Uno de los fácil de cultivar orgánicamente es la higuera, adaptable y muy resistente tanto a las enfermedades como a la sequía.

Nos da frutos muy dulces; muchas variedades ofrecen una cosecha a principios de verano (las floras) y una segunda cosecha a finales de verano o en otoño.

El higo pertenece a la familia de las Moráceas, como la morera, y no está emparentado con los demás frutales comunes de la familia de las Rosáceas. Esta planta, que puede llegar a ser muy expansiva, es una especie resistente y muy adaptable que requiere poca fertilización y cuidados, aparte de la poda.

Índice

Clima y terreno adecuados

La higuera es una planta típicamente mediterránea, que se encuentra en estado salvaje en zonas cálidas y áridas, gracias a su notable capacidad de adaptación. Incluso consigue aprovechar la poca tierra que hay entre las grietas de los muros de piedra seca, donde a menudo se la puede ver crecer para desafiar a las piedras con sus raíces invasoras y tenaces. Esto nos puede hacer darnos cuenta de que en las condiciones climáticas adecuadas puedeEs un frutal fácil de manejar.

Clima El higo es una especie típica de los ambientes cálidos del sur, donde produce durante todo el año si la temperatura es constantemente superior a los 15 °C. Sin embargo, también se encuentra por todas partes en el centro y el norte de Italia, pero en estos ambientes pierde las hojas y los receptáculos de los que se desarrollan los higos durante el invierno, permaneciendo inerte hasta la primavera.frío invernal intenso, sobre todo si la madera está bien lignificada. Esta condición se consigue evitando el exceso de nitrógeno en el abonado, limitándolo a la reposición de materia orgánica con enmiendas naturales del suelo como el compost o el estiércol bien maduro. En casos de frío extremo, como para matar la planta, se pueden generar entonces nuevos brotes desde la base, que pasarán aLa higuera es también una especie típica de los ambientes costeros y resiste muy bien los vientos salinos.

Terreno ideal La higuera es también una especie muy adaptable a distintos tipos de suelo, siempre que estén suficientemente drenados, ya que no tolera el encharcamiento.

Cómo plantar una higuera

El periodo adecuado para el trasplante de los higos es desde el otoño hasta el final del invierno, excluyendo los días especialmente fríos en los que el suelo se congela. Para cada planta debe cavarse un hoyo voluminoso, de unos 60-70 cm de profundidad y de la misma longitud y anchura. Se realiza un abonado básico añadiendo estiércol maduro o compost a las capas superficiales del suelo, es decirlos situados en los primeros 30 cm de profundidad máxima.

El trasplante La planta se introduce directamente en el hoyo, con el cuello por encima de la superficie del suelo. La tierra suelta se presiona suavemente y luego se riega para favorecer el enraizamiento. Si las plántulas están a raíz desnuda, antes del trasplante es posible realizar un remojo radicular, es decir, sumergir el sistema radicular durante al menos un cuarto de hora en una solución acuosa que contenga estiércol, arena yEsta práctica favorece el enraizamiento.

Esquejes y portainjertos A diferencia de otras especies frutales, el higo se injerta en contadas ocasiones, normalmente cuando se pretende cambiar de variedad (podemos conocer las técnicas en el artículo sobre cómo injertar higos). Las plantas que se van a injertar se reproducen generalmente por esquejes, un método vegetativo que permite obtener individuos con las mismas características genéticas que la planta madre de la que fuetomado la rama para ser arraigada.

Polinización. La polinización del higo es entomófila, es decir, con la ayuda de insectos polinizadores específicos. Sin embargo, la especie también es capaz de producir frutos por partenocarpia, es decir, sin fecundación.

Implantación de trazados. Debido a su aptitud para expandirse enormemente en anchura y altura, es aconsejable mantener al menos 6 metros entre plantas de higuera individuales, y debe respetarse la misma distancia en un huerto mixto entre la planta de higuera y otras especies. La higuera es también un árbol excelente para colocar en el jardín, en cuyo caso el criterio debe mantenerse siempre a 5/6 metros de muros. árboles o setos.

Cultivo en detalle

Riego. La higuera, al ser una especie resistente a la aridez, no necesita mucha agua de riego. Sin embargo, para las plantas pequeñas, en los primeros años después de la plantación, es aconsejable proporcionar un riego de socorro, sobre todo durante los veranos particularmente secos. En cambio, para las plantas adultas en producción, sería conveniente no llover en abundancia en las dos semanas anteriores a la maduración de laUna gran cantidad de agua en esta fase podría hacer que se pudrieran.

Mulching Aunque se trata de una especie resistente a la sequía, en los primeros años después de la plantación las plántulas jóvenes de higuera pueden sufrir la competencia hídrica de la hierba silvestre, por lo que siempre es ventajoso un buen acolchado. Por lo tanto, se puede distribuir una capa circular de paja o hierba cortada y marchita alrededor de cada planta, o alternativamente se pueden utilizar lonas negras.Estas soluciones son buenas para detener el crecimiento de las malas hierbas y mantener el suelo húmedo durante más tiempo.

Cultivo de higos en macetas

Aunque la higuera tiene un sistema radicular que quiere expandirse al máximo, también se puede cultivar en macetas o jardineras grandes. El tamaño que puede alcanzar la planta en estas condiciones depende, por supuesto, de la tierra de que disponga y, por tanto, del volumen del recipiente. Por supuesto, si se cultiva en macetas, necesita un riego regular y más compost oestiércol, pero siempre sin excesos.

Cómo y cuándo podar la higuera

Forma de la planta La forma de cultivo más recomendada para los higos es la planta en maceta con un andamio relativamente bajo (aprox. de 50 a 80 cm por encima del suelo), lo que permite que la planta se expanda bien lateralmente y, por tanto, se pueda cosechar desde el suelo sin necesidad de escaleras.

Poda La higuera es un árbol extremadamente fácil de podar. En el caso de las plantas adultas, la poda puede limitarse a eliminar las ramas secas y recortar el follaje si es demasiado denso. Con el paso de los años, también se pueden hacer cortes para limitar la altura de la planta, pero lo importante es eliminar las ramas en su totalidad. Acortarlas no tiene sentido porque los higos se producenen el ápice de las ramas, que por tanto deben estar intactas.

Enfermedades de las plantas

El higo es una especie bastante resistente, a la que apenas afectan las enfermedades fúngicas, lo que la hace ideal como planta de jardín cuando no se tiene mucha experiencia y también es un fruto interesante para el huerto ecológico. No obstante, si la planta enfermara, podemos ayudarla a reaccionar tratándola con macerados de cola de caballo o diente de león, ambos de acción fortificante. El uso deEl cobre verde está permitido en la agricultura ecológica, pero debe evaluarse cuidadosamente en función de la gravedad de los daños. De hecho, es un metal que tiende a acumularse en el suelo y, en el caso de los higos, que son bastante resistentes, su uso puede resultar innecesario.

Figura óxido Se trata de una enfermedad fúngica reconocible por las manchas amarillas en el haz de las hojas y las formaciones marrones en el envés. Las hojas afectadas caen pronto y la planta defoliada puede producir poco y con cierto retraso.

Botrytis El hongo de la botrytis ataca a diversas especies vegetales y durante las primaveras muy húmedas no perdona ni a la higuera, provocando una pátina grisácea en sus hojas o ramas jóvenes.

Insectos y plagas

Tradicionalmente, los higos no son blanco de plagas particulares, sólo ocasionalmente de avispas, avispones y cochinillas. En los últimos años, sin embargo, entre los diversos insectos de origen lejano que llegan accidentalmente por avión y barco y se instalan en nuestras zonas, hay el picudo negro que afecta no sólo a algunas especies ornamentales, sino también a la higuera.

El picudo negro. Se trata de una nueva especie nociva originaria del sudeste asiático y extendida principalmente en el centro y sur de Italia, por el momento. El insecto, de color negro como su nombre indica, tiene un rostrum, es decir, un órgano urticante con el que puede penetrar en la madera del cuello de la planta y depositar sus huevos. De los huevos nacen larvas que dañan la corteza y la madera interior, erosionando elEn los casos más graves, el gorgojo puede llegar a marchitar la planta. Por si fuera poco, las larvas también pueden comerse la fruta, vaciándola por completo y provocando su putrefacción. Por desgracia, no es fácil erradicar este insecto, y la investigación específica debe identificar los mejores enemigos naturales con los que establecer programas de control biológico. Mientras tanto, cuando aparecen los primeros agujerosen la base de la planta, se puede intervenir desinfectando con Poltiglia Bordolese, a base de cobre y cal. El uso del hongo entomopatógeno Beauveria bassiana ha dado resultados alentadores en algunos ensayos realizados en algunos centros de investigación, por lo que en el huerto ecológico se puede intentar utilizar estos productos con vistas a una defensa fitosanitaria ecológica.

Avispas y avispones. Las avispas y los avispones se sienten atraídos por el contenido de azúcar de los higos y los atacan cerca de su maduración. Las trampas Tap Trap son eficaces para atrapar en masa a estos insectos y también para capturar a las mosca de la fruta otro insecto polífago que puede afectar a los higos.

Cochinillas. Las cochinillas se reconocen porque son pequeños insectos con un escudo duro y plano que se adhieren a las ramitas y hojas de la planta. La cochinilla específica de la higuera es de color blanco y suele aparecer en mayo. Las cochinillas se pueden eliminar rociando las ramas con macerado de helecho, que se puede encontrar fácilmente en la maleza en esa época, o se pueden matar con aceitesminerales permitidos en la agricultura ecológica, o frotando las ramitas con un algodón empapado en alcohol.

Pájaros Además de los insectos, los higos son muy apreciados por los mirlos, a los que se puede intentar mantener alejados con tiras de papel de aluminio que se fijan entre las ramas para que revoloteen.

Recogida de fruta

Lo que comemos del higo es en realidad un falso fruto, ya que los verdaderos frutos son los aquenios contenidos en la pulpa, que parecen pequeñas semillas. Los higos se distinguen en fioroni las que maduran a principios de verano a partir de las primeras flores, y higos suministrados De hecho, la higuera es una especie refloreciente, ya que algunas variedades sólo producen higos suministrados, otras sólo producen flores y otras producen ambas cosas.

Desde el trasplante, hay que esperar cuatro o cinco años para ver los primeros higos, pero luego las plantas pueden producir hasta 40-50 años con rendimientos que oscilan entre 40 y 100 kg por planta.

Higos no se conservan mucho tiempo después de la cosecha pero afortunadamente son muy adecuados para secarlos y también para hacer excelentes mermeladas que se pueden disfrutar todo el año. Los higos deben comerse con moderación porque son muy azucarados y algo laxantes, pero en las dosis adecuadas son especialmente saludables porque contienen vitaminas y minerales como potasio, hierro y calcio.

Variedades de higos

En los distintos lugares de Italia, existen variedades históricas típicas de los ambientes de cultivo, que conviene investigar por su adaptabilidad al suelo y al clima locales. Sin embargo, en el huerto mixto ecológico, es mejor plantar varias variedades de higos, elegidas también en función de los distintos tiempos de maduración, que van de julio a octubre.

Algunas variedades adaptadas a los entornos de toda Italia son el Dottato, de fruto pequeño, piel verde o negra y maduración tardía (septiembre-octubre) y el Verdeccio, que también madura en septiembre; en el centro y sur de Italia también pueden cultivarse el Brogiotto Nero, de piel azulada y maduración entre agosto y septiembre, y el San Pietro, también de piel morada. Un higo de aspecto moradoUn poco curioso y con muy buen sabor es el Panascè, porque es bicolor, con la piel rayada de amarillo y verde. Madura a finales de agosto. Por último, para el norte de Italia, mencionamos el higo de Brianzolo, pequeño, con la piel verde y que madura en septiembre.

Artículo de Sara Petrucci