اصطلاح Food Forest (جنگل خوراکی) برای تعریف سیستم های کشت شده که از جنگل الهام گرفته شده اند و عمدتاً با هدف تولید غذا و همچنین محصولات دیگری که می تواند توسط انسان و بیشتر مورد استفاده قرار گیرد.

جنگل نیازی به هرس، درمان، خاک ورزی خاک یا نگهداری خاصی ندارد. به لطف تعادل دینامیکی بین اجزای مختلف، ظرفیت زیادی برای تولید زیست توده دارد. همین تعادل هدف کسانی است که یک جنگل غذا ایجاد می کنند.

بر خلاف باغ سبزیجات، "جنگل غذا" نیازی به کاشت هر سال ندارد. ، اما عمدتاً از گیاهان چند ساله و چند ساله تشکیل شده است که در محیطی که هر گونه نقش خود را در اکوسیستم می‌یابد، با هم همزیستی دارند. باید داشته باشیم و روی چه گیاهانی در جنگل خوراکی خود بگنجانیم. برای کسب اطلاعات بیشتر، ما همچنین یک کتاب الکترونیکی مقدماتی برای جنگل غذا ایجاد کرده ایم (می توانید آن را به صورت رایگان دانلود کنید).

فهرست مطالب

کار با تعادل طبیعت

در مدرسه به ما یاد می دادند که در مزارع کشت حشرات، قارچ ها و انگل های مضر، علف های هرز و باکتری های بیماری زا و تعداد بی نهایت "دشمن" گیاهان کشت شده ما وجود دارد. این برچسب های خوب و بد اختراع هستندما انسان هایی که در جامعه ای به دنیا می آییم، بزرگ می شویم و در جامعه ای زندگی می کنیم که قضاوت در آن نفوذ کرده است.

در محیط هیچ موجود مفید و مضری وجود ندارد، اما همه آنها کارآمد هستند.

ما این ثبات را با نادیده گرفتن توازنی که طبیعت را بسیار کارآمد و مولد می کند از بین برده ایم . اغلب زمانی که عملکردها یا تعاملات یک عنصر را نمی دانیم، پیش فرض ما باعث می شود بگوییم که آنها بی فایده هستند، اما دلیل خاص خود را دارند.

ما سیستم های کشاورزی را ساده کرده ایم و آنها را شکننده تر و آسیب پذیرتر کرده ایم. . از سوی دیگر، با جنگل غذا، هدف ما بازآفرینی موقعیت‌های هماهنگی است که در آن خودمان را با احتیاط وارد کنیم تا غذا به دست آوریم ، اما همچنین رایحه‌ها و عطرها، رنگ‌ها، سوخت‌ها، الیاف، محصولات دارویی، داروها، بهزیستی و خیلی بیشتر.

در تاریخ کشاورزی، کشت مخلوط گونه های مختلف گیاهی هزاران سال است که انجام می شود. در گذشته دیدن مزارع احاطه شده با درختان، میوه ها و چوب ها، که به طور سنتی تاک ها بر روی آن ها بالا می رفتند و در پای آن سبزیجات کاشته می شد، عادی بود. یا باغ های انگور با کشت سبزیجات مختلف در ردیف، بوته کنگر در ابتدای ردیف، سبزی و گل در اطراف و درختان میوه در امتداد ردیف.

تنها در دهه های اخیر، با ظهور مکانیزاسیون پیشرفته و حذف مزارع کوچک، همه چیز سپری شده است.به ساده سازی سیستم های کشاورزی، با بدتر شدن جدی توازن.

ویژگی های جنگل غذا

وقتی از جنگل غذایی درست و مناسب صحبت می کنیم، بنابراین از جنگل یا جنگل غذایی، ما به یک قطعه با اندازه خوب (حداقل 800-1000 متر مربع) اشاره می کنیم. باغ های خوراکی .<3

در هر صورت طرح طراحی خوب از همین منطق پیروی می کند .

ایده این است گیاهان مختلف را با معیارهایی که می توانیم در یک جنگل پیدا کنیم کنار هم قرار دهیم تا فواید یکسانی به دست آوریم.

در اینجا چند معیار مهم در ایجاد یک جنگل غذایی آورده شده است:

• شیوع گیاهان چند ساله و چند ساله ، یعنی گیاهانی که پس از کاشت، خود را تثبیت می‌کنند و در سال‌های بعد می‌توانیم بدون نیاز به کاشت مجدد آنها را پیدا کنیم. این مهم است که فکر کنید من هر سال برای کشت به جنگل نمی روم، همانطور که در باغ سبزی اتفاق می افتد.
• یک سیستم در حال تکامل . جنگل یک سیستم ایستا نیست، بلکه در تکامل مداوم است، یعنی همیشه گردشی وجود دارد. گیاهان قدیمی که می میرند، می افتند و فضا، نور و مواد مغذی برای نهال های جدیدی که شروع به رشد کرده و جای آنها را می گیرند، باقی می گذارند. در یک جنگل غذایی باید در نظر داشته باشیم که بتوانیم هر ساله چند گیاه جدید بکاریم تا جایگزین آنها شودآنهایی که مرده اند یا احتمالاً بریده شده اند زیرا به خوبی توسعه نیافته اند یا مطابق سلیقه ما نیستند.
• تنوع و تنوع زیستی . در یک جنگل، اجزای مختلفی به طور کلی تشخیص داده می شوند: درختان بزرگ که ساختار را تعیین می کنند، درختچه های متوسط، گیاهان بوته دار کوچکتر، پوشش گیاهی علفی و پوشش گیاهی خزنده، به نام پوشش زمین، ریشه ها و کوهنوردان، و همچنین درختان آبزی زمانی که ما می خواهیم. وجود حوضچه ها یا دریاچه ها و قارچ ها دارند.

انتخاب گیاهان در جنگل غذایی

ایتالیا دارای آب و هوای بسیار متفاوتی بر اساس عرض جغرافیایی، وجود مناطق کوهستانی یا دریاچه ای در مناطق مختلف؛ این واقعیت به ما امکان می دهد تا تنوع قابل توجهی در شرایط دما، رطوبت و روشنایی داشته باشیم، با ریزاقلیمی که به ما امکان می دهد، به عنوان مثال، درختان شاه بلوط در سیسیل، درختان زیتون و مرکبات در ترنتینو پرورش دهیم.

بدیهی است که ما باید بر اساس شرایط محیطی که می خواهیم جنگل غذایی خود را در آن ایجاد کنیم انتخاب گیاهان را زمینه سازی کنیم .

مشاهده چشم انداز و مقایسه با کشاورزان قدیمی منطقه مطمئناً یکی از مؤثرترین آنها برای اطلاع و درک زمینه هستند.

اگر می خواهیم یک موقعیت طبیعی را شبیه سازی کنیم، باید جنگل غذایی را ایجاد کنیم تا یک سیستم پیچیده را بازسازی کنیم که آرایش فضایی را به یاد بیاورد. یک جنگل جایگزینی گیاهان جالب تر برای تولید غذا.

گیاهان خوراکی

به عنوان مثال، در اینجا یک سری از گیاهان خوراکی ممکن از انواع مختلف وجود دارد که می توانند جنگل خوراکی ما را پر کنند:

• گیاهان بزرگ معمولی چوب مانند بلوط، درختان زبان گنجشک، راش ها را می توان با درختان میوه مانند شاه بلوط، سیب، گلابی، گیلاس یا سایر گیاهان جایگزین کرد. اندازه ها درست است که با عادت به دیدن درختان سیب یا گلابی با ابعاد کوچک، تصور می کنیم که این گیاهان بسیار کوچک هستند و نمی توان آنها را با بلوط مقایسه کرد. اما این به دلیل این واقعیت است که در میوه‌کاری معمولی گیاهان کوتوله انتخاب می‌شوند، که در نتیجه توسعه محدودی برای تسهیل عملیات کشت مانند هرس، تیمار، برداشت، ... با این حال، طبیعت درخت سیب یا گلابی است در عوض رشد زیادی داشته باشد، تا ارتفاع بیست متر، تاج قدرتمندی ایجاد کند. گونه های قدیمی دقیقاً این کار را انجام می دادند.
• گیاهان متوسط را می توان آلو، زردآلو، مرکبات، انجیر، انار در نظر گرفت. به طور خلاصه، تمام گیاهانی که رشد محدود دارند و بعید است که بزرگ شوند.
• گیاهان بوته ای اسانس هایی هستند که دارای ساقه چوبی هستند، امامانند بسیاری از گیاهان دارویی مانند رزماری، مریم گلی، اسطوخودوس، اما همچنین تمشک، مویز، زغال اخته، شاه توت (شاید از باغ، آنهایی که خار ندارند) باقی بمانند.
• عرقیات برگ پیازچه، قاصدک، کاسنی وحشی مختلف، بادرنجبویه، گل خطمی،…
• گونه های پوشش زمین: توت فرنگی، نعناع، ​​شبدر سفید، آویشن،…
• ریشه شامل کنگر فرنگی اورشلیم، بیدمشک، هویج وحشی، سنبل الطیب، ترب کوهی، سیر وحشی، …
• در میان لیاناها یا کوهنوردان رازک، که گلهای آن برای طعم دادن به آبجو استفاده می شود، شاخه های بسیار خوبی را ارائه می دهد. در بهار؛ تاک و کیوی دو کوهنورد دیگر هستند که یادآوری ویژگی ها و خواصی که همه ما می شناسیم و قدردان آنها هستیم بی فایده است.
• در میان بسیاری از گیاهان آبزی که می توان از آنها استفاده کرد، عدس آب جالبی است، خام خوراکی در سالاد. تیفا که گرز ناشنوا نیز نامیده می شود، دارای ریشه های گوشتی، جوانه های عالی است و خود گرز، بسیار پروتئینی است، می تواند برای تهیه کیک، نان یا بیسکویت در خمیر مخلوط شود.
• انواع قارچ. آنها را می توان با تلقیح میسلیوم بر روی تنه هایی که در یک منطقه سایه دار و خنک از جنگل غذایی ما انباشته می شوند، پرورش داد.جنگل مواد غذایی، قبل از حرکت به سمت ایجاد آن، باید به برنامه ریزی دقیق فکر کنیم، تا با مطالعه انواع، تعداد، موقعیت، دوره کاشت آنها، بهینه سازی درج اسانس ها را انجام دهیم...

تمرکز بر Food Forest

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد Food Forest می توانید یک کتاب الکترونیکی رایگان دانلود کنید.

• مقدمه ای بر Food Forest (دانلود کتاب الکترونیکی رایگان )

مقاله استفانو سولداتی