Msimu wa vuli huleta sahani moto na za mvuke. Wakati umefika wa kuandaa supu, krimu, supu na kitoweo, na mboga zinazokuzwa katika bustani zetu hutusaidia kuleta ladha za kawaida za msimu huu kwenye meza.

Leo tunakupa supu ya maboga na dengu: ladha tamu ya malenge huenda vizuri na kunde za rustic, katika sahani ya joto na ya kusisimua inayofaa kwa jioni za kwanza za baridi za miezi hii.

Kupika ni rahisi, kwa kuwa hakuna maandalizi maalum, lakini ni lazima kwa muda mrefu kidogo. , tunazungumza kuhusu dakika 40: hata hivyo, ni suala la kuwa na subira ndogo ili kuweza kufurahia supu ya ladha.

Muda wa maandalizi: dakika 40

Viungo kwa watu 4:

• 300 g ya massa ya malenge yaliyosafishwa
• 150 g ya dengu
• karoti 1
• kitunguu nusu
• mafuta ya ziada ya bikira, chumvi kwa ladha
• rosemary safi

Msimu : mapishi ya vuli

Dish : supu ya mboga

Jinsi ya kuandaa supu ya maboga na dengu

Supu hii ni njia nzuri ya kutumia malenge, mboga ya vuli ni rahisi kushika hadi ifunguliwe, lakini lazima ipikwe.

Ili kuandaa sahani hii ya kwanza ya moto, anza kwa kuanika kitunguu kilichokatwa laini kwenye sufuria kubwa na mafuta ya ziada. Ongeza karotiiliyokatwa vizuri, endelea kukaanga kwa dakika kadhaa na ongeza rojo ya malenge iliyokatwa kwenye cubes ndogo na dengu. kuhusu dakika 30-40, kurekebisha supu na chumvi na pilipili wakati wa kupikia. Ongeza mchuzi zaidi ikihitajika ili kurefusha supu.

Ongeza rosemary safi iliyokatwa na uitumie supu ya maboga na dengu ikiwa moto.

Tofauti za mapishi

Supu ya maboga na dengu zinaweza kuimarishwa kulingana na ladha na mawazo ya mtu mwenyewe: tunakupa baadhi ya mifano ya jinsi unaweza kuimarisha sahani hii ya ladha, lakini unaweza kurekebisha kichocheo kulingana na mboga zinazopatikana wakati wa awamu ya kuvuna.

• Bacon. Mwishoni mwa kupikia, ongeza bakoni iliyokaushwa vizuri. Katika kesi hii, fanya mchuzi kuwa mkali sana ili kuepuka "kuchemsha" bacon sana.
• Croutons. Ongeza, wakati supu iko tayari, croutons za mkate wa unga wa joto, ikiwa ungependa. , iliyosuguliwa na kitunguu saumu.
• Chickpeas, cannellini beans. Kwa toleo lenye kunde zaidi, jaribu kuongeza mbaazi au maharagwe ya cannellini, pamoja na dengu.
• Pilipili hoho. Kwa ladha zaidi ya "sprint", unaweza kuongeza pilipili kali iliyokatwa vipande vipande mwishoni.washers.

Mapishi ya Fabio na Claudia (Misimu kwenye sahani)

Soma mapishi yote na mboga kutoka Orto Da Coltivare .