સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
સ્પિનચ સાથેનો અમારો રિસોટ્ટો આવો જ છે: તૈયાર કરવામાં સરળ, ઘટકોને માન આપીને અને એક પરબિડીયું સ્વાદ સાથે. અને જો તમને કંઈક વધારાની જોઈતી હોય, તો અમે ક્લાસિક રેસીપીને ફરીથી શોધવા માટે કેટલીક વિવિધતાઓ રજૂ કરીએ છીએ: સ્ટ્રિંગી, સ્પાઈસી અથવા સ્પેલ્ડ સાથે!
તૈયારીનો સમય: 30 મિનિટ
4 લોકો માટે ઘટકો:
- 280 ગ્રામ કાર્નારોલી ચોખા
- 300 ગ્રામ તાજા પાલકના પાન
- 1 /2 ડુંગળી
- માખણનો ઉદાર ઘૂંટડો
- 1/2 ગ્લાસ સફેદ વાઇન
- 2 ચમચી છીણેલું ચીઝ
- સ્વાદ માટે વનસ્પતિ સૂપ<9
- સ્વાદ માટે મીઠું
ઋતુ : વસંત, પાનખર અને શિયાળાની રેસીપી
ડિશ : રિસોટ્ટો, પ્રથમ કોર્સ શાકાહારી
પાલક સાથે રિસોટ્ટો કેવી રીતે તૈયાર કરવો
આ રિસોટ્ટો માટેની ક્લાસિક રેસીપી તમારા બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતી પાલકથી શરૂ થવી જોઈએ, આદર્શ રીતે તેનો ઉપયોગ તાજી ચૂંટેલી . પાંદડાને સારી રીતે ધોઈ લોસ્પિનચ, માટીના અવશેષોને દૂર કરે છે. થોડી મિનિટો માટે તેમને થોડું મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. તેને ગાળી લો અને તેને લગભગ કાપી લો.
સોફ્રિટ્ટો એ સારા રિસોટ્ટોનો આધાર છે: ડુંગળીને બારીક કાપો અને મોટા સોસપેનમાં લગભગ તમામ માખણ સાથે બ્રાઉન કરો. ચોખા ઉમેરો, તેને થોડી મિનિટો માટે ટોસ્ટ થવા દો, સફેદ વાઇનથી શેડ કરો , તેને બાષ્પીભવન થવા દો અને શાકભાજીના સૂપના લાડુ પર રેડો. પાલક ઉમેરો અને બીજી 16 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો (અથવા તમારા ચોખાના રાંધવાના સમય માટે), જ્યારે પણ જરૂરી હોય ત્યારે થોડો શાકભાજીનો સૂપ ઉમેરો.
જ્યારે રાંધવામાં આવે, પેનને તાપ પરથી દૂર કરો, તેમાં છીણેલું ચીઝ અને બાકીનું માખણ ઉમેરો, મિક્સ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને રિસોટ્ટો થોડી મિનિટો માટે હલાવો. આ સમયે સ્પિનચ સાથેના ભાત સર્વ કરવા માટે તૈયાર હશે: અત્યંત અસરકારક શાકાહારી પ્રથમ કોર્સ.
ક્લાસિક રિસોટ્ટોમાં ભિન્નતા
અમે રિસોટ્ટોની ક્લાસિક રેસીપીમાં ત્રણ ભિન્નતા પ્રસ્તાવિત કરીએ છીએ પાલક સાથે, જે મૂળ સ્પર્શ આપી શકે છે.
આ પણ જુઓ: વધતી ઔબર્ગીન: વાવણીથી લણણી સુધી- ફોન્ટિના અથવા અન્ય અર્ધ-હાર્ડ ચીઝ : રિસોટ્ટો ક્રીમ કરતી વખતે ફોન્ટિના ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ઉમેરો. તમારા ચોખા વધુ મલાઈદાર હશે.
- રિસોટ્ટો સ્ટ્રિંગી . જો તેના બદલે તમે સમઘનનું મૂકોમોઝેરેલા ચોખા કડક બને છે.
- કરી: તૈયારીમાં મસાલેદાર અને વિચિત્ર સ્પર્શ માટે એક ચમચી કરીની ટોચ ઉમેરો.
- જોડણી : આ રેસીપી ચોખાને બદલે જોડણી સાથે પણ બનાવી શકાય છે, દેખીતી રીતે રસોઈના સમયને સમાયોજિત કરીને.
ફેબિયો અને ક્લાઉડિયા દ્વારા રેસીપી (પ્લેટ પરની સીઝન)
ઓર્ટો દા કોલ્ટીવેરની શાકભાજી સાથેની બધી વાનગીઓ વાંચો.
આ પણ જુઓ: ઋષિ: તે પોટ્સ અને બગીચામાં કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે