La raketa je listnata zelenjava ki ga uživajo svežega v solatah in ima izrazito pikanten okus.

To je zelo enostavna vrsta za gojenje na zelenjavnem vrtu: hitro raste in je dobro odporna na vremenske nevšečnosti, zato jo lahko pobiramo dobršen del leta. tudi v lončkih z odličnimi rezultati.

Nekaj nasvetov o kako in kdaj nabirati liste rakete lahko koristno, da bi imeli najboljši okus in tudi najvišjo produktivnost, bomo videli tudi nekaj predlogov o kako lahko shranjujemo solato po žetvi .

Kazalo vsebine

Pri obiranju rakete

Rukola je listnata zelenjava, zato ni pričakovati zorenja (ki je v domeni sadja), liste pa lahko poberemo kadar koli.

Vendar pa je za njihovo uporabo še primeren čas:

• Zelo dobri so mladi listi (nežni in občutljivi) ker pa so listi zelo majhni, pomeni, da jih predčasno odvzamemo zelo malo, kar zadeva količino. Bolje je počakati, da zrastejo.
• Po drugi strani pa so lahko listi, ki so prestari, bolj pikantni, dokler ne postane manj prijeten, nesramen in celo s pridihom grenkobe. Zato je bolje, da ne čakate predolgo.

Pravi čas za obiranje je, ko so listi dolgi približno 10 cm.

Od trenutka setve je raketa pripravljen za obiranje v 4-6 tednih .

Poleg teh majhnih pravil pa na družinskem vrtu je čas obiranja odvisen od potrebe po porabi Če želimo jesti rukolo, jo lahko poberemo, tudi če je visoka 6 cm; če pa je ne potrebujemo, jo pustimo rasti do 15 cm.

Nabiranje rakete skozi vse leto

Rukola ima čudovito pravico: gojijo se lahko skoraj vse leto Dejansko gre za zelo trpežno rastlino, ki dobro prenaša mraz, zato jo lahko imamo tudi na zimskem vrtu, lahko rečemo, da je rukola vedno sezonska zelenjava. Vendar pa obstaja nekaj previdnostnih ukrepov, če želimo podaljšati uporabno sezono.

Za kalitev potrebuje 18-20 stopinj, njena idealna temperatura je 15-20 stopinj, prenese do 5 stopinj. Ne mara vročine, nad 25 stopinjami trpi, v suhi vročini pa lahko preide v predcvetenje.

Zato je pozimi (od oktobra ali novembra, odvisno od območja, do februarja) priporočljivo uporabiti rastlinjak ali hladilni tunel, lahko pa tudi nekaj netkani listi To omogoča spravilo pridelka tudi v hladnem obdobju.

Tudi poletje je čas, ko imajo lahko rakitovke težave: stalno namakanje in senčne mreže se je izkazal za zelo dobrega.

Cvetenje in pred cvetenjem

Biti dvoletna rastlina bo po prvem letu odšla v seme. Liste cvetoče rakete je mogoče jesti, vendar so veliko slabše kakovosti, zato se s cvetenjem gojenje običajno konča. Majhne plodove lahko pustimo, da dozorijo, in tako pridobimo semena, ki bodo uporabna za novo setev rakete.

Kot smo že omenili cvetenje se lahko pojavi tudi zgodaj če je rastlina v neugodnih podnebnih razmerah, zlasti v sušnem poletju.

Pridelek in pikantnost

Videli smo, da so raketni listi p najbolj pikantni, če počakaš, da jih zagrabiš. pomembno je pojasnilo.

Okus rakete ni odvisen le od časa žetve, temveč tudi od posejane sorte: obstaja divja raketa bolj pikantna in gojena raketa , veliko bolj občutljiva sorta.

Poleg tega lahko glede na vrsto tal, podnebje in namakanje dobimo bolj ali manj začinjeno raketo.

Kako zbirati liste

Obiranje listov rakete je enostavno : potreben je le nož s katerim odrežemo liste pri dnu. Pomembno je, da dopolnitev ovratnika Tako bo rakitovec ponovno zrasel in v nekaj tednih bomo imeli nov pridelek.

V kultivacijskem ciklu je raketa ponavadi se ponovi 5 do 8-krat. zato zagotavlja redno proizvodnjo listov.

Ohranjanje rakete

Listi rukole se hitro pokvarijo kot večina solat, zato je nedvomno najbolje obirati tik pred uporabo.

Idealno skladišče je v hladilniku , bolje zavijte liste v krpo. ki bo deloval kot regulator vlage. Tako lahko obdrži ga teden dni potem bo začel usihati.

Po potrebi lahko raketo operete in zamrznete.

Dobra zamisel za uporabo je, da naredite raketni pesto za okusno omako. Kozarec pesta lahko tudi zdrobimo.

Članek, ki ga je napisal Matteo Cereda