Janubiy Tirolning ajoyib vodiylari va tog'lari ekologik barqarorlikning ahamiyatini tushungan va uni har kuni amalda qo'llagan ko'plab qishloq xo'jaligi tajribalarining beshigi hisoblanadi. Bu ko'pincha oziq-ovqat sektorida, xususan, tabiiy vinolar va organik olma ishlab chiqarishda, shuningdek, energiya iste'molida ham, qurilish materiallarida ham atrof-muhitga ta'sirni kamaytirishga intiladigan turli xil yashil turar joylarga ega turizm sektorida uchraydi. foydalanilgan .

Sent-Kirin fermasi bu ikki jihatni samimiy nikohda birlashtirgan haqiqatdir: organik dehqonchilik va Janubiy Tirolning odatiy olmalari asosida yetishtirilgan uzumzor yonida agroturizm mavjud. Bu mehmonlarni tabiat bilan yaqin aloqada bo'lgan ushbu muhitga cho'mdiradi.

Bu oilaviy haqiqat ota Robertning o'g'li Maykl bilan birgalikda organik uzumzorni yuqori sifatli yerto'la bilan birlashtirish orzusidan kelib chiqqan. O'zingizning uzum yetishtirishingizdan sharob tayyorlashingiz mumkin, onasi Birgit esa yaqinda barqaror arxitekturada qurilgan fermada sayyohlarni kutib olish bilan shug'ullanadi.

Mundarija indeksi

Tarixiy uzumzordan hozirgi uzumzorgacha. organik etishtirish

Sent-Kirin mulki Bolzano provinsiyasidagi Kaldaro shahrida, qadimiy vinochilik hududida joylashgan. Bu nom Abbeyning homiysi avliyo San-Kvirinodan olinganTegernsee, muhim Bavariya monastiri, shuningdek, Alto-Adigedagi mulklari, jumladan, Pianitsa di Sopraning uzumzorlari, o'sha paytda Platies Superior deb nomlangan hudud. Bu uzumzorlarda eng zo'r vino ishlab chiqarilgan bo'lib, u monastirning rohiblari va eng taniqli mehmonlari uchun ajratilgan.

Sinnlar oilasining Sent-Kirin fermasi 2011 yilda mashhur me'mor Valter Angonese yordami bilan yaratilgan. Kaldarese, strukturaning ekologik barqarorligiga katta e'tibor bilan. Asosan tabiiy materiallardan foydalanilgan: yog'och, shisha, po'lat, tosh va biologik parchalanadigan ranglar. Butun ferma avtonomdir, quyosh elektr va issiq suv uchun ishlatiladi, isitish tizimi hududdagi o'rmondan olingan yog'och chiplaridan foydalanadi.

Otasi Robert va o'g'li Maykl qishloq xo'jaligi bilan shug'ullanar ekan, Xususan, olma bog‘lari va uzumzorlari, yerto‘ladagi vinolar bo‘yicha onasi Birgit fermaning mehmonlari va xonadonlariga g‘amxo‘rlik qiladi. Uzumzorda 2006 yildan buyon organik usul qo‘llanilsa, 2011 yildan o‘simliklarni himoya qilish vositalaridan foydalanishni kamaytirish maqsadida zamburug‘li kasalliklarga chidamli (PIWI deb ataladigan) uzum navlarini ekishni boshladik. Mavjud navlar bilan bir qatorda bir nechta xalqaro va mahalliy navlar uzumzor assortimentini to'ldiradi. Yangi yerto'la Robertning yillar davomida orzusi bo'lgan edi, 2013 yilda u amalga oshdi va organik vino ishlab chiqarishni o'z qo'li bilan boshladi.uzum. U erdan 2018 yilgacha ishlab chiqarish ikki baravar ko'paydi, lekin har doim eng yaxshi sifatni saqlashga harakat qildi va uzum va vino bilan eng sog'lom tarzda ishlashni davom ettirdi.

Olma organik uzumzorlar yonida o'stiriladi, boshqa Janubiy Tirolning odatiy mahsuloti, kompaniya dalalaridan olmalar Bio Meran kichik Demeter kooperativiga, kichik qismi esa to'g'ridan-to'g'ri ajoyib olma sharbatini tayyorlash uchun fermaga olib ketiladi.

Organik sharob. St.Quirinus va fermer xo'jaligi mahsulotlari

Fermer xo'jaligi mahsulotlari orasida vino birinchi navbatda ajralib turadi, takliflar orasida chidamli navlarning ko'pikli sharobidan klassik oq sharobgacha, turli xil organik vinolar mavjud. Chardonnay va Sauvignon Blanc, Rosé aralashmasi, Kaldaro va Lagrein ko'lining an'anaviy qizil sharoblari va Pinot Noir va Merlot kabi yanada qizg'in qizil sharoblar. Yana bir ixtisoslik va kompaniyaning eng ko'p mukofotlangan vinolaridan biri bu Planties Weiss bo'lib, u organik usulda yetishtirilgan oq rangga chidamli navlarning aralashmasidan tayyorlanadi.

2015 yildan beri amforada vinolangan vino ham ishlab chiqariladi, har doim fermentatsiya va tozalash uchun idish sifatida faqat eng pishgan uzum va terakotadan foydalanib, eng yaxshi sifatga erishishga harakat qiladigan chidamli navlar bilan

Sharobdan tashqari, Sent-Quirinus mulki o'zlarining organik moddalari bilan tayyorlangan olma sharbatini taklif qiladi. olma, tayyorlangan va to'g'ridan-to'g'ri sotilganferma. Ona Birgit tomonidan parvarish qilingan tuzlar, o'tlar, siroplar va murabbo kabi boshqa mahsulotlar mehmonlar uchun taklifni to'ldiradi va har doim nol kilometrlik xom ashyodan tayyorlanadi: fermada yoki dalada o'sadigan mevalar, o'tlar va gullar, har doim barcha organik.

Janubiy Tiroldagi organik agroturizm

Qishloq xo'jaligi faoliyati bilan bir qatorda, Sankt-Kirinus shuningdek, to'rtta yirik va zamonaviy turizm turi bilan mehmondo'stlikni taklif qiladi. , to'liq oshxona, televizor, internet va barcha qulayliklar bilan jihozlangan. Fermer xo'jaligidagi kvartiralarning barchasida Latemar va Katinachio cho'qqilari va Adige

vodiysining go'zal manzarali balkon yoki terasta mavjud.

Ferma va yerto'laga haftada bir marta tashrif buyurish tashkil etiladi. keyin sharob tatib ko'rish va gazaklar. Issiq kunlarda salqinlash uchun xlorsiz sho'r suvli basseyn mavjud. Aks holda, fermadan bir necha daqiqa narida ikkita tabiiy ko'l bor, Montikolo ko'li va Kaldaro ko'li. Sovuq mavsumda esa yana sho'r suv bilan isitiladigan jakuzi yoki yog'ochdan yasalgan bochkali saunadan foydalanish imkoniyati mavjud.

Ferma ikki g'ildirakli do'stlar uchun velosiped ijarasini taklif qiladi. . Siz Kaldaro hududida va uning ko'li atrofida ko'plab marshrutlarni tanlashingiz mumkin yoki sizni 10 daqiqada 1300 metrgacha olib boradigan Mendola funikulyoriga borishingiz mumkin.ko'proq talabchan marshrutlar va o'zingizni yanada toshloq his qilasiz.

Sent-Kirin fermasi bilan bog'laning

Janubiy Tirolda dam olishni xohlovchilar yoki kompaniyaning organik sharobini tatib ko'rishni istaganlar uchun bu yerda aloqa ma'lumotlari keltirilgan. :

• Manzil : Pianizza di sopra 4/B, 39052 – Caldaro (Bolzano)
• Pochta : info@st-quirinus u
• Tel : +39 3298085003