জৈব কৃষি হল একটি চাষ পদ্ধতি যা প্রকৃতিকে বোঝায়, রাসায়নিক সংশ্লেষণের মাধ্যমে প্রাপ্ত পণ্যের ব্যবহারকে অস্বীকার করে৷

জৈব পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয় হয়ে উঠেছে কারণ প্রচলিত কৃষি পণ্যের একটি সিরিজ বিকাশ করতে শুরু করেছে৷ কৃষকদের সাহায্য করতে সক্ষম কিন্তু পরিবেশের উপর ভারী প্রভাব: হার্বিসাইড, সার, ফাইটোস্যানিটারি পণ্য, কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক। এর মধ্যে অনেকগুলি হল পেট্রোলিয়াম থেকে প্রাপ্ত যৌগ এবং অণুজীব, উদ্ভিদ, স্পোর বা পোকামাকড় মারার জন্য ডিজাইন করা পদার্থ। এই শিল্প কৃষির পরিণতিগুলি পরিবেশগত প্রভাব এবং মানব ও প্রাণীর স্বাস্থ্যের উপর প্রভাবের দিক থেকে বিধ্বংসী৷

এই চিকিত্সাগুলির অবিবেচক ব্যবহার পরিবেশ এবং মানুষের উভয়ের জন্যই ক্ষতিকারক প্রমাণিত হয়েছে৷ এই কারণে আরও বেশি সংখ্যক কৃষকরা আরও প্রাকৃতিক এবং বাস্তুতন্ত্র-বান্ধব পদ্ধতিতে ফিরে এসে একটি ভিন্ন দর্শন গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। জৈব পদ্ধতিতে চাষ করার অর্থ হল মাটি এবং বিভিন্ন প্রাকৃতিক সম্পদের যত্ন নেওয়া, সর্বপ্রথম জল এবং বায়ু, অতিরিক্ত শোষণ এড়ানো।

জৈব চাষে শুধুমাত্র জৈব পণ্য ব্যবহার করা হয়, তবে সর্বোপরি লক্ষ্য হল একটি ভারসাম্যপূর্ণ এবং উর্বর পরিবেশ তৈরি করুন, যা জীববৈচিত্র্য এবং দরকারী জীব এবং অণুজীবের উপস্থিতির মাধ্যমে উদ্ভিদের বিকাশের জন্য আদর্শ হতে পারে।

সূচকবিষয়বস্তু

জৈব উদ্ভিজ্জ বাগান

যারা পারিবারিক খরচের জন্য সবজি চাষ করেন তাদের জৈব চাষ পদ্ধতি বেছে নেওয়ার অনেক কারণ রয়েছে: প্রথমত, আপনাকে জানতে হবে যে ক্ষতিকারক পদার্থের ব্যবহার যেমন উদাহরণস্বরূপ, গ্লাইফোসেট সরাসরি তাদের উপর পড়ে যারা শাকসবজি খায় এবং সর্বোপরি যারা তাদের চাষ করে তাদের উপর। যদি বাগানে বিষাক্ত কীটনাশক বা ভেষজনাশক ব্যবহার করা হয়, সেখানে যারা কাজ করে তারা প্রথমে মূল্য পরিশোধ করে, কারণ তারা চিকিত্সা করা গাছের সংস্পর্শে অনেক সময় ব্যয় করে।

দ্বিতীয়ত, রাসায়নিক চিকিত্সা প্রায়শই পদ্ধতিগত হয়: এতে জড়িত বিষ যেগুলি উদ্ভিদের টিস্যুতে প্রবেশ করে, সেগুলি ধুয়ে ফেলা যায় না। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর শাকসবজি নিজে উৎপাদন করতে চান তবে আপনি অবশ্যই এই জাতীয় পদার্থ দিয়ে তাদের চিকিত্সা করতে পারবেন না।

এই কারণে, যারা তাদের নিজের এবং তাদের পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে যত্নশীল তারা সাহায্য করতে পারে না কিন্তু জৈব পদ্ধতিতে সবজি বাগান চাষ করতে বেছে নিন।

জৈব পদ্ধতিতে সবজি বাগান চাষের কিছু নিয়ম:

• শুধুমাত্র ব্যবহার করুন প্রাকৃতিক উৎপত্তির সার : সার এবং কম্পোস্ট, উদাহরণস্বরূপ, একটি চমৎকার জৈব সার সমাধান।
• রাসায়নিক কীটনাশক বা ছত্রাকনাশক ব্যবহার করবেন না। স্ব-উত্পাদিত পণ্যের মাধ্যমে প্রতিকূলতা মোকাবেলা করা যেতে পারে উদ্ভিজ্জ ম্যাসেরেটস, বিকল্প হিসাবে আপনি যখন একটি কীটনাশক কিনতে চান তখন আপনি প্যাকেজটি পরীক্ষা করে দেখতে পারেন যে এটি জৈব চাষে অনুমোদিত।
• বীজ ব্যবহার করুন এবংপ্রত্যয়িত জৈব চারা। যারা চাষ করেন তারা তাদের বীজ এক বছর থেকে পরের বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। আপনি যদি বীজ কিনতে চান, তাহলে আপনি অনলাইনে প্রত্যয়িত বীজও খুঁজে পেতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ এখানে)।

জৈব চাষের মূল ভিত্তি

প্রথম মৌলিক বিষয় যা জৈবকে চিহ্নিত করে চাষ হল মাটির উর্বরতার প্রতি মনোযোগ , যা অবশ্যই উপযুক্ত চাষ এবং সার দিয়ে বজায় রাখতে হবে। নীতিটি হল প্রকৃতিতে যা ঘটে তা পর্যবেক্ষণ করা, আপনার নিজের বাগানে এটির প্রতিলিপি করা: জঙ্গলে পাতা পড়ে এবং মাটিতে থাকে, এটিকে সমৃদ্ধ করে, একইভাবে কৃষককে কম্পোস্টিংয়ের সাথে একই কাজ করতে হবে। মাটিতে উপস্থিত দরকারী অণুজীবগুলিকে হত্যা করা এড়াতে, একজনকে অবশ্যই ক্লোডগুলিকে উল্টে যাওয়া এড়াতে চেষ্টা করতে হবে, নিজেকে এমন একটি চাষের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে যা ভেঙে যায় এবং সরে যায়৷

মাটি কেবলমাত্র পুষ্টিতে সমৃদ্ধ নয় তবে সুগঠিতও হতে হবে৷ এবং নিষ্কাশন: সঠিক ভূমি ব্যবস্থাপনা ছত্রাকজনিত রোগের সর্বোত্তম প্রতিরোধ।

আরেকটি ভিত্তি হল জীববৈচিত্র্য : বিভিন্ন গাছপালা এবং জীবন গঠনের সম্পদ একটি ইকোসিস্টেম স্থিতিশীল করে, যেখানে পরজীবী খুব কমই প্রসারিত হয়। অন্যদিকে, মনোকালচার অনিবার্যভাবে চাষের প্যাথলজি এবং শিকারী পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে।

বপন করার জন্য জাতের পছন্দ অবশ্যই তাদের পক্ষে।প্রতিকূলতা প্রতিরোধী, এটি প্রায়শই প্রাচীন শাকসবজি পুনরুদ্ধার করা উপযোগী, যেগুলি তখন জন্মানো হয়েছিল যখন কোন কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক উপলব্ধ ছিল না। আন্তঃফসল এবং ফসলের আবর্তন হল বাগানকে উর্বর রাখতে এবং যে কোনও প্রতিকূলতা দূর করার জন্য দুটি গুরুত্বপূর্ণ অনুশীলন৷

যখন পরিবেশ সুস্থ থাকে, তখন গাছপালা অসুস্থ হয়৷ কদাচিৎ, তবে কিছু সমস্যা সবসময় ঘটে। এর জন্য জৈব চাষে প্রাকৃতিক উৎপত্তির চিকিৎসা অনুমোদিত।

স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে প্রাকৃতিক পণ্য হল উদ্ভিজ্জ ম্যাসেরেট যা সরাসরি কৃষকের দ্বারা স্ব-উৎপাদিত হতে পারে। এগুলি সাধারণত বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ কীটনাশকগুলির তুলনায় কম কার্যকর কিন্তু যদি অবিলম্বে ব্যবহার করা হয় তবে তারা এখনও ফসল রক্ষা করতে পারে। তারপরে জৈবিক কীটনাশক রয়েছে: যেমন পাইরেথ্রাম, নিম তেল, ব্যাসিলাস থুরিংয়েনসিস, স্পিনোসাড। এমনকি রোগের বিরুদ্ধেও অ্যান্টিক্রিপ্টোগ্যামিক চিকিত্সা ​​জৈব চাষের দ্বারা অনুমোদিত: তামা এবং সালফার এই উদ্দেশ্যে সর্বাধিক ব্যবহৃত পদার্থ।

জৈবিক প্রতিরক্ষা এছাড়াও অন্যান্য কৌশলগুলি অন্তর্ভুক্ত করে, যেমন পরজীবীকে ধরা খাদ্য বা যৌন ফাঁদ, উপকারী পোকামাকড় এবং অণুজীবের ব্যবহার (স্পোর বা এন্টোমোপ্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া)।

জৈব সার্টিফিকেশন

আনুষ্ঠানিকভাবে, জৈব কৃষি আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, মৌলিক নির্দেশিকাগুলি পাওয়া যাবে (EC) প্রবিধান নম্বর 834/2007, নম্বর889/2008 এবং সংখ্যা 271/2010। এই আইনগুলি প্রতিষ্ঠিত করে যে কখন নিজেকে "জৈব চাষী" বলা সম্ভব এবং কোন মানদণ্ডকে অবশ্যই সম্মান করা উচিত, এমনকি জৈব লোগো (সবুজ মাঠে তারার তৈরি পাতা) ব্যবহারও এই নিয়মগুলির দ্বারা আবদ্ধ। আইন অনুসারে জৈব হওয়ার জন্য, একটি চাষকে অনুমোদিত নিয়ন্ত্রণ সংস্থাগুলি দ্বারা প্রত্যয়িত করতে হবে৷

প্রত্যয়ন সংক্রান্ত সমস্যাটি পেশাদার খামারগুলির সাথে সম্পর্কিত: আজ প্রাকৃতিক পদ্ধতি ব্যবহার করে ফল ও শাকসবজির প্রতি আগ্রহ ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং খাদ্য ক্ষেত্রে জৈব বক্তৃতাও একটি ব্যবসায়িক ফ্যাক্টর হয়ে উঠেছে।

যারা জৈব পদ্ধতিতে পারিবারিক সবজির বাগান চাষ করেন তাদের জমির প্রত্যয়ন নিয়ে চিন্তা করতে হবে না, তবে যদি তারা সুসংগত হতে চায় তবে তাদের অবশ্যই এখনও মনোযোগ দিন যে তার ব্যবহার করা প্রতিটি পণ্য জৈব পদ্ধতি দ্বারা অনুমোদিত৷

জৈব থেকে এক ধাপ এগিয়ে

যদি এটি সত্য হয় যে প্রচলিত চাষাবাদের তুলনায় জৈব চাষ একটি গ্যারান্টি, তবে এখনও রয়েছে কিছু অনুমোদিত পণ্য যাতে কিছু মাত্রায় বিষাক্ততা থাকে। কীটনাশকগুলির মধ্যে, উদাহরণস্বরূপ, পাইরেথ্রাম অবশ্যই যত্ন সহকারে ব্যবহার করা উচিত: এটি মৌমাছি এবং অন্যান্য উপকারী পোকামাকড়কে মেরে ফেলতে পারে এবং যদি এটি জলে শেষ হয় তবে এটি মাছের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। কপার এবং সালফার যা রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয় যখন পরিমাণে ব্যবহার করা হয় মাটিতে থাকে এবং কফাইটোটক্সিসিটি।

ক্লাসিক জৈব চাষের চেয়ে বিকল্প চাষের পদ্ধতি রয়েছে যেগুলিতে আরও সীমাবদ্ধ অনুশীলন রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ বায়োডাইনামিক কৃষিতে কেউ বিষ ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে এড়াতে চেষ্টা করে।

মৌলবাদী না হয়ে, একজনকে অবশ্যই সহ্য করতে হবে মনে রাখবেন যে জৈব চাষে কোনও চিকিত্সা অনুমোদিত হওয়ার বিষয়টি গ্যারান্টি দেয় না যে এটি পরিবেশ এবং স্বাস্থ্যের জন্য পরিণতি থেকে মুক্ত৷