育成する方 家庭菜園 を参考にサラダを収穫する方法を学ぶと、とても便利です。 ミルキングテクニック .

レタスの収穫は、通常、株ごと刈り取る方法と、襟のすぐ上で葉をすべて刈り取る方法があります。 新しい収穫を得るためには、生え変わるのを待ちます。 一方、ヘッドサラダの場合は、株ごと刈り取り、再び種をまく必要があります。

一方、乳搾りは、もっと を尊敬する植物です： 牛が毎日乳を搾るように、サラダ植物も毎日乳を搾ることができるのです。 連続生産 .このタイプのコレクションは、適用することができます をサラダに (エスカロール、レタス、チコリ、...)以外にも チャード、ホウレンソウ、ケールなど他の多くの葉物野菜に .

ミルクの作り方

搾乳はとても簡単 植物の地上部をすべて切り落とすのではなく、地上部を取り除く。 すえなり を、手でそっと切り離すことができます。 本葉 が一番大きく、また、手に取りやすいと思います。

一方、植物の中心部は、作物の生産を継続するために、そのままにしておくことが重要です。 苗をたくさん蒔けば、切り離しても満足できるのですが...。 一葉も二葉も を、それぞれから。

言うは易く行うは難し、 アレッサンドロ・モンテッリ氏、エンテレキアの菜園から、この作品を映像で見せてくれる 彼のYouTubeチャンネルでは、相乗効果のある農法を徹底的に記録しているので、ぜひ見てほしいです。

搾乳は若すぎる植物には行わず、葉が数枚落ちても大丈夫なくらいの樹勢になってから行うのがよいでしょう。 搾乳時に常にサラダを用意できるように、次のような工夫をするとよいでしょう。 蒔き始める .

本技術のメリット

乳搾りはテクニック ホームガーデンで特に注目 一度に大量に収穫するよりも、毎日少量ずつ収穫した方が、家族の消費量を満たすことができるからです。 収穫に時間がかかると経済的に維持できなくなる大規模生産には不向きです。

I 長所 この方式では、複数回に分けて使用します。

• 短納期で、コンスタントに生産できる。 一株から数枚の葉しか収穫できなくても、搾乳することで連続収穫が可能になります。
• 植物の健康 また、切り口が裂けることで、菌類による病害が発生しやすくなります。
• 頭の大きさを閉じ込める。 常に一番外側の葉を摘み取ることで、頭の大きさを小さく保つことができるので、頭を近づけて蒔くことができるのです。
• 廃棄物の削減 しかし、搾乳を続けることで、このような無駄を省くことができます。

記事：Matteo Cereda

動画・写真：アレッサンドロ・モンテッリ（カンポマドレ、エンテレケアの野菜畑）