இலையுதிர் காலம் அதனுடன் சூடான, வேகவைக்கும் உணவுகளைக் கொண்டுவருகிறது. சூப்கள், கிரீம்கள், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் தயாரிக்கும் நேரம் வந்துவிட்டது, மேலும் எங்கள் தோட்டங்களில் விளையும் காய்கறிகள் இந்த பருவத்தின் வழக்கமான சுவைகளை மேசையில் கொண்டு வர உதவுகின்றன.

இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு பூசணி மற்றும் பருப்பு சூப்பை வழங்குகிறோம்: பூசணிக்காயின் இனிப்பு சுவையானது பழமையான பருப்பு வகைகளுடன் நன்றாக இருக்கும், இந்த மாதங்களின் முதல் குளிர் மாலைகளுக்கு ஏற்ற சூடான மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் உணவாகும்.

சமையல் எளிதானது, ஏனெனில் சிறப்பு தயாரிப்புகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் சிறிது நீளமாக இருக்க வேண்டும். , நாங்கள் 40 நிமிடங்களைப் பற்றி பேசுகிறோம்: இருப்பினும், ஒரு சுவையான சூப்பை ருசிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச பொறுமை தேவை.

தயாரிக்கும் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் சுத்தம் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காய் கூழ்
• 150 கிராம் பருப்பு
• 1 கேரட்
• அரை வெங்காயம்
• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு
• புதிய ரோஸ்மேரி

பருவநிலை : இலையுதிர்கால சமையல்

டிஷ் : சைவ சூப்

பூசணிக்காய் மற்றும் பருப்பு சூப் தயாரிப்பது எப்படி

இந்த சூப் பூசணிக்காயை பயன்படுத்த ஒரு நல்ல வழி, இலையுதிர்கால காய்கறி திறக்கும் வரை வைத்திருப்பது எளிது, ஆனால் பின்னர் அது சமைக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த முதல் சூடான உணவைத் தயாரிக்க, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பிரவுன் செய்வதன் மூலம் தொடங்கவும். கேரட் சேர்க்கவும்பொடியாக நறுக்கி, ஓரிரு நிமிடங்கள் பிரவுனிங் செய்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட பூசணிக்காய் கூழ் மற்றும் பருப்புகளைச் சேர்க்கவும்.

பருப்பு வகைகளை ஓரிரு நிமிடங்கள் பிரவுன் செய்து, சூடான காய்கறி குழம்பு சேர்த்து மூடி, குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். சுமார் 30-40 நிமிடங்கள், சமையல் போது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூப் சரி. சூப்பை நீட்டிக்க தேவைப்பட்டால் மேலும் குழம்பு சேர்க்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட புதிய ரோஸ்மேரியைச் சேர்த்து, பூசணிக்காய் மற்றும் பருப்பு சூப்பை சூடாகப் பரிமாறவும்.

செய்முறையின் மாறுபாடுகள்

பூசணிக்காய் சூப் மற்றும் ஒருவரின் சொந்த சுவை மற்றும் கற்பனைக்கு ஏற்ப பருப்புகளை வளப்படுத்தலாம்: இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் எவ்வாறு வளப்படுத்தலாம் என்பதற்கான சில எடுத்துக்காட்டுகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், ஆனால் அறுவடை கட்டத்தில் கிடைக்கும் காய்கறிகளின் அடிப்படையில் நீங்கள் செய்முறையை சரிசெய்யலாம்.

• பேகன். சமையலின் முடிவில், நன்கு பிரவுன் செய்யப்பட்ட பேக்கன் க்யூப்ஸைச் சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், பன்றி இறைச்சியை அதிகமாக "கொதிப்பதை" தவிர்க்க குழம்பை மிகவும் இறுக்கமாக ஆக்குங்கள்.
• Croutons. சூப் தயாரானதும், நீங்கள் விரும்பினால், சில சூடான முழு மாவு பிரட் க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கவும். , பூண்டுடன் தேய்க்கப்பட்டது.
• கொண்டைக்கடலை, கன்னெல்லினி பீன்ஸ். அதிக பருப்பு வகைகளுக்கு, கொண்டைக்கடலை அல்லது கன்னெல்லினி பீன்ஸ், அத்துடன் பருப்பு சேர்த்து முயற்சிக்கவும்.
• மிளகாய் மிளகு. இன்னும் "ஸ்பிரிண்ட்" சுவைக்காக, நீங்கள் இறுதியாக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சூடான மிளகு சேர்க்கலாம்துவைப்பிகள்.

ஃபேபியோ மற்றும் கிளாடியாவின் செய்முறை (தட்டில் பருவங்கள்)

Orto Da Coltivare இலிருந்து காய்கறிகளுடன் கூடிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் படிக்கவும் .