die Mittelmeerfruchtfliege, deren Larven sich vom Fruchtfleisch ernähren und dieses verfaulen lassen, kann durch das Aufstellen von Fallen eingedämmt werden.
• Serpentine Bergmann Ein Lepidoptera (Schmetterling), der als Larve während des Sommers dünne Minen, d.h. Tunnel, in die Blätter gräbt. Das Entfernen aller befallenen Teile ist bereits ein gutes Mittel, um den Befall und die Vermehrung des Insekts zu reduzieren.

Wachsende Bergamotte in Töpfen

Bergamotte kann auch in Töpfen angebaut werden Dies ermöglicht es, die Pflanze während der kalten Jahreszeit mit einem Vlies zu umhüllen, was den Anbau in Gebieten mit strengeren Wintern erleichtern kann.

Die Topfpflanze sollte im Frühjahr und Sommer sehr häufig gegossen werden.

Erzeugung, Ernte und Verwertung von Obst

Die Bergamottenpflanze beginnt ihre produktive Phase im dritten Jahr nach der Anpflanzung und hält dann etwa 25 Jahre lang an, und Die Pflanze blüht zu verschiedenen Zeiten des Jahres wieder auf.

Wenn die Früchte reif sind, färben sie sich je nach Sorte zitronengelb, und die so genannte ' industrielle Reifung "Das heißt, wenn die Früchte den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen für die Parfümherstellung aufweisen, was zwischen Dezember und Januar der Fall ist. Wenn man die Früchte noch an der Pflanze belässt, neigt die Essenz dazu, sich zu verringern, weshalb es besser ist, den perfekten Moment nicht verstreichen zu lassen.

Die Bergamotte ist nicht nur eine Frucht, die sich für die Parfümindustrie eignet, sondern auch eine ein gesundes Lebensmittel Aufgrund ihres sehr hohen Gehalts an Antioxidantien und statinähnlichen Stoffen trägt sie zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Die Bergamottenfrucht für den Verzehr kann zubereitet werden kandiert, in Konfitüren, Sirup, Säften und Kräutertees.

Artikel von Sara Petrucci