Есента со себе носи топли јадења кои се варат на пареа. Дојде време да подготвиме супи, креми, супи и чорби, а зеленчукот што се одгледува во нашите градини ни помага да ги донесеме на трпеза типичните вкусови од оваа сезона.

Денес ви нудиме супа од тиква и леќа: Слаткиот вкус на тиква оди одлично со рустикални мешунки, во топло и оживувачко јадење совршено за првите студени вечери од овие месеци.

Готвењето е едноставно, бидејќи нема посебни подготовки, но нужно е малку долго , зборуваме за 40 минути: сепак, прашање е да се има минимум трпение за да можете да уживате во вкусна супа.

Време на подготовка: 40 минути

Состојки за 4 лица:

• 300 гр исчистена пулпа од тиква
• 150 гр леќа
• 1 морков
• половина кромид
• екстра девствено маслиново масло, сол по вкус
• свеж рузмарин

Сезонски : есенски рецепти

Јадење : вегетаријанска супа

Како да подготвите супа од тиква и леќа

Оваа супа е добар начин да ја искористите тиквата, есенски зеленчук Лесно се чува додека не се отвори, но потоа мора да се свари.

За да го подготвите ова прво топло јадење, започнете со запечување на тенко исечканиот кромид во големо тенџере со екстра девствено маслиново масло. Додадете го морковотситно сечкани, продолжете со пржењето неколку минути и додајте ја пулпата од тиква исечкана на мали коцки и леќата.

Мешунките заматете ги неколку минути, додајте топла супа од зеленчук да се покрие и динстајте на тивок оган. околу 30-40 минути, приспособувајќи ја супата со сол и бибер за време на готвењето. Додадете уште супа ако е потребно за да ја издолжите супата.

Додадете го сечканиот свеж рузмарин и послужете ја супата од тиква и леќа топла.

Варијации на рецептот

Супа од тиква а леќата може да се збогати по сопствен вкус и имагинација: ви нудиме неколку примери како можете да го збогатите ова вкусно јадење, но рецептот би можеле да го прилагодите врз основа на зеленчукот што е достапен во фазата на берба.

• Сланина. На крајот од готвењето додадете ги добро зарумените коцки сланина. Во овој случај, чорбата направете ја многу тесна за да не се „зоврие“ сланината премногу.
• Крутони. Додадете, кога супата е готова, додадете малку топол крутони од интегрален леб ако сакате. , измачкана со лукот.
• Наут, грав од канелини. За верзија со повеќе мешунки, обидете се да додадете наут или грав од канелини, како и леќа.
• Чили пипер. За повеќе „спринт“ вкус, на крајот можете да додадете лута пиперка исечена на кришкимијалници.

Рецепт од Фабио и Клаудија (Сезони на чинија)

Прочитајте ги сите рецепти со зеленчук од Orto Da Coltivare .