Tha spionag a’ toirt toileachas mòr dhaibhsan a tha ga fhàs: aon uair ‘s gu bheil thu air blasad nan glasraich sin fhàs sa ghàrradh agad fhèin, chan urrainn dhut a dhol air ais gu bràth, cho eadar-dhealaichte bhon spionag a chaidh a reic ann am mòr-bhùithtean. Tha crunchiness nan gasan, caoimhneas nan duilleagan, an dath agus am blas dha-rìribh gun samhail: agus anns a’ chidsin is e soithichean sìmplidh an fheadhainn as fheàrr a tha a’ toirt spèis agus a’ neartachadh càileachd an tàthchuid .

Ùine ullachaidh: 30 mionaid

Tàthchuid airson 4 neach:

280 g de rus Carnaroli
• 300 g de dhuilleagan spinach ùr
• 1 /2 oinniún
• cnap fialaidh ìm
• 1/2 glainne fìon geal
• 2 spàin-bùird de chàise gràtaichte
• brat glasraich airson blasad
• salann airson blasad

ràitheanas : reasabaidh as t-earrach, as t-fhoghar agus sa gheamhradh

Mias : risotto, glasraichear a’ chiad chùrsa

Mar a dh’ ullaicheas tu risotto le spionag

Bu chòir an reasabaidh chlasaigeach airson an risot seo tòiseachadh le spionag a dh’ fhàs sa ghàrradh agad, agus b’ fheàrr ga chleachdadh air ùr-thaghadh . Nigh na duilleagan gu mionaideachspinach, a 'cur às do na tha air fhàgail de thalamh. Boil iad ann am beagan uisge goileach saillte airson beagan mhionaidean. Slaod is gearraich iad gu garbh.

Tha an soffritto na bhunait airson risotto math: gearraich an oinniún gu mìn agus donn e ann an sospan mòr le cha mhòr a h-uile cnap ìm. Cuir ris an rus, leig leis toast airson mionaid no dhà, sgàil leis an fhìon geal , leig leis falmhachadh agus dòrtadh thairis air lann de bhrot glasraich. Cuir ris an spionag agus lean air a’ còcaireachd airson 16 mionaidean eile (no airson àm còcaireachd an rus agad), a’ cur beagan broth glasraich ris nuair a bhios feum air.

Nuair a bhios tu bruich, thoir air falbh am pana bhon teas, cuir a’ chàise grated agus an ìm a tha air fhàgail, measgachadh, còmhdaich leis a’ mhullach agus leig leis an risotto gluasad airson mionaid no dhà. Aig an ìre seo bidh an rus le spionag deiseil airson a fhrithealadh: a’ chiad chùrsa glasraich air leth èifeachdach.

Atharrachaidhean air an risotto clasaigeach

Tha sinn a’ moladh trì atharrachaidhean air an reasabaidh clasaigeach risotto le spionag , a bheir suathadh tùsail.

• Fontina no càise leth-chruaidh eile : cuir càise fontina air a ghearradh ann an ciùban beaga nuair a bhios tu a’ uachdar an risotto. Bidh an rus agad eadhon nas uachdar.
• Risotto stringy . Ma chuireas tu ciùban debidh mozzarella an rus a’ fàs teann.
• Curra: cuir bàrr teaspoon curraidh airson suathadh spìosrach is coimheach ris an ullachadh.
• Spelled : faodar an reasabaidh seo a dhèanamh cuideachd le litreachadh an àite rus, gu follaiseach ag atharrachadh na h-amannan còcaireachd. 16>

  Leugh na reasabaidhean gu lèir le glasraich bho Orto Da Coltivare.