De paardenbloem of paardebloem is in spontaan krûd dat wiidferspraat is oer it Italjaanske grûngebiet, it wurdt oeral yn 'e natuer fûn: fjilden, bermen, greiden oant 2000 meter boppe seenivo. Sa'n 60 ûnderskate soarten hearre ta it skaai taraxacum, it sil jo grif alle maitiid bard wêze om de karakteristike giele blommen yn 'e greiden op te merken, en letter de bolfoarmige "paardebloemen" dy't de sieden fan dit bûtengewoane ûnkrûd ferspriede.

Dat net elkenien wit is dat de paardenbloem in eetbere plant is, sawol as fjildsalade as mei help fan de knop. De fersprieding dêrfan yn 'e ferskate Italjaanske lokaasjes hat laat ta ferskate populêre nammen, de paardenbloem wurdt ek wol "pisacane", "soffione", "giele stjer" of "capo di frate", "salade matta" of "wylde sichorei" neamd.

It is in perenniale krûdplant fan 'e famylje komposite dy't grutte giele "piepende" blommen útstjit, dan as frucht him ûntjout ta de saneamde tige lichte achenes wurde stipe troch in sintrale pappus. De paardenbloem is in foarm dy't ûntwurpen is sadat de sieden rûnom fleane kinne, yn it neidiel fan allergyen.

Ynhâldyndeks

Paardebloemen sieden yn 'e tún

De oanwêzigens fan paardenblommen binne faak spontaan yn ûnbeboude greiden, dêrom is it net altyd nedich om dizze plant te kultivearjen: dyjingen dy't libje yn gebieten dy't noch wat hawwegrien kin it meast gewoan sammelje troch yn 'e maitiid in kuier troch de greiden te meitsjen. De ljochte giele kleur makket it in wyntsje om dandelions sels fan in ôfstân te spotten. Dejingen dy't yn mear urbanisearre gebieten wenje kinne lykwols muoite hawwe om dizze spontane blom te finen en dêrom is it oan te rieden om it yn 'e tún te sieden, it is ien fan 'e ienfâldichst mooglike gewaaksen.

Hoe siede. Paardenbloem kin fan maart oant maaie yn siedbêden siede wurde, of direkt yn iepen grûn tusken ein april en juny. De ôfstân tusken de dandelion-siedden moat tusken de 15 en 20 sm wêze, oer it generaal wurde de sieden folle tichter byinoar pleatst en dan útdund, de jonge siedingen dy't fuorthelle wurde kinne yn salades iten wurde.

De teelt fan paardenbloem

Der is net folle te sizzen oer de teelt fan paardenbloemen yn 't tún, om't it lykas alle ûnkrûd en wylde krûden ekstreem maklik is om it yn' e eigen tún te hawwen. It is in plant dy't net hiel gefoelich is foar sykten en parasiten, it kin oanfallen wurde troch poeierige skimmel mar mei in tige koarte syklus, sels skimmel makket selden problemen.

Nuttige eigenskippen yn de túnsynergistysk : De karakteristike giele blom fan de paardenbloem is tige oerfloedich yn nektar en lûkt dêrtroch bijen en oarebestowende ynsekten , in eigenskip dat kostber wêze kin en dat de paardenbloem in poerbêste buorman makket foar in protte grienteplanten. Sels dejingen dy't dizze blom net kultivearje wolle, moatte in oanwêzigens yn 'e grinzen litte, as se net allergysk binne foar it flechtige sied fan har paardenbloemen. De paardenbloem is tige nuttich yn biologyske tunen ek foar it ferpleatsen fan de boaiem op in natuerlike manier , syn woartel is yndie djip en taproot.

Weeding: foar in produktive gewaaks fereasket dat ûnkrûd kontrolearre wurdt mei periodyk weedsjen en de planten regelmjittich wetterje, benammen as de paardenbloemseedlings krekt foarme binne en dus noch net djip woartele binne.

Forcing en bleken: it is mooglik om wite de paardenbloem mei in laach ierde, foar in spesjale salade. Wylst jo dizze plant as krystsalade hawwe wolle, kinne jo it twinge troch de planten yn novimber te ûntworteljen om se te transplantearjen yn kisten mei ierde om yn it tsjuster te hâlden. Op dizze manier is it mooglik om bûten it seizoen in frisse salade te hawwen.

Blêden en blommen sammelje en koken

De smaak fan paardebloemblêden is tige bitter, as se rispe wurde jong binne se sêft en kinne farsk yn salades iten wurde, oars moatte se troch siedende kocht wurde. Fan dizze plant kin foarby begrepen wurdede blêden hawwe ek blomknoppen en woartels.

De knoppen fan pisacane wurde bewarre yn oalje, ingelegde of gezouten, mei in nijsgjirrich fergelykber resultaat as kapers, wylst de woartel taproot wurdt rau iten, nei't se it skild hawwe en yn tinne plakjes snije, mar it hat in tige bittere smaak dy't in protte net leuk fine.

Periode en metoade fan rispjen

Paardebloem wurdt op ferskate manieren en perioaden rispe, ôfhinklik fan it type gebrûk:

• De blêden dy't sammele wurde om te iten as salades moatte jong wurde nommen , meast yn 'e maitiid, leafst foar bloeitiid. Se kinne by de kraach ôfsnien wurde.
• De blêden dy't te kocht wurde kinne yn 'e hiele nuttige libben fan' e paardenbloem rispe wurde, lykwols foarkomme de âldere, dy't learich en tige bitter wêze sille.
• De blommen wurde plukt as se ferskine, meastentiids tusken april en maaie, se binne altyd ytber, mar it is ideaal om de knoppen te nimmen dy't noch net iepen binne, dy't nuttich binne foar beitsen.
• De woartels moatte oan 'e ein fan it seizoen rispe wurde, mei de komst fan 'e hjerst, as se mear swollen binne. Se groeie it bêste yn sângrûnen en fansels is it nedich om de hiele plant te rispjen.

Eigenskippen fan 'e paardenbloem

Pisacane-blêden hawwe diuretyske krêften , safolle dat de paardenbloem isfertsjinne de populêre namme fan "piscialetto", kin dêrom wêze hiel nuttich foar dyjingen dy't hawwe muoite yn dizze sin. Dêrnjonken is it in plant mei reinigjende krêften , benammen yn 'e rhizoom: de bittere woartels fan paardenbloem binne sûn ek al kinne se ûngeunstich wêze. Dandelion liket goed te wêzen foar de lever en gal. Befettet ferskate geunstige stoffen , lykas inuline, nuttich foar de darm, kalzium, provitamin A.

Artikel troch Matteo Cereda