로켓은 샐러드에 넣어 신선하게 먹는 잎이 많은 채소 이며 뚜렷한 매운 맛이 특징입니다.

정원에서 자라는 정말 간단한 종입니다. 빠르고 불리한 기후 조건에 대한 저항력이 우수하여 일년 내내 수확할 수 있습니다. 화분에 넣어도 안전하게 보관할 수 있으며 결과도 훌륭합니다.

로켓 잎을 수확하는 방법과 시기 에 대한 몇 가지 조언은 최고의 맛과 최고의 생산성을 위해 수확 후 이 샐러드를 보관하는 방법 에 대한 몇 가지 제안도 볼 수 있습니다.

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로켓 수확 시기

로켓은 잎이 많은 채소이므로 익는 것을 예상할 수 없으며(과일의 특권) 잎은 언제든지 따낼 수 있습니다.

그러나, 실제로 따기에 더 좋은 시기가 있습니다.

• 매우 어린 잎은 훌륭합니다(부드럽고 섬세함) . 수량 면에서 아주 적게 수확하는 것을 의미합니다. 자랄 때까지 기다리는 것이 좋습니다.
• 반면에 너무 오래된 잎은 더 매울 수 있습니다. 덜 유쾌하고 무례한 맛이 나고 가장자리가 씁쓸해질 때까지 . 따라서 너무 오래 기다리지 않는 것이 좋습니다.

적절한 순간 포착잎의 길이가 약 10cm일 때이다.

뿌린 순간부터 로켓은 4~6주 이내에 수확할 준비가 됩니다.

이러한 규칙과는 별도로 수확 시간을 지시하는 데 익숙한 채소밭은 소비의 필요성입니다 : 로켓을 먹고 싶다면 높이 6cm라도 따면 되고, 그 반대라면 필요하지 않으면 자라게 내버려 두세요. 최대 15cm.

1년에 모든 로켓을 수집하세요.

로켓에는 아름다운 특권이 있습니다. 거의 일년 내내 자랄 수 있습니다 . 사실 그것은 추위에 잘 견디는 매우 소박한 식물이므로 겨울 정원에서도 보관할 수 있습니다. 로켓은 항상 제철 야채라고 말할 수 있습니다. 그러나 유효 기간을 연장하려면 몇 가지 주의 사항이 있습니다.

발아하는 데 18-20도가 필요하며 이상적인 온도는 15-20도이며 최대 5도까지 견딥니다. 더위를 좋아하지 않고 25도 이상을 견디며 건조한 더위로 인해 꽃이 피기 시작할 수 있습니다.

따라서 겨울철(10월 또는 11월)에는 추운 온실이나 터널을 사용하는 것이 좋습니다. , 지역에 따라 다르지만 2월까지) 또는 부직포 도 도움이 될 수 있습니다. 이렇게 하면 추운 계절에도 수확할 수 있습니다.

심지어 여름 도 로켓 식물이 문제를 일으킬 수 있는 기간입니다. 관개차양 그물 은 탁월한 예방 조치임이 입증되었습니다.

개화 및 개화 전

2년생 식물 이므로 첫 해가 지나면 씨가 나옵니다. 꽃이 만발한 로케트 식물의 잎은 먹을 수 있지만 품질이 훨씬 떨어지기 때문에 재배는 일반적으로 개화와 함께 끝납니다. 로켓의 새로운 파종을 시작하는 데 유용한 씨앗을 얻기 위해 작은 과일을 익힐 수 있습니다. 불리한 기후 조건에서 찾을 수 있으며, 특히 건조한 여름에 위험합니다.

수확량과 매운맛

로켓 잎이 더 뜨겁다는 것을 확인했습니다 따를 때까지 기다리면 , 설명이 중요합니다.

로켓의 맛은 수확 시기뿐만 아니라 뿌린 품종에 따라서도 달라집니다. 그리고 재배된 로켓 은 확실히 더 섬세한 품종입니다.

또한 토양의 유형, 기후 및 관개에 따라 다소 매운 로켓을 가질 수 있습니다.

나뭇잎을 따는 방법

로켓 잎을 따는 것은 매우 간단합니다 : 바닥에서 잎을 자르기 위해 칼 만 있으면 됩니다. 중요한 선견지명은 칼라를 손상시키지 않고 칼라 위로 자르는 것 입니다. 이렇게 하여로켓 공장은 돌아가고 몇 주 안에 새로운 작물을 갖게 될 것입니다.

재배 주기에서 로켓 은 일반적으로 5~8회 돌아오기 때문에 주기적인 생산을 보장합니다. 잎 .

로켓 보관

로켓 잎은 대부분의 샐러드처럼 빨리 상합니다 . 따라서 사용 직전에 채취하는 것이 가장 좋습니다.

이상적인 보존 방법은 냉장고에 , 잎을 천에 싸서 습도 조절기 역할을 합니다. 이런 식으로 일주일 동안 보관 하면 시들기 시작합니다.

결국 로켓을 세척하고 얼릴 수 있습니다.

훌륭한 아이디어 용도는 로켓 페스토 로, 고소한 소스로 사용합니다. 페스토 병도 파쇄할 수 있습니다.

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