Niille, jotka viljelevät perheen vihannespuutarha on erittäin hyödyllistä oppia, miten sato salaattia mukaan lypsytekniikka .

Yleensä salaatti korjataan leikkaamalla tai poistamalla koko kasvi. Ensimmäisessä tapauksessa kaikki lehdet korjataan leikkaamalla ne pois juuri kauluksen yläpuolelta. Uuden sadon saamiseksi odotetaan, että se kasvaa takaisin. Päänsalaateista sen sijaan poistetaan koko kasvi, joka on sitten kylvettävä uudelleen.

Lypsäminen taas on enemmän kuin lypsäminen. kunnioittaen kasvia: Eläintaloudesta lainattu termi "lypsäminen" tarkoittaa sitä, että lehtiä otetaan jatkuvasti: aivan kuten lehmä lypsetään joka päivä, myös salaattikasvi voi antaa lehmälle lehmän lypsyn. jatkuva tuotanto Tämäntyyppistä keräystä voidaan soveltaa salaatteihin (eskaroli, salaatti, sikuri, ...) mutta myös moniin muihin lehtivihanneksiin, kuten mangoldiin, pinaattiin, lehtikaaleihin .

Kuinka lypsää

Lypsäminen on hyvin yksinkertaista : sen sijaan, että leikattaisiin koko kasvin antenniosa, poistetaan seuraavat osat vain muutama lehti jonka voimme myös irrottaa varovasti käsin. On parasta aloittaa siitä, että uloimmat tai tyvilehdet jotka ovat suurimmat ja myös helpoimmat poimia.

Kasvin keskeinen sydän sen sijaan on tärkeää jättää koskemattomaksi, jotta kasvusto voi jatkaa tuotantoaan. Jos kylvämme hyvän määrän taimia, voimme tyytyä irrottamaan yksi tai kaksi lehteä jokaiselta.

Helpommin tehty kuin sanottu, Alessandro Montelli esittelee meille videolla tätä työtä Entelekia-vihannespuutarhassaan. Suosittelen hänen YouTube-kanavaansa, jossa hän dokumentoi perusteellisesti synergistiset viljelymenetelmänsä.

Lypsämistä ei pitäisi tehdä liian nuorille kasveille: on parempi odottaa, kunnes kasvit ovat riittävän elinvoimaisia, jotta niillä on varaa menettää muutama lehti. Jotta salaattia olisi aina saatavilla lypsämisen aikaan, on hyvä, että aloittaa uusien taimien kylvö .

Tämän tekniikan edut

Lypsäminen on tekniikka erityisen mielenkiintoinen kotipuutarhassa , koska perheen kulutuksen tyydyttämiseksi on parempi saada päivittäin pieniä määriä tuoreita vihanneksia kuin kerralla kerättävä suuri sato. Soveltuu huonommin laajamittaiseen tuotantoon, jossa sadonkorjuuseen kuluva aika on taloudellisesti kestämätön.

I edut Tässä menetelmässä on mukana useampi kuin yksi.

• Nopea läpimeno ja jatkuva tuotanto. Vaikka kustakin kasvista kerättäisiin vain muutama lehti, lypsäminen mahdollistaa jatkuvan sadonkorjuun.
• Kasvien terveys Täysleikkaus heikentää kasvia, ja usein verso on pienempi kuin edellinen pää. Lisäksi leikkaaminen aiheuttaa repeämiä, jotka suosivat sienitauteja.
• Sisällytä pään koko. Poimimalla jatkuvasti uloimmat lehdet, kasvuston koko pysyy pienenä, joten voimme kylvää kasvustot lähemmäs toisiaan.
• Vähemmän jätettä Kun ulommat lehdet ajan mittaan roikkuvat maata kohti, ne usein vaurioituvat ja joutuvat siksi pois. Jatkuva lypsäminen sen sijaan estää tämän jätteen syntymisen.

Matteo Ceredan artikkeli

Video ja valokuvat: Alessandro Montelli (Campomadre ja Entelekia vihannespuutarha).