Când vorbim despre citrice, ne vin imediat în minte lămâile și portocalele, dar în realitate familia rutaceelor este foarte largă și există și alte plante fructifere interesante, cum ar fi chinotto, citronul și bergamotul.

Bergamotul, în special, este un fruct citric la mare căutare în domeniul cosmeticelor ca fiind ulei esențial este unul dintre cele mai prețioase ingrediente pentru producerea de parfumuri. Cultivarea sa este legată în special de Calabria, unde este numit și "aurul verde" și este un produs DOP (Denumire de Origine Protejată), cu un consorțiu de protecție și un regulament de producție proprii.

În plus față de uleiul său esențial, bergamotul este, de asemenea, un fruct comestibil foarte benefică pentru sănătatea noastră. Se pretează foarte bine la transformări: sucuri, dulciuri, gemuri. Așa că haideți să descoperim cum să crească această plantă în mod organic singur sau în cadrul unei livezi mixte, care va fi astfel îmbogățită și mai mult din punct de vedere al biodiversității prin includerea acestei specii foarte plăcute și parfumate.

Cuprins

Planta de bergamotă

Bergamotă ( Citrus bergamia ) face parte din familia Rutaceae, la fel ca și alte citrice, și este un arbore veșnic verde relativ scund, atingând o înălțime maximă de 3 sau 4 metri.

Le frunze sunt mari, în formă de lance și cu piele, în timp ce flori care apar în etape de-a lungul anului, sunt albe, foarte abundente, cu cinci petale și intens parfumate.

I fructe Forma lor variază în funcție de soi, dar sunt adesea rotunjite, cu o coajă galbenă și groasă și o pulpă cu aromă acidă.

Plantele de bergamotă care urmează să fie achiziționate sunt de obicei altoit pe portocal amar.

Unde puteți crește

Zona prin excelență de cultivare a bergamotului este zona Calabria în special în provincia Reggio Calabria, unde se află iernile sunt blânde și nu se produc înghețuri în timp ce verile sunt calde și uscate , iar toamne destul de ploioase .

Cultivarea în altă parte este posibilă dacă se ține cont de climă și se planifică, în zonele reci, acoperirea plantei pe timp de iarnă, de exemplu cu o țesătură nețesută. În zonele mai nordice, putem alege să cultivăm bergamotă în ghiveci, așa cum facem adesea cu plantele de lămâi.

Teren adecvat

În ceea ce privește terenul, cele mai bune condiții sunt o cantitate bună de argilă și calcar Acest tip de sol poate oferi bergamotului o bogăție de uleiuri esențiale, îmbunătățindu-i calitatea.

Drenajul este o condiție foarte importantă așa că, pe un sol greu, este mai bine să nu se mai facă.

Soiuri de bergamotă

Există, în principal, trei soiuri de bergamotă:

• Castagnaro Se caracterizează prin fructe verzi, mari, deseori umflate, cu coaja groasă și încrețită. Planta este rustică, are tendința de a produce alternativ și, în anii buni, poate produce până la 200 kg pe plantă.
• Femminello , o plantă care nu este foarte rezistentă și nu are o durată de viață lungă. Produce numeroase fructe mici, netede, de culoare galbenă, ale căror uleiuri esențiale sunt calitativ superioare celor din soiul Castagnaro. Nu are tendința de alternanță în producție și fiecare exemplar în stare bună poate produce în jur de 50 kg pe an.
• Fantastic plantă viguroasă și foarte productivă, cu fructe piriforme în ciorchini. Fructificarea este destul de constantă și poate ajunge până la 120 kg pe plantă, cu o calitate foarte bună a uleiurilor esențiale.

Plantarea bergamotului

Pentru transplantarea unui bergamot un moment bun este primăvară în ceea ce privește restul citricelor, perioada predispusă la îngheț s-a încheiat.

În locația aleasă, care trebuie să fie însorită, dar ferită de vânturile reci, trebuie sapă o groapă suficient de adâncă mai mare decât volumul rădăcinii pe care o are planta în momentul achiziției și distribuiți mult compost sau gunoi de grajd matur ca amelioratori de sol.

Planta trebuie să fie introdusă drept, gaura trebuie apoi acoperită cu pământ și compost, iar în final trebuie să apăsați ușor cu piciorul și irigați pentru a încuraja înrădăcinarea.

Cultivarea plantei de bergamot

Plantele de bergamotă necesită unele îngrijiri de cultivare care trebuie practicate cu regularitate pentru a le menține sănătoase și pentru a avea o recoltă constantă de citrice. Nimic deosebit de pretențios, dar, ca toate plantele fructifere, este importantă o anumită îngrijire, cum ar fi tăierea și fertilizarea.

Irigare

În timpul sezonului cald este necesar irigați, în special în primii ani după transplantare .

Dacă planta face parte dintr-o livadă de citrice sau dintr-o livadă, este mai bine să se instaleze un sistem de picurare, în timp ce dacă este un exemplar izolat, poate fi udat și cu un furtun sau o stropitoare.

Fertilizare

În plus față de fertilizarea de bază care se efectuează în momentul plantării, este necesar să se distribuie și alți îngrășăminte de preferință să le alegeți pe cele de origine naturală, organică sau minerală.

Îngrășămintele naturale, cum ar fi compostul și gunoiul de grajd, sunt bune, iar un îngrășământ organic clasic pentru citrice este tocătura de lupin. În plus, udarea cu macerat de urzică sau de coada-calului este o altă modalitate de a furniza substanțe nutritive, cum ar fi fierul și azotul.

Mulcire

Pentru a preveni apariția buruienilor și pentru a reduce nevoia de irigare, cel mai bine este să acoperim cu mulci, adică să acoperim solul din jurul plantei. Putem folosi în acest scop paie, carton, iarbă tăiată sau pânze negre clasice.

Dacă nu intenționați să folosiți mulci, va fi necesar să îndepărtați iarba sălbatică care crește în jurul plantei de bergamotă.

Tăierea bergamotului

Tăierea bergamotului trebuie să fie limitată la reducerile esențiale eliminarea ramurilor uscate și a celor care tind să coboare în jos.

Deoarece, la fel ca toate citricele, bergamotul acumulează substanțe de rezervă în organele lemnoase în jurul lunii februarie-martie, această perioadă trebuie evitată cu siguranță pentru tăiere. De asemenea, trebuie evitate perioadele reci de iarnă, astfel încât în general, se taie la sfârșitul primăverii sau în septembrie .

Apărarea biologică a bergamotului

În cultivarea ecologică, este foarte util să fim conștienți de posibilele probleme care pot afecta planta și să acționăm prompt, chiar mai bine să prevenim problemele.

Pentru dăunătorii și bolile bergamotului, ne referim la aceleași care afectează alte citrice, cum ar fi lămâile sau portocalele.

Boli de bergamotă

Boli ale arborelui de bergamot includ:

• Boala uscată o traheomicoză care duce planta la îngălbenirea și putrezirea cauzată de infecția vaselor interne. Pentru a verifica acest lucru, se pot tăia și deschide ramurile, observând dacă scoarța a căpătat sau nu o culoare brun-roșiatică, un indiciu al agentului patogen. Înainte de a fi prea târziu, este util să se efectueze un tratament cu cupru, întotdeauna în conformitate cu dozele și metodele care se pot citi pe eticheta produsuluicomerciale achiziționate.
• Boala gingivală a gâtului Se manifestă primăvara cu pete umede pe scoarța plantei, care tind să se crape, cu scurgere de lichid gumos.
• Fum : atunci când toate frunzele sunt acoperite de o patină negricioasă care seamănă cu smogul. Ciuperca este cauzată de ciuperci care se stabilesc pe mierea zaharoasă a afidelor și a făinarelor, deci rădăcina problemei este reprezentată de aceste insecte.

Insecte dăunătoare

Cei mai comuni dăunători ai bergamotului și ai citricelor sunt următorii:

• Trips, insecte mici care atacă frunzele, florile și fructele, lăsând zone decolorate și necrozate și producând mierea de albine;

  afide, de diferite specii, care sug seva din lăstarii tineri, din frunze și din mugurii de flori.

• Cojocarba de bumbac furunculată, care atacă în principal tulpinile fructelor, sugând seva din plantă și mânjind-o cu mierea de albine. Putem preveni atacurile sale prin folosirea maceratelor de ferigă sau, în cazul unei infestări puternice, putem trata cu uleiuri albe, care sunt permise și în agricultura ecologică.
• Musca mediteraneană a fructelor, ale cărei larve se hrănesc cu pulpa fructelor, provocând putrezirea acestora. O putem ține în frâu prin instalarea de capcane.
• Miner de serpentină , un lepidopter (fluture) care, în calitate de larvă, sapă mine subțiri, adică tuneluri, în frunze în perioada de vară. Îndepărtarea tuturor părților afectate este deja o bună modalitate de a reduce infestarea și înmulțirea insectei.

Cultivarea bergamotului în ghiveci

Bergamotul poate fi cultivat și în ghivece atâta timp cât se folosește un recipient mare, iar acest lucru permite ca planta să fie acoperită în timpul sezonului rece cu o învelitoare nețesută și poate facilita cultivarea în zonele în care iarna este mai aspră.

Udarea plantei în ghiveci trebuie să fie foarte frecventă primăvara și vara.

Producția, recoltarea și utilizarea fructelor

Planta de bergamotă își începe faza productivă începând cu al treilea an de la plantare, apoi continuă timp de aproximativ 25 de ani, iar fiind reînflorit în diferite perioade ale anului.

La maturitate, fructul, în funcție de soi, devine galben lămâie, iar așa-numitul maturare industrială "Adică atunci când fructele au cel mai mare conținut de uleiuri esențiale pentru producerea de parfumuri, are loc între decembrie și ianuarie. Lăsând fructele încă pe plantă, esența tinde apoi să se diminueze, motiv pentru care este mai bine să nu lăsăm să treacă momentul perfect.

Pe lângă faptul că este un fruct care se pretează la industria parfumurilor, bergamotă este un aliment sănătos în virtutea conținutului foarte ridicat de antioxidanți și substanțe asemănătoare statinelor, ajută la menținerea colesterolului la un nivel scăzut. Fructul de bergamotă pentru consumul alimentar poate fi preparat confiate, în gemuri, în siropuri, sucuri și ceaiuri din plante.

Articol de Sara Petrucci