સજીવ રીતે વધવા માટે સૌથી સરળ ફળના છોડ પૈકી એક એ અંજીર છે, અનુકૂલનક્ષમ અને રોગો અને દુષ્કાળ બંને માટે ખૂબ જ પ્રતિરોધક છે.

તે આપણને ખૂબ જ મીઠા ફળો આપે છે, ઘણી જાતો વહેલી તકે આપે છે. ઉનાળાની લણણી (ફિયોરોની) અને ઉનાળાના અંતે અથવા પાનખરમાં બીજી લણણી.

અંજીર મોરાસી કુટુંબની છે, શેતૂરની જેમ, તે સંબંધિત નથી Rosaceae પરિવારની અન્ય ફળ આપતી નગરપાલિકાઓ માટે. આ છોડ, જે ખૂબ જ વિસ્તરી શકે છે, તે એક ગામઠી અને ખૂબ જ અનુકૂલનશીલ પ્રજાતિ છે જેને કાપણી સિવાય થોડું ગર્ભાધાન અને થોડી કાળજીની જરૂર પડે છે.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

યોગ્ય આબોહવા અને માટી

અંજીર એ એક લાક્ષણિક ભૂમધ્ય છોડ છે, જે ગરમ અને શુષ્ક વિસ્તારોમાં સ્વયંભૂ જોવા મળે છે, અનુકૂલન કરવાની તેની નોંધપાત્ર ક્ષમતાને કારણે. તે સૂકી પથ્થરની દિવાલોમાં તિરાડો વચ્ચેની થોડી જમીનનું પણ શોષણ કરે છે, જ્યાં તે ઘણીવાર તેના આક્રમક અને કઠોર મૂળ સાથે પથ્થરોને પડકારવા માટે વિકાસ કરતી જોવા મળે છે. આનાથી આપણે સમજી શકીએ છીએ કે યોગ્ય આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં તે એક ફળનું ઝાડ છે જેનું સંચાલન કરવું સરળ છે.

આબોહવા . અંજીર એ ગરમ દક્ષિણ વાતાવરણની એક વિશિષ્ટ પ્રજાતિ છે, જ્યાં તાપમાન સતત 15 °C થી વધુ હોય તો તે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉત્પન્ન થાય છે. જો કે, તે મધ્ય અને ઉત્તરી ઇટાલીમાં પણ દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે, પરંતુ શિયાળા દરમિયાન આ વાતાવરણમાંPanascè એક વિચિત્ર દેખાવ અને ખૂબ જ સારો સ્વાદ ધરાવતું અંજીર છે, કારણ કે તે પીળા અને લીલા પટ્ટાવાળી છાલ સાથે બે રંગનું છે. ઓગસ્ટના અંતમાં પાકે છે. છેલ્લે, ઉત્તરીય ઇટાલી માટે અમે બ્રાયનઝોલો અંજીરનો ઉલ્લેખ કરીએ છીએ, જે નાની, લીલી ત્વચા સાથે અને સપ્ટેમ્બરમાં પાકે છે.

સારા પેટ્રુચી દ્વારા લેખ

આદર્શ ભૂપ્રદેશ . અંજીરનું વૃક્ષ વિવિધ પ્રકારની જમીન માટે પણ ખૂબ જ અનુકૂલનક્ષમ પ્રજાતિ છે, જો તે પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત હોય, કારણ કે તે પાણીની સ્થિરતાને સહન કરતું નથી.

અંજીરનું ઝાડ કેવી રીતે રોપવું

યોગ્ય સમયગાળો અંજીરના પ્રત્યારોપણ માટે તે પાનખરથી શિયાળાના અંત સુધી છે, ખાસ કરીને ઠંડા દિવસોને બાદ કરતાં જ્યારે જમીન થીજી જાય છે. દરેક છોડ માટે લગભગ 60-70 સે.મી. ઊંડો અને સમાન લંબાઈ અને પહોળાઈનો એક વિશાળ છિદ્ર ખોદવો જોઈએ. પૃથ્વીની સપાટીના સ્તરોમાં ખાતર અથવા પરિપક્વ ખાતર ઉમેરીને મૂળભૂત ગર્ભાધાન કરવામાં આવે છે, એટલે કે જે મહત્તમ ઊંડાઈએ પ્રથમ 30 સે.મી.માં સમાવિષ્ટ હોય છે.

પ્રત્યારોપણ . છોડ સીધા માં દાખલ કરવામાં આવે છેછિદ્ર, કોલર માટીની સપાટીની બહાર ચોંટતા સાથે. કોતરણીની તરફેણ કરવા માટે છૂટક પૃથ્વીને નરમાશથી દબાવવામાં આવે છે અને અંતે પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે. જો રોપાઓ ખુલ્લા મૂળ ધરાવે છે, તો રોપતા પહેલા, વિખેરવાની પ્રેક્ટિસ કરવી શક્ય છે, એટલે કે ખાતર, રેતી અને પૃથ્વી ધરાવતા જલીય દ્રાવણમાં ઓછામાં ઓછા એક ક્વાર્ટર માટે રુટ સિસ્ટમને પલાળી રાખવી. આ પ્રથા રુટ લેવાની તરફેણ કરે છે.

કટીંગ અને રૂટસ્ટોક . અન્ય ફળોની પ્રજાતિઓથી વિપરીત, અંજીરનું વૃક્ષ ભાગ્યે જ કલમ કરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે જ્યારે ઇરાદો વિવિધતા બદલવાનો હોય છે (અંજીરના ઝાડને કેવી રીતે કલમ બનાવવી તે અંગેના લેખમાં આપણે તકનીકો શોધી શકીએ છીએ). ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવા માટેના છોડને સામાન્ય રીતે કટીંગ્સ દ્વારા પુનઃઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે, એક વનસ્પતિ પદ્ધતિ જે માતૃ છોડની સમાન આનુવંશિક લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતી વ્યક્તિઓ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે જેમાંથી મૂળ છોડવાની શાખા લેવામાં આવી હતી.

પરાગનયન. અંજીરનું પરાગનયન એન્ટોમોફિલસ છે, એટલે કે, તે ચોક્કસ પરાગનયન જંતુઓની મદદથી થાય છે. જો કે, પ્રજાતિઓ પાર્થેનોકાર્પી દ્વારા પણ ફળ ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ છે, એટલે કે ફેકન્ડેશન વિના.

રોપણીનું લેઆઉટ. પહોળાઈ અને ઊંચાઈમાં મોટા પ્રમાણમાં વિસ્તરણ કરવાની તેની વૃત્તિને કારણે, તેને જાળવી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત અંજીરના વૃક્ષો વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 6 મીટરનું અંતર, અને મિશ્ર બગીચામાં સમાન અંતર અંજીર અને અન્ય પ્રજાતિઓ વચ્ચે હોવું જોઈએ. અંજીરનું વૃક્ષ પણ એક ઉત્તમ વૃક્ષ છેબગીચામાં દાખલ કરો, આ કિસ્સામાં તમારે હંમેશા દિવાલોથી 5/6 મીટર રાખવાનો માપદંડ રાખવો જોઈએ. વૃક્ષો અથવા હેજ.

વિગતવાર ખેતી

સિંચાઈ. અંજીર, શુષ્ક-પ્રતિરોધક પ્રજાતિ હોવાને કારણે, તેને સિંચાઈ માટે વધુ પાણીની જરૂર નથી. જો કે, નાના છોડ માટે, વાવેતર પછીના પ્રથમ વર્ષોમાં, ખાસ કરીને સૂકા ઉનાળા દરમિયાન, કટોકટીની સિંચાઈ પ્રદાન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેના બદલે ઉત્પાદનમાં પુખ્ત છોડ માટે તે સારું રહેશે જો ફળો પાકવાના પહેલાના બે અઠવાડિયામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વરસાદ ન પડે, આ તેમની નમ્રતા અને ગુણવત્તાના ફાયદા માટે છે. હકીકતમાં, આ તબક્કામાં ઘણું પાણી તેમને સડી શકે છે.

મલ્ચિંગ . જો તે દુષ્કાળ-પ્રતિરોધક પ્રજાતિ હોય તો પણ, રોપ્યા પછીના પ્રથમ વર્ષોમાં યુવાન અંજીરના રોપાઓ સ્વયંસ્ફુરિત ઘાસની પાણીની હરીફાઈથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે, તેથી સારી મલ્ચિંગ હંમેશા ફાયદાકારક છે. પછી તમે દરેક છોડની આસપાસ સ્ટ્રો અથવા કાપેલા અને સુકાઈ ગયેલા ઘાસના ગોળાકાર સ્તરનું વિતરણ કરી શકો છો અથવા વૈકલ્પિક રીતે કાળા પ્લાસ્ટિક અથવા બાયોડિગ્રેડેબલ શીટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉકેલો નીંદણના વિકાસને રોકવા માટે અને જમીનને લાંબા સમય સુધી ભેજવાળી રાખવા માટે માન્ય છે.

કુંડામાં અંજીર ઉગાડવું

અંજીરનું વૃક્ષ, ભલે તેની મૂળ સિસ્ટમ હોય જે શક્ય તેટલું વિસ્તરણ કરવા માંગતી હોય,તે પોટ્સ અથવા મોટા પ્લાન્ટરમાં પણ ઉગે છે. આ પરિસ્થિતિઓમાં છોડ જે કદ સુધી પહોંચી શકે છે તે દેખીતી રીતે તેના નિકાલની જમીન પર અને તેથી કન્ટેનરના જથ્થા પર આધારિત છે. સ્વાભાવિક રીતે, જો તે વાસણમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તો તેને નિયમિત સિંચાઈ અને ખાતર અથવા ખાતરના વધુ યોગદાનની જરૂર છે, પરંતુ હંમેશા ઓળંગ્યા વિના.

અંજીરના ઝાડને કેવી રીતે અને ક્યારે કાપવું

આકાર છોડની . અંજીર માટે ખેતીનું સૌથી વધુ ભલામણ કરેલ સ્વરૂપ પ્રમાણમાં નીચા પાલખ (જમીનથી લગભગ 50 થી 80 સે.મી.) ધરાવતું ફૂલદાની છે, જેમ કે છોડને સારી રીતે બાજુની વિસ્તરણની મંજૂરી આપે છે અને તેથી જરૂર વગર જમીનમાંથી સંગ્રહ કરી શકાય છે. સીડી માટે.

કાપણી . અંજીરનું ઝાડ કાપવા માટે અત્યંત સરળ છે. પુખ્ત છોડમાં કાપણી તરીકે આપણે આપણી જાતને સૂકી શાખાઓ દૂર કરવા અને પર્ણસમૂહને પાતળા કરવા સુધી મર્યાદિત કરી શકીએ છીએ જો તે ખૂબ જાડા હોય. વર્ષોથી, કટનો હેતુ પણ છોડના વિકાસને ઊંચાઈમાં રાખવાનો હોઈ શકે છે, પરંતુ મહત્વની બાબત એ છે કે શાખાઓને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરવી. વાસ્તવમાં, તેમને ટૂંકાવી દેવાનો કોઈ અર્થ નથી કારણ કે અંજીર શાખાઓના શિખર પર ઉત્પન્ન થાય છે, જે અખંડ હોવા જોઈએ.

છોડના રોગો

અંજીરનું ઝાડ એ તેના બદલે ગામઠી પ્રજાતિઓ, તે ફૂગના રોગોથી ભાગ્યે જ પ્રભાવિત થાય છે, આ તેને બગીચામાં મૂકવા માટે આદર્શ બનાવે છે જ્યારે તમે ખૂબ નિષ્ણાત ન હોવ અને તે એક ફળ પણ છે.કાર્બનિક બગીચા માટે રસપ્રદ. જો કે, જો છોડ બીમાર પડતો હોય તો અમે તેને મજબુત બનાવતી ક્રિયા સાથે મેસેરેટેડ હોર્સટેલ અથવા ડેંડિલિઅન સાથે સારવાર કરીને પ્રતિક્રિયા કરવામાં મદદ કરી શકીએ છીએ. ઓર્ગેનિક ખેતીમાં લીલા તાંબાના ઉપયોગની મંજૂરી છે પરંતુ નુકસાનની ગંભીરતાના આધારે તેનું કાળજીપૂર્વક મૂલ્યાંકન કરવું જોઈએ. વાસ્તવમાં, તે એક ધાતુ છે જે જમીનમાં એકઠા થવાનું વલણ ધરાવે છે અને અંજીરના ઝાડના કિસ્સામાં જે તેના બદલે પ્રતિરોધક છે, તેનો ઉપયોગ અનાવશ્યક હોઈ શકે છે.

અંજીરના ઝાડનો કાટ . તે એક ફંગલ પેથોલોજી છે જે પાંદડાના ઉપરના પૃષ્ઠ પરના પીળા ફોલ્લીઓ દ્વારા અને નીચલા પૃષ્ઠ પર ભૂરા રંગની રચનાઓ દ્વારા ઓળખી શકાય છે. અસરગ્રસ્ત પાંદડા અકાળે ખરી જાય છે અને ક્ષીણ થઈ ગયેલો છોડ થોડો અને ચોક્કસ વિલંબ સાથે ઉત્પાદન કરી શકે છે.

બોટ્રીટીસ . બોટ્રીટીસ ફૂગ છોડની વિવિધ પ્રજાતિઓ પર હુમલો કરે છે અને ખૂબ જ ભેજવાળા ઝરણા દરમિયાન તે અંજીરના ઝાડને પણ બચાવતી નથી, જેના કારણે આ પ્રજાતિના પાંદડા અથવા યુવાન શાખાઓ પર ગ્રેશ પેટિના દેખાય છે.

જંતુઓ અને પરોપજીવીઓ

પરંપરાગત રીતે અંજીરને ખાસ જીવાતો દ્વારા નિશાન બનાવવામાં આવતું નથી, માત્ર ક્યારેક ક્યારેક ભમરી, શિંગડા અને સ્કેલ જંતુઓ દ્વારા. જો કે, તાજેતરના વર્ષોમાં, દૂરના મૂળના વિવિધ જંતુઓ કે જેઓ આકસ્મિક રીતે વિમાનો અને જહાજો સાથે આવે છે અને આપણા વિસ્તારોમાં સ્થાયી થાય છે, ત્યાં કાળો ઝીણો છે જે માત્ર કેટલીક સુશોભન પ્રજાતિઓને જ નહીં પણ અંજીરના ઝાડને પણ અસર કરે છે.

ધકાળો awl. તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાની એક નવી હાનિકારક પ્રજાતિ છે અને હાલમાં તે મધ્ય અને દક્ષિણ ઇટાલીમાં સૌથી વધુ વ્યાપક છે. નામ પ્રમાણે જ કાળો રંગ ધરાવતા આ જંતુમાં રોસ્ટ્રમ અથવા ડંખવાળું અંગ હોય છે જેની મદદથી તે છોડના કોલર પરના લાકડામાં ઘૂસીને તેના ઈંડા જમા કરે છે. લાર્વા ઇંડામાંથી જન્મે છે જે છાલ અને આંતરિક લાકડાનો નાશ કરે છે, આંતરિક લસિકા તંત્રને ખતમ કરે છે. સૌથી ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ઝીણો છોડને સુકાઈ જાય છે. જો તે પૂરતું ન હોય તો, લાર્વા ફળોને સંપૂર્ણપણે ખાલી કરીને અને તેને સડો કરીને પણ ખાઈ શકે છે. કમનસીબે આ જંતુને નાબૂદ કરવું સરળ નથી, તે જરૂરી છે કે લક્ષિત સંશોધન શ્રેષ્ઠ કુદરતી દુશ્મનોને ઓળખે કે જેની સાથે જૈવિક નિયંત્રણ કાર્યક્રમો ગોઠવવા. દરમિયાન, જ્યારે છોડના પાયામાં પ્રથમ છિદ્રો દેખાય છે, ત્યારે તાંબા અને ચૂનાના આધારે બોર્ડેક્સ મિશ્રણથી જંતુનાશક કરીને દરમિયાનગીરી કરવી શક્ય છે. એન્ટોમોપેથોજેનિક મશરૂમ બ્યુવેરિયા બાસિયાનાના ઉપયોગથી કેટલાક સંશોધન કેન્દ્રો અને કાર્બનિક બગીચાઓમાં હાથ ધરવામાં આવેલા કેટલાક પરીક્ષણો પર પ્રોત્સાહક પરિણામો મળ્યા છે તેથી પર્યાવરણીય ફાયટોસેનિટરી સંરક્ષણને ધ્યાનમાં રાખીને આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરવો શક્ય છે.

ભમરી અને શિંગડા. ભમરી અને શિંગડા અંજીરની ખાંડની સામગ્રીથી આકર્ષાય છે અને પાકવાની નજીક તેમના પર હુમલો કરે છે. સામૂહિક જાળમાં ફસાવવા માટે ટેપ ટ્રેપ પ્રકારના ફાંસો અસરકારક છેઆ જંતુઓ અને તે પણ ફ્રુટ ફ્લાય ને પકડવા માટે, જે અંજીરના ઝાડ પર પ્રહાર કરી શકે છે.

કોચીનીલ જંતુઓ. કોચીનીલ જંતુઓ ઓળખી શકાય છે કારણ કે તેઓ નાના છે. સખત અને સપાટ ઢાલવાળા જંતુઓ, જે છોડની ડાળીઓ અને પાંદડાઓ સાથે જોડાય છે. ચોક્કસ અંજીર સ્કેલ જંતુ સફેદ રંગની હોય છે અને સામાન્ય રીતે મે મહિનામાં દેખાય છે. મેસેરેટેડ ફર્ન સાથે શાખાઓ પર છંટકાવ કરીને મેલીબગ્સને દૂર કરી શકાય છે, જે તે સમયગાળામાં સરળતાથી અંડરગ્રોથમાં જોવા મળે છે, અથવા તેને ઓર્ગેનિક ખેતીમાં માન્ય ખનિજ તેલ વડે મારી શકાય છે, અથવા આલ્કોહોલમાં પલાળેલા કપાસથી ડાળીઓ સાફ કરીને તેને મારી શકાય છે.

પક્ષીઓ . જંતુઓ ઉપરાંત, અંજીર કુદરતી રીતે બ્લેકબર્ડ્સ દ્વારા ખાય છે, જેઓ તેમને ખૂબ જ પસંદ કરે છે. તમે વરખની પટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરીને પક્ષીઓને દૂર રાખવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો જેથી કરીને તેઓ શાખાઓ વચ્ચે ફફડાટ કરે.

ફળો ચૂંટતા

આપણે શું ખાઈએ છીએ અંજીરનું ઝાડ વાસ્તવમાં ખોટું ફળ છે, કારણ કે વાસ્તવિક ફળો પલ્પની અંદર રહેલ અચેનીસ છે, જેમાં નાના બીજ દેખાય છે. અંજીરને ફિઓરોની માં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, જે ઉનાળાની શરૂઆતમાં પ્રથમ ફૂલોથી પાકે છે અને પૂરવામાં આવતા અંજીર , ઉનાળાના અંતમાં પાકે છે. વાસ્તવમાં, અંજીરનું ઝાડ એક અવિરત પ્રજાતિ છે, જેમાં એવી જાતો છે જે માત્ર પૂરા પાડવામાં આવતા અંજીરનું ઉત્પાદન કરે છે, અન્ય જે માત્ર ફૂલોનું ઉત્પાદન કરે છે અને અન્યતેઓ બંનેનું ઉત્પાદન કરે છે.

રોપણી કર્યા પછી, તમારે પ્રથમ અંજીર જોવા માટે 4 કે 5 વર્ષ રાહ જોવી પડે છે, પરંતુ પછી છોડ 40 થી 100 કિગ્રા પ્રતિ છોડ ઉત્પાદન સાથે 40-50 વર્ષ સુધી ઉત્પાદન પણ કરી શકે છે.

અંજીર લણણી પછી લાંબો સમય રાખતા નથી , પરંતુ સદભાગ્યે તે સૂકવવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે અને સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન માણવા માટે ઉત્તમ જામમાં પણ પરિવર્તિત થાય છે. તમારે અંજીરને મધ્યમ માત્રામાં ખાવું જોઈએ કારણ કે તે ખૂબ ખાંડયુક્ત અને થોડું રેચક છે, પરંતુ યોગ્ય માત્રામાં તે ખાસ કરીને તંદુરસ્ત છે કારણ કે તેમાં પોટેશિયમ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા વિટામિન અને ખનિજ ક્ષાર હોય છે.

અંજીરની વિવિધતા

ઇટાલીમાં વિવિધ સ્થળોએ ખેતીના વાતાવરણની લાક્ષણિકતા ઐતિહાસિક જાતો છે, જે સ્થાનિક પીડોક્લાઇમેટિક પરિસ્થિતિઓમાં તેમની અનુકૂલનક્ષમતા માટે સંશોધન કરવું જોઈએ. જો કે, મિશ્ર કાર્બનિક બગીચામાં અંજીરની વધુ જાતો રોપવી તે વધુ સારું છે, જે વિવિધ પાકવાના સમયગાળાને આધારે પણ પસંદ કરવામાં આવે છે, જે જુલાઈથી ઓક્ટોબર સુધી ચાલે છે.

કેટલીક જાતો જે સમગ્ર ઇટાલીના વાતાવરણને અનુરૂપ છે. ડોટાટો, નાના ફળ, લીલી અથવા કાળી ચામડી અને મોડેથી પાકે છે (સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર) અને વર્ડેસીયો, હંમેશા સપ્ટેમ્બરમાં પાકે છે; મધ્ય અને દક્ષિણ ઇટાલીમાં તમે બ્રોજીયોટ્ટો નેરો પણ ઉગાડી શકો છો, જેની ત્વચા વાદળી હોય છે અને ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બર વચ્ચે પાકે છે, સાન પીટ્રો, હંમેશા જાંબલી ત્વચા સાથે. એ