Ruokametsä tai puutarhametsä on vakaa ympäristö, jossa eri kasvilajit elävät rinnakkain ja jossa painotetaan erityisesti hedelmäpuita, lääkekasveja ja puutarhakasveja. Tämän erityyppisen hedelmätarhan luomisessa hyödynnetään metsän ekosysteemissä esiintyviä luonnollisia synergioita, ja viljelykasveja kasvatetaan eri tasoilla: ruoho-, pensas- ja puutarhakasvit.Luonnon monimuotoisuus on tämän permakulttuurille ominaisen ja täysin luonnollisin menetelmin hoidetun järjestelmän kulmakivi.

Ruokametsän tavoitteena on tuottaa terveellistä ruokaa vähällä työllä, ja kurssin aikana opit tällaisista ekosysteemeistä ja niiden toteuttamisesta käytännössä. Omavaraisuustilan lokakuussa järjestämän ruokametsäkurssin pitää Michele Rosetti.

• Missä Loc. Paganico SNC, Bagno di Romagna , FC 47021 Italia
• Kun 03-05 huhtikuu 2020

Kurssiohjelma

Teoreettinen osa: perusteet

• Ruokametsä: mitä se on, historiallinen tausta, edut ja haitat, esimerkkejä Italiassa ja ulkomailla.
• Ekologia: ilmasto, maaperä, vesi, sukkessio, biologisen monimuotoisuuden merkitys, kasviperintö.
• Yleiskatsaus ruokametsän peruselementteihin
• Kasvilajien valinta
• Kasvien lisääminen (varttaminen, leikkaaminen, kerrostaminen jne.).
• Maaperän valmistelu ja kasvien istuttaminen

Teoreettinen ja käytännön osuus: ruokametsän suunnittelu

• Suunnitteluperiaatteet ja -strategiat: tasot, killat, permakulttuurin periaatteet sovellettuna ruokametsään.
• Elementit: aukeat, reunukset, pensasaidat, tuulensuojat, polut, maanpeitteet.
• Sijoituspaikan valinta ja suunnittelu
• Toteutusvaiheiden ja kausittaisen ylläpidon suunnittelu

Käytännön toimet

• Työmaan valmistelu, havainnot, tutkimukset, mittaukset
• Maan valmistelu
• Kasvien lisääminen
• Istutus
• Multaus
• Kausihuolto
• Tuotteen käsittely
• Integrointi muiden maatalous- ja puutarhajärjestelmien kanssa

Matteo Ceredan julkaisema viesti