Klasická nedělní příloha pečené brambory , lze obohatit o plody zahrady, v tomto případě o bylinky. Brambory totiž můžeme provonět pěkným svazkem bylinek, podle toho, co během roku s péčí a láskou vypěstujeme.

Proto se bylinky jako např. rozmarýn, šalvěj, estragon, pažitka, saturejka nebo majoránka. Jejich přidání nám také umožní snížit množství přidané soli. Získáme tak ekologický, zdravý a chutný pokrm, který se skvěle hodí k hlavním chodům z masa nebo ryb.

Brambory jsou jednou z nejklasičtějších a nejpěstovanějších zelenin, na stránkách Orto Da Coltivare najdete několik podrobných článků o tom, jak je pěstovat, stojí také za to naučit se je používat v kuchyni v zajímavých receptech. Zapečené brambory ochucené různými bylinkami jsou užitečným receptem pro každou příležitost.

Doba přípravy: 40 minut

Ingredience pro 4 osoby:

• 500 g bio brambor
• svazek bylinek (v tomto receptu jsme použili rozmarýn, šalvěj, majoránku a estragon).
• extra panenský olivový olej

Sezónnost : celoroční recepty

Nádobí : vegetariánská příloha

Jak připravit pečené brambory

Zapečené brambory rozhodně nejsou originálním receptem. Patří k nejtradičnějším přílohám a jejich příprava není nijak složitá, stačí postupovat podle níže uvedeného návodu.

• Slupku brambor dobře omyjte.
• Nakrájejte je na kousky, přičemž slupku si ponechte, pokud se jedná o bio brambory (měly by pocházet z vaší zahrady).
• Urovnejte je na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se nepřekrývaly.
• Potřete je extra panenským olivovým olejem, osolte a promíchejte, aby byly všechny brambory ochucené.
• Pečte při teplotě 170 asi 30 minut a několikrát je otočte.
• Po uvaření přidejte nadrobno nasekané bylinky.

A tady jsou naše pečené brambory připravené k podávání jako příloha k hlavnímu chodu.

Varianty klasické přílohy

Když už je pečení brambor s bylinkami tak snadné, proč nezkusit něco jiného?

• Hořčičná omáčka Použijte ji k vydatné porci brambor a zvýrazněte jejich chuť.
• Bylinná sůl. Zkuste místo čerstvých bylinek použít sůl s bylinkovou příchutí.
• Paprika . Další typickou příchutí k pečeným bramborám je sladká paprika.

Recept Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)

Přečtěte si všechny recepty se zeleninou z Orto Da Coltivare.