Ang magagandang lambak at kabundukan ng South Tyrol ay ang duyan ng maraming karanasan sa agrikultura na nakaunawa sa halaga ng pagpapanatili ng ekolohiya at isinasabuhay ito araw-araw. Ito ay madalas na matatagpuan sa sektor ng pagkain, lalo na sa paggawa ng mga natural na alak at mga organikong mansanas, ngunit din sa sektor ng turismo, na may iba't ibang mga pasilidad ng berdeng tirahan, na naglalayong bawasan ang epekto sa kapaligiran kapwa sa pagkonsumo ng enerhiya at sa mga materyales sa pagtatayo. ginamit .

Ang St. Quirinus farm ay isang realidad na pinagsasama ang dalawang aspetong ito sa isang malugod na pagsasama: sa tabi ng ubasan na nilinang ayon sa dikta ng organikong pagsasaka at ang tipikal na mansanas ng South Tyrol ay mayroong agritourism na naglulubog sa mga bisita sa kapaligirang ito sa malapit na pakikipag-ugnayan sa kalikasan.

Ito ay isang realidad ng pamilya na isinilang mula sa pangarap ng ama na si Robert, na ngayon ay ibinabahagi sa kanyang anak na si Michael, na pagsamahin ang organikong ubasan na may mataas na kalidad na cellar kung saan ka maaaring gumawa ng alak mula sa sarili mong pagtatanim ng ubas, habang inaasikaso ni nanay Birgit ang pagtanggap ng mga turista sa bukid, na kamakailan ay itinayo sa napapanatiling arkitektura.

Index ng mga nilalaman

Mula sa makasaysayang ubasan hanggang sa kasalukuyan organic cultivation

Ang St. Quirinus estate ay matatagpuan sa Caldaro, sa lalawigan ng Bolzano, sa isang sinaunang lugar na nagtatanim ng alak. Ang pangalan ay nagmula kay San Quirino, patron saint ng abbeyTegernsee, isang mahalagang kumbento ng Bavaria na ipinagmamalaki rin ang mga ari-arian sa Alto Adige, kabilang ang mga ubasan ng Pianizza di Sopra, isang lugar na tinatawag noon na Platies Superior. Sa mga ubasan na ito ang pinakamasarap na alak ay ginawa, na inilaan para sa mga prayle at pinakatanyag na mga panauhin ng kumbento.

Ang St. Quirinus farm ng pamilya Sinn ay nilikha noong 2011 sa tulong ng sikat na arkitekto na si Walter Angonese, din Caldarese, na may malaking pansin sa eco-sustainability ng istraktura. Karamihan sa mga natural na materyales ay ginamit: kahoy, salamin, bakal, bato at mga biodegradable na kulay. Autonomous ang buong farm, ang araw ay ginagamit para sa kuryente at mainit na tubig, ang heating system ay gumagamit ng wood chips, na kinuha mula sa kakahuyan sa lugar.

Habang ang mag-amang Robert at ang anak na si Michael ay nag-aalaga ng agrikultura, sa partikular na mga taniman ng mansanas at ubasan, at ng alak sa bodega ng alak, inaalagaan ng kanyang ina na si Birgit ang mga panauhin at apartment ng bukid. Ang organikong pamamaraan ay ginamit mula noong 2006 sa ubasan, mula noong 2011 nagsimula kaming magtanim ng mga uri ng ubas na lumalaban sa fungal disease (tinatawag na PIWI), upang mabawasan ang paggamit ng mga produktong proteksyon ng halaman. Kasama ang mga umiiral na varieties, maraming mga internasyonal at katutubong varieties ang kumukumpleto sa assortment ng ubasan. Ang bagong cellar ay naging pangarap ni Robert sa loob ng maraming taon, noong 2013 ito ay natupad at ang paggawa ng organic na alak ay nagsimula sa kanyang sarilingubas. Mula roon hanggang 2018, tumaas ang produksyon hanggang sa pagdoble nito, ngunit palaging sinusubukang panatilihin ang pinakamahusay na kalidad at patuloy na magtrabaho sa pinakamalusog na paraan kasama ang mga baging at alak.

Ang mga mansanas ay lumalago sa tabi ng organic na ubasan, iba pa tipikal na produkto ng South Tyrol, ang mga mansanas mula sa mga bukid ng kumpanya ay dinadala sa Bio Meran, isang maliit na kooperatiba ng Demeter, habang ang isang maliit na bahagi ay dinadala sa bukid upang direktang gumawa ng isang mahusay na katas ng mansanas.

Ang organikong alak ng St.Quirinus at ang mga produkto ng sakahan

Kabilang sa mga produkto ng sakahan, namumukod-tangi ang alak una sa lahat, kabilang sa mga panukala ay mayroong iba't ibang mga organikong alak, mula sa sparkling na alak ng mga varieties na lumalaban, hanggang sa mga klasikong puting alak, gaya ng Chardonnay at Sauvignon Blanc, isang Rosé blend, ang tradisyonal na red wine ng Lake Caldaro at Lagrein at mas matinding red wine gaya ng Pinot Noir at Merlot. Ang isa pang specialty at isa sa mga pinaka-ginawad na alak ng kumpanya ay ang Planties Weiss, na ginawa rin mula sa isang timpla ng mga white resistant na varieties na lumago gamit ang organic na pamamaraan.

Mula noong 2015, isang wine na na-vinified sa amphora ay ginawa rin, palaging na may lumalaban na mga varieties kung saan sinusubukan naming makamit ang pinakamahusay na kalidad gamit lamang ang mga hinog na ubas at terracotta bilang isang lalagyan para sa pagbuburo at pagpino.

Bilang karagdagan sa alak, ang St. Quirinus estate ay nag-aalok ng apple juice na gawa sa sarili nilang organic mansanas, ginawa at ibinebenta nang direkta sasakahan. Iba pang mga produkto tulad ng mga asin, herb, syrup at jam, na inaalagaan ni nanay Birgit, kumpletuhin ang alok para sa mga bisita at palaging ginagawa gamit ang zero kilometrong hilaw na materyales: mga prutas, halamang gamot at bulaklak na tumutubo sa bukid o sa bukid, palaging lahat ng organic.

Ang organic agritourism sa South Tyrol

Kasabay ng aktibidad sa agrikultura, nag-aalok din ang St. Quirinus ng hospitality bilang agritourism, na may apat na malaki at moderno , nilagyan ng full kitchen, TV, internet at lahat ng kaginhawahan. Ang lahat ng mga apartment sa farmhouse ay may balkonahe o terrace na may magandang tanawin ng Latemar at Catinaccio peaks at Adige

valley.

Ang pagbisita sa farm at cellar ay inaayos minsan sa isang linggo sinundan ng pagtikim ng alak at meryenda. Upang magpalamig sa mga mainit na araw, mayroong isang tubig-alat na swimming pool, na walang chlorine. Kung hindi, mayroong dalawang natural na lawa ilang minuto lamang mula sa bukid, Lake Monticolo at Lake Caldaro. Para sa malamig na panahon, sa kabilang banda, may posibilidad na gamitin ang heated Jacuzzi, muli na may tubig na asin, o ang wood-fired wooden barrel sauna.

Nag-aalok ang farm ng pag-arkila ng bisikleta para sa mga kaibigan ng dalawang gulong . Maaari kang pumili mula sa maraming ruta, sa lugar ng Caldaro at sa paligid ng lawa nito, o sumakay sa Mendola funicular na magdadala sa iyo sa 1300 metro sa loob ng 10 minuto, kung saan angmas mahirap na mga ruta at mas mabato.

Makipag-ugnayan sa St. Quirinus farm

Para sa mga gustong magbakasyon sa South Tyrol o interesadong matikman ang organic na alak ng kumpanya, narito ang mga detalye sa pakikipag-ugnayan :

• Address : Pianizza di sopra 4/B, 39052 – Caldaro (Bolzano)
• Mail : info@st-quirinus . ito
• Tel : +39 3298085003