De prachtige dellingen en bergen fan Súd-Tirol binne de wieg fan in protte agraryske ûnderfiningen dy't de wearde fan ekologyske duorsumens begrepen hawwe en it op deistige basis yn 'e praktyk bringe. Dit wurdt faak fûn yn 'e fiedingssektor, benammen yn' e produksje fan natuerlike winen en biologyske appels, mar ek yn 'e toeristyske sektor, mei ferskate griene akkommodaasjes, dy't besykje de miljeu-ynfloed te ferminderjen sawol yn enerzjyferbrûk as yn 'e boumaterialen brûkt .

De pleats fan Sint Quirinus is in realiteit dy't dizze twa aspekten byinoar bringt yn in gastfrij houlik: njonken de wyngert dy't ferboud wurdt neffens de diktaten fan biologyske lânbou en de typyske appels fan Súd-Tirol is der in agritoerisme dy't gasten ûnderdompele yn dizze omjouwing yn nau kontakt mei de natuer.

It is in famyljerealiteit dy't berne is út 'e dream fan heit Robert, no dield mei syn soan Michael, om de biologyske wyngerd te kombinearjen mei in kelder fan hege kwaliteit wêr't jo kin wyn meitsje fan jo eigen druvekultuer, wylst mem Birgit soarget foar it ferwolkommejen fan toeristen op de pleats, koartlyn boud yn duorsume arsjitektuer.

Ynhâldyndeks

Fan de histoaryske wyngerd oant de hjoeddeiske. biologyske teelt

It lângoed St. Quirinus leit yn Caldaro, yn de provinsje Bolzano, op in âld wynbougebiet. De namme komt fan San Quirino, patroanhillige fan 'e abdijTegernsee, in wichtich Beiersk kleaster dat ek opskeppe yn Alto Adige, ynklusyf de wynbergen fan Pianizza di Sopra, in gebiet dat doe Platies Superior neamd waard. Yn dizze wyngerds waard de moaiste wyn produsearre, reservearre foar de broeders en de meast ferneamde gasten fan it kleaster.

De pleats St. Quirinus fan de famylje Sinn waard yn 2011 makke mei help fan de ferneamde arsjitekt Walter Angonese, ek Caldarese, mei grutte oandacht foar de eco-duorsumens fan 'e struktuer. Meast natuerlike materialen binne brûkt: hout, glês, stiel, stien en biologysk ôfbrekbere kleuren. De hiele pleats is autonoom, de sinne wurdt brûkt foar elektrisiteit en hyt wetter, it ferwaarmingssysteem brûkt houtsnippers, helle út de bosken yn de omkriten.

Wylst de heit Robert en de soan Michael de lânbou fersoargje, benammen appelhôf en wyngerts, en fan de wyn yn de kelder, syn mem Birgit soarget foar de gasten en apparteminten fan de pleats. De biologyske metoade wurdt sûnt 2006 brûkt yn 'e wyngert, sûnt 2011 binne wy ​​begûn mei it planten fan druven dy't resistint binne foar skimmelsykten (neamd PIWI), om it gebrûk fan plantbeskermingsprodukten te ferminderjen. Tegearre mei de al besteande rassen foltôgje ferskate ynternasjonale en lânseigen rassen it assortiment fan 'e wyngert. De nije kelder wie al jierren de dream fan Robert, yn 2013 kaam it wier en begûn de produksje fan biologyske wyn mei syn eigendruif. Fan dêr oant 2018 is de produksje ferhege oant it ferdûbeljen, mar altyd besykje de bêste kwaliteit te hâlden en op de sûnste manier te wurkjen mei wynstokken en wyn.

Apels wurde ferboud neist de biologyske wyngerd, oare in typysk produkt fan Súd-Tirol wurde de apels út de fjilden fan it bedriuw nei Bio Meran brocht, in lytse Demeter koöperaasje, wylst in lyts part nei de pleats brocht wurdt om direkt in poerbêste appelsop te meitsjen.

De biologyske wyn fan St.Quirinus en de produkten fan 'e pleats

Under de produkten fan 'e pleats stiet wyn foarearst op, ûnder de útstellen binne ferskate biologyske winen, fan mousserende wyn fan resistinte soarten, oant klassike wite winen, lykas Chardonnay en Sauvignon Blanc, in Rosé blend, de tradisjonele reade winen fan Lake Caldaro en Lagrein en mear yntinse reade winen lykas Pinot Noir en Merlot. In oare spesjaliteit en ien fan 'e meast bekroande winen fan it bedriuw is de Planties Weiss, ek makke fan in blend fan wyt-resistinte farianten dy't groeid binne mei de biologyske metoade.

Sûnt 2015 wurdt ek in wyn makke yn amphora, altyd mei resistente farianten wêr't wy besykje de bêste kwaliteit te berikken mei allinich de rypste druven en terracotta as kontener foar fermentaasje en ferfining.

Neist wyn biedt it lângoed St. Quirinus appelsap makke mei har eigen biologyske apples, makke en ferkocht direkt oanpleats. Oare produkten lykas sâlt, krûden, siroop en jam, fersoarge troch mem Birgit, meitsje it oanbod foar gasten folslein en wurde altyd makke mei nul kilometer grûnstoffen: fruchten, krûden en blommen dy't groeie op 'e pleats of yn 'e fjilden, altyd allegear biologysk.

It biologyske agritoerisme yn Súd-Tirol

Njonken de agraryske aktiviteit biedt Sint Quirinus ek gastfrijens as agritoerisme, mei fjouwer grutte en moderne , útrist mei folsleine keuken, TV, ynternet en alle gemak. De apparteminten yn de pleats hawwe allegear in balkon of terras mei prachtich útsicht op de Latemar- en Catinaccio-toppen en de Adige

delling.

Ien kear yn de wike wurdt in besite oan pleats en kelder organisearre. folge troch wynproeven en hapkes. Om ôf te koelen op waarme dagen is der in sâlt wetter swimbad, frij fan chloor. Oars binne der twa natuerlike marren mar in pear minuten fan de pleats, Lake Monticolo en Lake Caldaro. Foar it kâlde seizoen is der oan de oare kant de mooglikheid om de ferwaarme jacuzzi, wer mei sâlt wetter, of de houtstookte houten barrelsauna te brûken.

De pleats biedt fytsferhier foar freonen fan twa tsjillen . Jo kinne kieze út in protte rûtes, yn it Caldaro-gebiet en om har mar hinne, of de Mendola-kabelbaan nimme dy't jo yn 10 minuten nei 1300 meter bringt, wêr't demear easken rûtes en fiele mear rotsich.

Nim kontakt op mei de pleats fan St. Quirinus

Foar dyjingen dy't in fakânsje wolle trochbringe yn Súd-Tirol of ynteressearre binne om de biologyske wyn fan it bedriuw te priuwen, hjir binne de kontaktgegevens :

• Adres : Pianizza di sopra 4/B, 39052 – Caldaro (Bolzano)
• Mail : info@st-quirinus . it
• Tel : +39 3298085003