Agretti waa khudaar aan caadi ahayn, taas oo inta badan si xaqdarro ah u illoobaan kuwa beera khudaarta. si kastaba ha ahaatee khudraddan, inkasta oo ay yar tahay, waxay ku jirtaa dhaqanka cunnada ee qaybaha kala duwan ee Talyaaniga, iyada oo la siinayo in geedka agretti ( salsola soda ) uu yahay nooc ka mid ah asalka Mediterranean, kaas oo si kedis ah looga helo xeebaha ku dhawaad. Talyaaniga oo dhan. Waa geedo geedo leh oo suubban oo leh wareeg sanadle ah. Laga soo bilaabo Yurub, geedka waxaa loo keenay Ameerika wuxuuna ka helay deegaan dabiici ah oo ku yaal xeebta California, halkaas oo uu noqday dalagga haramaha ah ee baahsan.

>

Meelaha kala duwan, khudraddan waa wuxuu qaatay magacyo kala duwan, oo inta badan aad loo sifoobo: inta badan la isticmaalo waa magaca quruxda badan ee "gadhka friar", oo leh kala duwanaansho "gadhka negus", laakiin agretti waxaa sidoo kale loo yaqaan rosciano, roscano ama riscolo. Geedka waxaa iska leh qoyska Chenopodiaceae, sida isbinaajka iyo chard, kuwaas oo ay wadaagaan astaamo.qani ku ah cusbada macdanta. Agretti sidoo kale waa shay aad u fiican oo loogu talagalay pies ama omelettes. Waa in la ogaadaa in aanay sahlanayn in khudaarta laga helo beeralayda cagaaran, laakiin marka la helo waxa ay inta badan leedahay kharash badan. Runtii ma adka in la beerogadhka friar ee beerta, tanina waa hal sabab oo kale oo lagu beero geedkan. Ciladda agretto waa wax-soo-saarka hooseeya ee warshad kasta, taas oo go'aamisa qiimaha suuqa, si kastaba ha ahaatee tan waxaa lagu magdhabaa dhadhanka wanaagsan.

Index of content

Cimilada wanaagsan iyo ciidda

Sida la saadaalinayo, geedka gadhkiisu iskiis ugu nool yahay dhulka xeebaha ah, tani waxay ina tusinaysaa in ay tahay geed jecel cimilo fudud iyo ciid milix ah. Agretto waxay ka baqaysaa dhaxan iyo biyaha fadhiya, halka ay si fiican ugu dulqaadanayso abaarta iyo sidoo kale la qabsato ciidda saboolka ah. Si fiican ugama hesho carrada is haysta iyo dhoobada.

Si aad u beerto, waxaad u baahan tahay inaad doorato meel qorrax leh oo beerta ka mid ah, si fiican uga shaqeyso ciidda oo si dhexdhexaad ah u bacrimiso , gaar ahaan iska ilaali. xad-dhaaf ah nitrogen.

Sidee iyo goorta la beeraa agretti

>

Muddada beeridda . Beeritaanka gadhka friar, sida dalag kasta oo kale, waxaa muhiim ah in la doorto xilliga beeritaanka saxda ah, wakhtiga ugu fiican ee khudraddaani waa gu'ga, isla marka heerkulku oggolaado. Beeridda waxay bilaaban kartaa Maarso ama Abriil, iyadoo ku xiran aagga cimilada ee beertu ku taal, waxaana la sii wadi karaa ilaa Sebtembar. Wareegga beerashada agretti waa mid gaaban: dhab ahaantii, waxaa lagu talinayaa in la goosto 30/40 maalmood ka dib beeritaanka, si loo helo caleemo yaryar iyo jilicsan. In aBeerta qoyska, waxaa habboon in lagu beero khudaarta hab qalin jabin ah, si loo helo goosashada waqti ka dib taasoo u oggolaanaysa in si joogto ah loo helo khudaarta

Wejiga Dayaxa . Ahaanshaha khudradda caleenta ah, kuwa doonaya inay raacaan dayaxa beerashada, shaqada waa in lagu qabtaa dayax soo baxaya, xilli la sheegay inay u wanaagsan tahay qaybta daaqsinka ee dalagga.

Sidoo kale eeg: Goynta khudaarta: sidee iyo goorma

Sida loo beero . Miraha rosicano ama agretto si fudud ayaa looga helaa, shabakada ama xarumaha xannaanada ugu fiican, sababtoo ah wareeggooda degdega ah waxaa lagula talinayaa in si toos ah loogu dhejiyo beerta, ka fogaanshaha in la dhex maro abuurka iyo beeritaanka. Maadaama biqilku uu yara gaabis yahay, waxaa laga yaabaa in ay mudan tahay in lagu qooyo miraha dhowr saacadood, laga yaabee shaaha chamomile. Farsamada ugu fiican ee beerashada waa in lagu beero saf , la raadiyo jeex jeexan oo geedo la kala fogeeyo qiyaastii 15/20 cm>Ma adka in la beero khudaartan,labadaba sifadeeda rusticity ee geedaha duurjoogta ah,iyo mudada gaaban ee beerashada labadaba. Maaddaama agretti ay ku sii jirto beerta muddo bil ah ama wax ka badan, ma jirto wakhti loogu talagalay horumarinta gaar ahaan gardarrada haramaha , waxaad weli u baahan tahay inaad ilaaliso ubaxa nadiifka ah adigoo si taxadar leh u jarista.

Xitaa cayayaanka iyo cudurrada way ka yar yihiin khudaarta kale, tan iyointa badan waxay timaaddaa goosashada ka hor intaanay dhibaatooyin soo bixin. Si kastaba ha ahaatee, khudaarta waa in laga ilaaliyaa jeexjeexyada, kuwaas oo jecel caleemaha ugu jilicsan ee geedkan.

Geedkani wuxuu u adkaystaa abaarta, laakiin si tayo leh oo degdeg ah u kobcinta garka friars waxaa habboon in la waraabiyo marka loo baahdo, iyo Meelaha aadka u kulul, waxaa sidoo kale lagula talinayaa in la hadhsado maalmaha qorraxdu u badan tahay.

Beerista dheryaha

barxad. Weelku waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah, aad bay muhiim u tahay inuu leeyahay dheecaan xagga hoose ah, sida dhoobo ama dhoobo ballaaran. Ciidda la isticmaalayo waa la jilcin karaa iyadoo ciid lagu daraa laguna hodmo humus yar oo gooryaan ah.

Ururinta agretti

Gadhka friar waa in la goostaa marka uu baadiyaha gaadhi waayo 20 sentimitir dhererka, xitaa haddii geedku xitaa dhaafi karo nus mitir haddii ay aad u koraan caleemaha waxay noqdaan maqaar oo aan u fiicnayn karinta. Sababtan awgeed, goosashada waa in ay dhacdo wax yar ka dib marka la beero, guud ahaan bil ayaa ku filan. Waxa lagu goostaa iyada oo la gooyo geedka saldhigga.

Sidoo kale eeg: Dabin Tap Trap: Difaaca dabiiciga ah ee beerta>

Qodobka Matteo Cereda