Một trong những loại cây ăn quả trồng hữu cơ đơn giản nhất là cây vả, có khả năng thích nghi và kháng bệnh cũng như hạn hán rất tốt.

Nó cho chúng ta những trái rất ngọt, nhiều giống cho quả sớm vụ thu hoạch mùa hè (fioroni) và vụ thu hoạch thứ hai vào cuối mùa hè hoặc mùa thu.

Quả sung thuộc họ Moracee, giống như dâu tằm, không có quan hệ họ hàng đến các đô thị mang trái cây khác của gia đình Rosaceae. Loại cây này, có thể phát triển rất nhanh, là một loài mộc mạc và rất dễ thích nghi, cần ít bón phân và chăm sóc ít, ngoại trừ việc cắt tỉa.

Mục lục nội dung

Khí hậu và đất đai phù hợp

Quả sung là loại cây đặc trưng của vùng Địa Trung Hải, được tìm thấy tự nhiên ở những vùng nóng và khô hạn nhờ khả năng thích nghi vượt trội. Nó thậm chí còn tìm cách khai thác vùng đất nhỏ giữa các vết nứt trên những bức tường đá khô, nơi người ta thường thấy nó đang phát triển để thách thức những viên đá bằng bộ rễ xâm lấn và ngoan cường của nó. Điều này có thể khiến chúng ta hiểu rằng trong điều kiện khí hậu thích hợp, nó là một loại cây ăn quả dễ quản lý.

Khí hậu . Cây vả là một loài điển hình của môi trường ấm áp phía nam, nơi nó sản xuất quanh năm nếu nhiệt độ liên tục trên 15 ° C. Tuy nhiên, nó được tìm thấy ở khắp mọi nơi ngay cả ở miền trung và miền bắc nước Ý, nhưng trong những môi trường này vào mùa đôngPanascè là một loại quả sung có vẻ ngoài khá kỳ lạ và hương vị rất ngon, bởi vì nó có hai màu, vỏ có sọc vàng và xanh lục. Chín vào cuối tháng Tám. Cuối cùng, đối với miền bắc nước Ý, chúng tôi đề cập đến quả sung Brianzolo, nhỏ, có vỏ màu xanh lục và chín vào tháng 9.

Bài viết của Sara Petrucci

Địa hình lý tưởng . Cây sung là loài cây rất dễ thích nghi với nhiều loại đất khác nhau, miễn là thoát nước đầy đủ, không chịu được tình trạng đọng nước.

Cách trồng cây sung

Đúng thời kỳ đối với việc cấy ghép là từ mùa thu đến cuối mùa đông, trừ những ngày đặc biệt lạnh giá khi mặt đất đóng băng. Đối với mỗi cây phải đào một cái hố to, sâu khoảng 60-70 cm, có chiều dài và chiều rộng bằng nhau. Quá trình bón phân cơ bản được thực hiện bằng cách thêm phân chuồng hoặc phân trộn trưởng thành vào các lớp bề mặt của trái đất, tức là những lớp có trong 30 cm đầu tiên ở độ sâu tối đa.

Cấy ghép . Nhà máy được đưa thẳng vàolỗ, với cổ nhô ra khỏi bề mặt đất. Trái đất lỏng lẻo được ấn nhẹ và cuối cùng được tưới nước để tạo điều kiện cho việc đắp. Nếu cây con có rễ trần, trước khi cấy, có thể tiến hành phân tán, tức là ngâm bộ rễ ít nhất một phần tư giờ trong dung dịch nước có chứa phân, cát và đất. Phương pháp này giúp lấy rễ.

Cắt và ghép gốc . Khác với các loại cây ăn trái khác, cây sung rất ít khi được ghép cành, thường là khi có ý định thay đổi giống (chúng ta có thể tìm hiểu kỹ thuật trong bài cách ghép cây sung). Cây được cấy ghép thường được nhân giống bằng phương pháp giâm cành, một phương pháp sinh dưỡng cho phép thu được các cá thể có cùng đặc điểm di truyền của cây mẹ mà từ đó cành được lấy ra rễ.

Thụ phấn. Quá trình thụ phấn của cây sung là nhờ côn trùng, tức là nó diễn ra nhờ sự trợ giúp của các loài côn trùng thụ phấn cụ thể. Tuy nhiên, loài này cũng có khả năng ra quả bằng phương pháp parthenocarpy, tức là không cần thụ phấn.

Bố cục trồng trọt. Do có xu hướng mở rộng đáng kể về chiều rộng và chiều cao, nên duy trì ở mức ít nhất 6 mét giữa các cây vả riêng lẻ và khoảng cách tương tự trong vườn cây ăn trái hỗn hợp phải được tôn trọng giữa cây vả và các loài khác. Cây sung cũng là một loại cây tuyệt vời từchèn vào vườn, trong trường hợp này bạn phải luôn giữ tiêu chí cách tường 5/6 mét. cây hoặc hàng rào.

Chi tiết trồng trọt

Tưới tiêu. Cây vả là loài chịu khô hạn nên không cần nhiều nước tưới. Tuy nhiên, đối với những cây nhỏ, trong những năm đầu tiên sau khi trồng, nên tưới khẩn cấp, đặc biệt là trong mùa hè đặc biệt khô hạn. Thay vào đó, đối với những cây trưởng thành đang trong quá trình sản xuất, sẽ tốt hơn nếu trời không mưa nhiều trong hai tuần trước khi quả chín, điều này có lợi cho độ chín và chất lượng của chúng. Trên thực tế, rất nhiều nước trong giai đoạn này có thể làm cho chúng bị thối.

Che phủ . Ngay cả khi là loài chịu hạn, thì trong những năm đầu tiên sau khi trồng, cây vả non có thể bị ảnh hưởng bởi sự cạnh tranh nước của cỏ tự phát, do đó, việc che phủ tốt luôn có lợi. Sau đó, bạn có thể rải một lớp rơm tròn hoặc cỏ đã cắt và khô xung quanh mỗi cây, hoặc sử dụng tấm nhựa đen hoặc tấm phân hủy sinh học thay thế. Những giải pháp này có giá trị để ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại và giữ cho đất ẩm lâu hơn.

Trồng sung trong chậu

Cây sung dù có bộ rễ muốn phình to hết mức cũng không được.nó cũng phát triển trong chậu hoặc chậu lớn. Kích thước mà nhà máy có thể đạt được trong những điều kiện này rõ ràng phụ thuộc vào vùng đất mà nó sử dụng, và do đó phụ thuộc vào thể tích của thùng chứa. Đương nhiên, nếu được trồng trong chậu, nó cần được tưới tiêu thường xuyên và phân hữu cơ hoặc phân chuồng nhiều hơn, nhưng luôn luôn không vượt quá.

Cách thức và thời điểm tỉa cây vả

Hình dáng của cây . Hình thức canh tác được khuyến nghị nhất cho cây vả là trong bình có giàn giáo tương đối thấp (cách mặt đất khoảng 50 đến 80 cm), như vậy để cho phép cây phát triển tốt về bên và do đó có thể thu hái từ dưới đất mà không cần cho thang.

Cắt tỉa . Cây sung cắt tỉa cực kỳ đơn giản. Ở những cây trưởng thành, khi cắt tỉa, chúng ta có thể hạn chế loại bỏ những cành khô và tỉa bớt tán lá nếu nó quá dày. Qua nhiều năm, các vết cắt cũng có thể nhằm mục đích kìm hãm sự phát triển chiều cao của cây, nhưng điều quan trọng là phải loại bỏ toàn bộ các nhánh. Trên thực tế, việc rút ngắn chúng không có ý nghĩa gì vì quả sung được tạo ra ở đầu cành, do đó phải còn nguyên vẹn.

Bệnh cây

Cây vả là một loại cây khá loài mộc mạc , nó hầu như không bị ảnh hưởng bởi các bệnh nấm, điều này làm cho nó trở thành một loại cây lý tưởng để trồng trong vườn khi bạn không phải là chuyên gia và nó cũng là một loại trái câythú vị cho vườn cây hữu cơ. Tuy nhiên, nếu cây bị bệnh, chúng ta có thể giúp nó phản ứng bằng cách xử lý bằng cỏ đuôi ngựa hoặc bồ công anh, cả hai đều có tác dụng củng cố. Việc sử dụng đồng xanh được cho phép trong canh tác hữu cơ nhưng nó phải được đánh giá cẩn thận dựa trên mức độ nghiêm trọng của thiệt hại. Trên thực tế, nó là một kim loại có xu hướng tích tụ trong đất và trong trường hợp cây vả khá bền, việc sử dụng nó có thể là thừa.

Rỉ sét của cây vả . Đây là một bệnh nấm có thể nhận biết qua các đốm vàng ở mặt trên của lá và các mảng màu nâu ở mặt dưới. Lá bị ảnh hưởng rụng sớm và cây bị rụng lá có thể ra ít và chậm nhất định.

Botrytis . Nấm botrytis tấn công nhiều loài thực vật khác nhau và trong những mùa xuân ẩm ướt, nó thậm chí còn tấn công cả cây vả, gây ra lớp gỉ màu xám trên lá hoặc cành non của loài này.

Côn trùng và ký sinh trùng

Theo truyền thống, quả vả không bị các loài gây hại cụ thể nhắm đến, chỉ thỉnh thoảng bị ong bắp cày, ong bắp cày và côn trùng có vảy. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, trong số nhiều loại côn trùng có nguồn gốc xa xôi vô tình đến bằng máy bay và tàu thủy và định cư ở khu vực của chúng ta, có mọt đen không chỉ ảnh hưởng đến một số loài cây cảnh mà còn ảnh hưởng đến cây vả.

Cácdùi đen. Đây là một loài gây hại mới có nguồn gốc từ Đông Nam Á và phổ biến rộng rãi nhất ở miền trung và miền nam nước Ý cho đến nay. Loài côn trùng này, có màu đen như tên gọi, có mào hoặc cơ quan đốt mà nhờ đó nó có thể xâm nhập vào gỗ ở cổ cây và đẻ trứng. Ấu trùng được sinh ra từ những quả trứng làm hỏng vỏ cây và gỗ bên trong, ăn mòn hệ thống bạch huyết bên trong. Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, mọt làm cho cây khô héo. Như thể vẫn chưa đủ, ấu trùng còn có thể ăn trái cây bằng cách làm chúng rỗng hoàn toàn và khiến chúng bị thối rữa. Thật không may, không dễ để diệt trừ loài côn trùng này, điều cần thiết là nghiên cứu có mục tiêu xác định những kẻ thù tự nhiên tốt nhất để thiết lập các chương trình kiểm soát sinh học. Trong khi đó, khi các lỗ đầu tiên xuất hiện ở gốc cây, có thể can thiệp bằng cách khử trùng bằng hỗn hợp Bordeaux, dựa trên đồng và vôi. Việc sử dụng nấm gây bệnh côn trùng Beauveria bassiana đã mang lại kết quả đáng khích lệ trong một số thử nghiệm được tiến hành tại một số trung tâm nghiên cứu và trong các vườn cây ăn quả hữu cơ, do đó có thể thử sử dụng các sản phẩm này nhằm bảo vệ kiểm dịch thực vật sinh thái.

Ong bắp cày và ong bắp cày. Ong bắp cày và ong bắp cày bị thu hút bởi hàm lượng đường trong quả sung và tấn công chúng khi quả sung chín. Loại bẫy Tap Trap có hiệu quả đối với bẫy hàng loạtnhững loài côn trùng này và cũng để bắt ruồi giấm , một loại côn trùng đa thực khác có thể tấn công cây vả.

Côn trùng ốc tai. Có thể nhận ra côn trùng ốc tai vì chúng nhỏ côn trùng có lá chắn cứng và phẳng, bám vào cành và lá của cây. Loài côn trùng vảy vả cụ thể có màu trắng và thường xuất hiện vào tháng Năm. Rệp sáp có thể được loại bỏ bằng cách phun lên cành cây dương xỉ ngâm nước, loại cây này vào thời kỳ đó dễ dàng tìm thấy ở tầng dưới, hoặc chúng có thể bị tiêu diệt bằng dầu khoáng được phép sử dụng trong canh tác hữu cơ, hoặc bằng cách lau cành cây bằng bông tẩm cồn.

Chim . Ngoài côn trùng, quả sung còn bị chim đen ăn tự nhiên, chúng rất thích chúng. Bạn có thể cố gắng xua đuổi lũ chim bằng cách sử dụng các dải giấy bạc cố định để chúng bay lượn giữa các cành cây.

Hái quả

Chúng ta ăn gì từ quả sung cây vả thực chất là quả giả, vì quả thật là những quả vả chứa bên trong cùi, bên ngoài là những hạt nhỏ. Quả sung được chia thành fioroni , loại quả chín vào đầu mùa hè từ những bông hoa đầu tiên và quả sung cung cấp , chín vào cuối mùa hè. Trên thực tế, cây vả là một loài ăn mòn, có giống chỉ cho quả sung cung cấp, có loại chỉ ra hoa và có loại khácchúng cho cả hai.

Sau khi cấy ghép, bạn phải đợi 4 hoặc 5 năm mới thấy những quả sung đầu tiên, nhưng sau đó cây cũng có thể cho quả trong 40-50 năm với sản lượng từ 40 đến 100 kg mỗi cây.

Quả sung không giữ được lâu sau khi thu hoạch , nhưng may mắn là chúng rất thích hợp để sấy khô và cũng có thể chế biến thành các loại mứt tuyệt vời để thưởng thức quanh năm. Bạn phải ăn quả sung với lượng vừa phải vì chúng rất nhiều đường và hơi nhuận tràng, nhưng với liều lượng phù hợp, quả sung đặc biệt tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều vitamin và muối khoáng như kali, sắt và canxi.

Các loại quả sung

Ở nhiều nơi khác nhau ở Ý, có những giống lịch sử điển hình cho môi trường canh tác, cần được nghiên cứu về khả năng thích ứng của chúng với các điều kiện khí hậu địa phương đó. Tuy nhiên, trong vườn cây ăn quả hữu cơ hỗn hợp, tốt hơn là nên trồng nhiều giống sung hơn, cũng được chọn dựa trên các thời kỳ chín khác nhau, kéo dài từ tháng 7 đến tháng 10.

Một số giống thích nghi với môi trường trên khắp nước Ý là giống Dottato quả nhỏ, vỏ xanh hoặc đen, chín muộn (tháng 9-10) và quả Verdeccio luôn chín vào tháng 9; ở miền trung và miền nam nước Ý, bạn cũng có thể trồng Brogiotto Nero, có vỏ hơi xanh và chín từ tháng 8 đến tháng 9, San Pietro, luôn có vỏ màu tía. MỘT