V ekologickém smíšeném sadu nesmí chybět a třešeň, krásná kvetoucí rostlina s chutnými a zdravými plody. .

Jeho pěstování v Evropě je velmi staré, ale v moderním ovocnářství je dnes tento strom považován za choulostivé protože je vystavena různým nepříjemnostem, jako jsou jarní mrazy, choroby a hmyz. Při správných opatřeních je však možné omezit rizika a dosáhnout uspokojivých výnosů třešní i při použití ekologického způsobu pěstování.

V této příručce se dozvíme přesně jak spravovat třešně od výsadby až po prořezávání a sklizeň bez použití pesticidů nebo jiných ošetření, která mohou mít negativní dopad na životní prostředí. Tyto údaje platí i pro klasickou třešeň ( prunus avium ) jako u višní a třešní ( prunus cerasus ).

Obsah

Třešeň

Třešeň je rostlina z čeledi růžovitých, v ovocnářství se řadí spolu se slivoněmi, meruňkami, broskvemi a mandlemi do skupiny peckoviny. Vzhledem k tomu, že se jedná o evropský druh, najdeme zde také planě rostoucí třešně, stejně jako nejlepší odrůdy třešní vyšlechtěné pro produkci ovoce.

Jedná se o majestátní strom Stejně jako v sadu si ji můžeme vybrat i na zahradě, protože je esteticky velmi krásná, zejména v době květu (který obvykle probíhá v dubnu). Pro tento plodonosný druh jsou charakteristické drobné červené žlázky na koncích listů a vodorovné zářezy na kůře (správně se nazývá lenticels ).

Je třeba upřesnit, že existují různé druhy třešní První důležitý rozdíl, který je třeba učinit, je mezi oběma druhy třešně a višně.

• Třešeň ( prunus avium ) je v Itálii nejrozšířenější a má mnoho odrůd, které se dělí do dvou velkých skupin: dukáty a nabídky první z nich má více konzistentního masa než druhý.
• Třešeň ( prunus cerasus ) neboli višeň se dělí do tří skupin: višně, třešně a višně morello všechny s plody vhodnými spíše ke zpracování než k přímé spotřebě.

Třešeň je ceněna nejen pro své plody: také třešňové dřevo červenohnědé barvy, je obzvláště ceněný pro výrobu jemného nábytku.

Vhodné klima a terén

Klimatické podmínky Třešeň je obecně dobře odolná vůči zimním mrazům, ale její časné kvetení ji vystavuje mrazu. riziko pozdních mrazů na jaře, což může znamenat velké ztráty na úrodě. Také dlouhodobé srážky během kvetení jsou negativní. protože brání nasazení plodů a podporují výskyt moniliózy, obávané kryptogamické choroby. Z tohoto důvodu není vhodné pěstovat třešně ve vlhkých oblastech na dně údolí, zatímco ideální jsou kopcovité lokality .

Ideální terén . naštěstí třešeň přizpůsobí se různým typům terénu pokud se nejedná o půdy dlouhodobě zamokřené a jejich pH není příliš kyselé nebo zásadité. Skutečná přizpůsobivost různým půdám je však podmíněna použité podnože proto doporučujeme při výběru postupovat opatrně.

Třešňový květ

Třešeň má nádherný květ. není příliš dlouhý jako časné nůžky, ale velkolepý v tom, že vyplňuje celé listy bílými nebo růžovými květy. Květy třešní a višní jsou slavný v Japonsku kde je výraz hanami ", což označuje právě akt rozjímání nad krásou rozkvetlé třešně. Asijská země přitahuje mnoho zájemců z řad turistů.

Ale také v Itálii máme velkolepé třešňové květy, které se obvykle objevují v začátek dubna . A Vignola , hlavním městě třešní v Itálii, se každoročně koná speciální festival, který se koná první nebo druhý týden v dubnu.

Opylení třešně

Chceme-li mít dobrou úrodu třešní, višní nebo višní, je zásadní, aby se nám dařilo. a zajistit vhodné podmínky pro opylení Doba květu je choulostivá, a to jak z klimatických důvodů, protože třešeň kvete poměrně brzy, tak proto, že každý květ má na opylení pouze 48 hodin. Celkově se doba nasazení pohybuje kolem 4-5 dnů.

Pro úspěšné opylení existují kromě příznivého klimatu v zásadě dvě podmínky:

• Přítomnost opylovačů Třešeň je samosprašná rostlina, a proto je nutné mít ve smíšeném sadu alespoň dvě odrůdy, které se mohou vzájemně opylovat.
• Přítomnost opylujícího hmyzu Opylení je entomofilní, tj. probíhá díky opylujícímu hmyzu. Stejně jako u většiny ovocných stromů i třešeň využívá přítomnosti hmyzu. včelí úly v sadu ale svou roli hrají i čmeláci a osenice. Existují různé strategie, jak získat více opylujícího hmyzu.

Při výběru odrůd třešní je důležité. také získat radu ohledně správného opylení třešní. Pokud například vysadím třešeň Ferrovia, budu muset zkombinovat další kompatibilní odrůdy, například Giorgia, Durone nero di Vignola 2 a Sunburst.

Jak zasadit třešeň

Abychom mohli vysadit třešeň do naší zahrady nebo sadu, musíme nejprve vybrat odrůdu, podnož a místo pro přesazení. Poté přistoupíme k výsadbě v zimě s dobrým přihnojením.

Výběr podnože

Zatímco výběr odrůdy třešně nebo višně, která bude vysazena, se řídí především chutí těch, kteří budou ovoce sklízet, podnož je důležitá pro zajištění dobrého zakořenění stromu v půdě, do které bude vysazen.

Proto je při nákupu mladých rostlin užitečné mít informace o podnožích později bude podnož také určovat vitalitu, a proto je třeba ji brát v úvahu při určování vzdáleností výsadby a v budoucnu při pěstování pro regulaci řezu.

Nejpoužívanější podnože Obecně platí, že pro půdy náchylné k zamokření jsou vhodné hybridní podnože třešní s Prunus pseudoceraus nebo některé klonové výběry višní. Klasické podnože višní frankovek dodávají rostlině určitou vitalitu, zatímco Magaleppo nebo kříženci Magaleppo s višněmi ji obvykle obsahují.

Doba výsadby a vzdálenosti

Uvedené období. Stejně jako u jiných ovocných druhů i u třešní platí, že přesazování se provádí během vegetačního klidu. Vhodná doba pro výsadbu je proto od října do konce zimy, přičemž se vyhněte obdobím mrazů.

Šestý z výsadby. Třešeň je rostlina, která má tendenci se hodně vyvíjet do výšky a šířky. a tím pádem vyžaduje poměrně velká hloubka výsadby Vliv podnože je však pro vitalitu rostliny rozhodující a na základě této informace můžeme určit, jaká je její vitalita. skutečné vzdálenosti Zvolená forma chovu má samozřejmě také vliv na měření.

• V případě při klasickém pěstování v květináčích a při použití silných podnoží bude vzdálenost mezi rostlinami v řádku 4-5 metrů a mezi řádky 6 metrů. .
• V případě pěstování v nízkém záhonu s polodřevnatými podnožemi, vzdálenost lze snížit na 3-4 x 5 metrů. .

Výsadba

Kopání jámy Pro dobré přesazení je třeba vyhloubit hluboké jámy rýčem nebo lopatou; pokud je třeba zasadit mnoho stromků, lze použít motorové kypřiče, které jsou obzvláště užitečné, pokud je půda obzvláště kompaktní. Cílem je zajistit, aby kořeny třešně měly k dispozici měkkou půdu, ve které mohou začít zakořeňovat. Vhodná velikost může být 50 cm jako průměr a hloubka.

Základní hnojení V době implantace je třeba provést základní hnojení založené na organických půdních přídavcích. jako je kompost nebo vyzrálý hnůj, případně žížalí humus, ke kterému můžeme přidat hrst dřevěného popela, síranu draselného nebo borky. Tyto produkty by měly být dobře promíchány s vrchní vrstvou půdy v jámě a neměly by být házeny na dno. V tomto ohledu je vhodné při kopání oddělit vrchní vrstvu půdy od hluboké půdy a při zakrývání jámy respektovat stejný postup.Přimíchejte půdní kondicionér pouze do vrchních vrstev půdy (maximálně 30 cm). Může být také velmi užitečné přidat mykorhizní přípravek pro biostimulační účinek na kořeny.

Uspořádání rostlin Třešeň musí být umístěna do jámy, přičemž je třeba dbát na to, aby. bod štěpu, který je obvykle dobře rozpoznatelný, zůstává nad úrovní terénu. Půdu smíchanou s výše uvedenými půdními kondicionéry je třeba vložit zpět do jamky, přitlačit ji a poté zalít, aby dobře přilnula ke kořenům.

Pěstování v detailu

Po zasazení třešně některé léky Kromě toho je třeba věnovat pozornost prevenci a boji proti škůdcům a chorobám a řízení každoročního prořezávání. Škůdci a prořezávání si zaslouží zvláštní diskusi, kterou podrobněji rozvedeme později.

Zavlažování

Od výsadby rostliny až do následujícího třetího nebo čtvrtého roku je nutné. Pravidelně zalévejte mladou třešeň zejména při nedostatku nebo absenci srážek. Ideální je zřídit si systém kapkové závlahy což bude užitečné i později, aby se dospělým rostlinám v případě sucha poskytla úlevová závlaha. Nedostatek vody by totiž mohl bránit diferenciaci květních pupenů pro následující rok, což by mělo negativní vliv na fruktifikaci.

Divoké byliny a mulčování

Konkurence vody z trávníku v okolí rostlin by mohla být pro mladé stromky třešní intenzivní a škodlivá, a proto by se mohla projevit mulčování má důležitý význam Podél celého řádku lze rozprostřít černé plátno nebo kolem každé rostliny položit kruhovou vrstvu slámy o tloušťce asi 10-15 cm. sláma transpiruje, ale dlouhodobě udržuje vlhkost půdy pod ním, zabraňuje výskytu divokých trav a časem se rozkládá a vytváří humus. řízené zatravňování s pravidelným sečením mezi řádky.

Roční hnojení

Jak bylo uvedeno výše, je třeba každoročně dodávat rostlinám nové živiny pomocí přírodních, organických a přírodních minerálních hnojiv, stejných jako výše uvedená hnojiva. Existují dvě optimální období pro každoroční distribuci: brzy na jaře, aby rostlina dostala živiny pro obnovu vegetace, a koncem léta, před opadem listů, aby rostlinahromadí rezervní látky předtím, než vstoupí do vegetačního klidu.

Pěstování třešní v květináčích

Pro pěstování třešní v květináčích je nejlepší zaměřit se na menší odrůdy naroubované na. zakrslé podnože Stále je nutné zajistit dostatek půdy pro kořeny díky velké nádobě, pravidelně hnojit a zalévat.

Pěstování v kontejnerech samozřejmě není vhodné pro produkci významného množství ovoce, ale pouze pro. okrasný účel .

Jak prořezat třešeň

Prořezávání v sadu je vždy rozdělena ve fázi rozmnožování ve kterém je stanovena forma, v níž bude rostlina vyšlechtěna, a při každoročním prořezávání který slouží k disciplíně listů, omezení velikosti a stimulaci produkce. Také u třešní existují tyto dva odlišné momenty, přičemž první trvá tři nebo čtyři roky po výsadbě.

Nastavení tvaru rostliny

Třešeň se velmi dobře hodí pro klasická nebo nízká hrnková forma pěstování U druhé varianty začínají tři hlavní větve ve výšce asi 50 cm od země.

Pro dosažení tvaru v květináči je nutné dobré vedení řezu v prvních třech až čtyřech letech po výsadbě. Řez v květináči je vhodný pro zachycení světla v koruně a pro umožnění sklizně ze země, přičemž žebříky se používají pouze pro vrcholové plody.

Roční prořezávání

La prořezávání třešní je třeba provádět velmi opatrně. , protože v zimě se rostlina obtížně hojí a z řezů se uvolňuje velké množství gumy Neopatrný řez může mít vážné následky pro zdraví stromu.

Proto v zimě prořezáváme pouze méně vitální a velmi produktivní jedince a mnozí dávají přednost prořezu třešní v září. Na zelené straně se řez provádí zpětným řezem, při kterém se prořezává olistění a obnovují se plodové útvary. , e jsou eliminovány přísavky .

Choroby rostlin

Také pro třešeň je důležité předcházet nemocem se rozhodli nejprve zasadit geneticky odolné nebo tolerantní odrůdy. I Zejména při ekologickém pěstování sadů je tato opatrnost nezbytná. Již výběr odrůdy je dobrým předpokladem pro omezení výskytu chorob, musí jej pak doprovázet řada pěstebních opatření.

Nejdůležitější preventivní postupy, které chrání třešně před problémy, jsou tyto. vyvážené hnojení a zalévání pouze pod listy. Při hnojení je třeba se vyvarovat zejména nadbytku dusíku (který může být způsoben i přílišným množstvím organických hnojiv). Při zpozorování příznaků choroby je třeba včas odstranit postižené části rostliny. Rovněž řez je třeba provádět včas a s rozmyslem, aby se zabránilo rozvoji chorob.a šíření problémů.

Kromě nemocí zmiňujeme také možné problémy klimatického původu a možný nedostatek opylení: když třešeň nenese ovoce příčinou nemusí být nutně choroba, může se jednat o pozdní mráz a následný úbytek květů.

Třešeň monilia

Tato choroba je běžná u peckovin (meruňky, švestky, mandloně, broskvoně) a obává se zejména třešní a višní. Monilia je způsobené dvěma typy hub způsobuje poškození různých orgánů včetně plodů, které jsou pokryty šedou plísní a hnijí. Chorobě prospívá horké vlhké klima, stejně jako u většiny krytosemenných rostlin.

L' postřik přesličkových macerátů je užitečný pro preventivní účely, aby se třešeň stala odolnější vůči napadení houbami, ale pokud nenajdeme rostlinu, můžeme použít také korroboranty. Ty jsou přípravky, které najdeme na trhu a jsou vyrobeny ze surovin přírodního původu pro tekuté ošetření plodin. Musíme je naředit ve vodě v doporučených dávkách, pro vícepravidelné ošetřování během sezóny, počínaje jarem, pro účinný ochranný účinek proti chorobám a hmyzu obecně. Pozitivní stránkou těchto přípravků (zeolit, kaolin, sójový lecitin, propolis a další) je, že pomáhají rostlinám být odolnější vůči různým nepříznivým vlivům, a tak lze ošetření, i biofungicidy nebo bioinsekticidy, provádětsnížené.

Velmi dobré přípravky proti monilii jsou ty, které mají na bázi Bacillus subtilis, biofungicidy na bázi mikroorganismů.

Kůstkovice Coryneus

Koryneal, známý také jako pitting nebo impalinace, je onemocnění, které se projevuje následujícími příznaky červenofialové skvrny na listech a praskliny na větvích. Z ovoce se mohou tvořit gumovité inkrustace.

Kromě distribuce přesličkový macerát nebo korroborantů pro preventivní účely, od opadu listí, a ošetření na bázi mědi. Měď může být skutečně užitečná při blokování přezimujících forem houby a musí být vždy použita po přečtení etikety zakoupeného přípravku.

Hmyzí škůdci

Aby se zabránilo přemnožení škodlivého hmyzu a poškození třešní, je prvním aspektem, o který se v ekologickém sadu pečuje. biodiverzita Kromě pěstování mnoha různých druhů a odrůd ovocných stromů podporuje přítomnost živých plotů na okraji sadu a trvalé zatravnění prostorů mezi řádky vytvoření přirozené rovnováhy mezi hmyzem. Pokud však samotná biodiverzita nestačí k omezení výskytu fytofágů, můžeme se uchýlit k přírodním strategiím a produktům, které mají za cílStálé sledování je užitečné zejména pro včasný zásah s rozhodným ošetřením.

ilustrace Marina Fusari

Třešňová moucha

La třešňová moucha ( Rhagoletis cerasi ) je bezpochyby klíčovým hmyzem mezi škůdci tohoto druhu. Dospělci kladou vajíčka do třešní a larvy, které se z nich vylíhnou, se živí dužinou ovoce a kazí ji:

• Výběr raně zrajících odrůd (květen) poskytuje časový odstup oproti období maximálního napadení mouchami, ale s ohledem na výsadbu velkého počtu třešní se skalárním dozráváním je třeba najít přímé řešení i pro pozdější odrůdy.
• Hromadný odchyt pomocí potravinových pastí Lapače typu Tap Trap jsou jistě užitečné, zatímco žluté chromotropní lapače bohužel chytají i užitečný hmyz, a proto je lepší jejich používání v sadu omezit.
• Le sítě proti hmyzu jsou jistě účinné a kombinují potřebu chránit úrodu také před kosy nebo jinými ptáky, kteří jsou na třešně velmi lační. Důležité je nezapomenout je umístit až po nasazení plodů jinak zabráníme včelám v opylování květů.
• Pravidelné preventivní ošetření pomocí osvěžující výše uvedené.
• Biologické insekticidy . Konečně proti mouše třešňové bychom mohli využít ekologicky šetrné přípravky na bázi entomopatogenní houby Beauveria bassiana. Ačkoli se jedná o bioinsekticidy, je přesto důležité při jejich použití nejprve přečíst návod na obalu.

Mšice třešňová

Mezi nesčetnými druhy mšic, černá mšice je specializovaná mšice na třešni. Její přítomnost lze stejně jako u jiných mšic rozpoznat podle hustých kolonií viditelných na listech a výhoncích, které zůstávají stočené kvůli neustálému sání šťávy, a podle lepkavé medovice.

Abyste se těmto škůdcům vyhnuli, musíte postříkejte rostliny čerstvým kopřivovým extraktem zatímco pro razantnější zásah nastříkáme marseillské mýdlo zředěné vodou nebo neemový olej.

Další škodliví škůdci

Asijský brouk Asijský brouk, který již několik let ohrožuje úrodu v mnoha italských sadech, může poškodit i třešně. Po nasazení plodů můžeme instalovat sítě proti hmyzu, ale skutečný boj proti asijskému brouku je úspěšný, pokud je veden na územní úrovni, a to regionálními rostlinolékařskými službami. Ve skutečnosti od roku 2020 začaly v mnoha regionech první zásahy.antagonistického hmyzu, samurajské vosy, po pečlivém studiu a řádném ministerském schválení.

Drosophila suzukii. Drosophila neboli malá ovocná muška neušetří ani třešeň, na kterou jsou užitečné sítě proti hmyzu. Zajímavé jsou také červeně zbarvené pasti typu Tap Trap. Více informací najdete v článku o Drosophila suzukii.

Košenilky. Tento drobný hmyz napadá i třešně a brání se mu provzdušňováním listů řezem na zeleno, ale také postřikem rostlin macerátem z kapradin.

Sklizeň a využití třešní

Třešeň a višeň jsou plody, které sklizeň v plné zralosti Je velmi snadné zjistit, kdy je ovoce zralé, protože se stačí podívat na jeho tvar. barva Charakteristická jasně červená barva je znamením, že většina třešní je připravena ke sklizni a konzumaci, zatímco višně jsou obvykle tmavší. Existují odrůdy se světlejší slupkou nebo v mírně odlišných odstínech, jakmile poznáte odstín, nemůžete se splést.

Období výběru třešní je obecně mezi koncem května a červnem Odrůdy a podnebí se mohou lišit, což může posunout dobu sklizně dopředu nebo dozadu. Je to však letní ovoce.

Ve smíšeném sadu výsadba mnoha druhů třešní vybírány na základě odolnosti vůči běžným chorobám, snášenlivosti pro opylení, chuti plodů a jejich kvality. skalarita dozrávání, aby se sklizeň ovoce rozložila do období od května do konce června nebo i později.

Třešeň je ovoce, které trvá málo Po utržení se musí do několika dnů spotřebovat nebo zpracovat. Zatímco višně (višně, třešně, morello třešně) se dobře hodí na zpracování do džemů džusy, sirupy a likéry, ty sladké jsou dobré pro zdraví. spotřeba v původním stavu Dobrým způsobem, jak uchovat chuť třešní, je jejich uložení do misky. v duchu třešně marsala jsou vynikající.

Odrůdy třešní

Tvrdé nebo měkké, sladké nebo kyselé, existují mnoho různých druhů třešní Některé kultivary jsou vhodnější pro zavařování a cukrářské využití, jiné se nejlépe konzumují čerstvé. Jak již bylo uvedeno výše, první důležité dělení je na sladké a kyselé třešně, z nichž nejdůležitější jsou višně.

Uvedené odrůdy jsou pouze příklady, protože katalogy mnoha školkařů jsou plné návrhů a existují místní historické odrůdy třešní, které stojí za to znovu objevit.

Odrůdy třešní

Nejvíce se pěstují a konzumují třešně, které se obvykle konzumují čerstvé. Mezi nejznámější odrůdy třešní patří:

• Černý Durone z Vignoly , velmi sladká odrůda, která dozrává v červnu a je to velká, tmavě červená třešeň s vynikající chutí.
• Železnice , rozšířený italský kultivar, zvenku vermilionový, uvnitř světlý.
• Třešeň Bigarreau . Duron vybraný ve Francii s červenou dužinou.
• Krásná třešeň v Pistoii. Trpká třešeň s velmi velkými plody.

Chtít plánování skalární sklizně , při výběru odrůd odolných vůči chorobám můžeme zmínit Durone di Maggio, která zahajuje sezónu časnou sklizní, dále Ciliegia Bella Italia, která dozrává v první polovině června, a Ciliegia Grossa di Pistoia, která dozrává v poslední dekádě června. konečně Ciliegia Ultima je nejpozdější a sklízí se až koncem července.

Odrůdy černých třešní, třešní Morello a višní

Višně se obecně vyznačují menšími plody s měkčí dužninou a výraznou kyselou chutí. Právě díky této chuti jsou oblíbené pro výrobu šťáv a džemů a při konzumaci v čerstvém stavu mohou být prudké. První dělení v této skupině je na višně, třešně a višně morello. Jsou to produktivní stromy, neprávem považované za drobné ovoce a častozanedbané.

• Odrůdy černých třešní Višeň je bezpochyby nejznámější z višní; je to velmi produktivní rostlina, která plodí malé, jasně červené plody. Vyskytuje se v mnoha starých místních odrůdách, včetně višně Piacenza a višně Pescara.
• Odrůdy višní Višeň je méně produktivní strom než višeň, má o něco sladší a tmavěji zbarvené plody, které jsou velmi oblíbené pro výrobu marmelád. Nejpěstovanější odrůdou je pravděpodobně Regina Ortensia.
• Odrůdy třešní Morello Marasco plodí velmi malé, kyselé, tmavě červené, téměř černé plody. Používají se k výrobě maraschina, likéru dalmatského původu. Mezi odrůdy patří i černá agriotta.

Článek Sara Petrucci