સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
ટકાઉ વેટીકલ્ચરની ફિલસૂફી તેના મૂળ પૃથ્વીમાં શોધે છે , જે ફળદ્રુપ અને સ્વસ્થ હોવી જોઈએ, સ્વાદિષ્ટ ફળો ઉત્પન્ન કરે છે અને સ્વસ્થ રહેવા માટે પ્રદૂષકોથી મુક્ત સેક્ટર ઓપરેટરો અને અંતિમ ગ્રાહકો માટે.
આ પણ જુઓ: આદર્શ બગીચાનું કદ શું હોવું જોઈએ?ઓર્ગેનિક વાઈન
જ્યારે આપણે ઓર્ગેનિક વાઈન વિશે વાત કરીએ છીએ ત્યારે આપણે મુખ્યત્વે ખેતી માટે વપરાતી કૃષિ પદ્ધતિઓનો ઉલ્લેખ કરીએ છીએ દ્રાક્ષમાંથી, વાઇન બનાવવાની પ્રક્રિયા પહેલા જે દ્રાક્ષને વાઇનમાં રૂપાંતરિત કરશે.
કાયદેસર રીતે કાર્બનિક વાઇન તેની પોતાની ઓળખ ધરાવે છે જે ખૂબ જ વિશિષ્ટ લક્ષણો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે જેનો સ્વાદ સાથે જોવા સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી પરંતુ તેના ઉત્પાદન સાથે; હકીકતમાં, દ્રાક્ષમાંથી જ, વાઇનને "ઓર્ગેનિક" નું બિરુદ પ્રાપ્ત કરવા માટે તેણે સમુદાયના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ.
CE N°834/07 અને CE N°889/08 જેવા નિયમો 2007 થી જૈવિક ખેતીમાંથી દ્રાક્ષના ઉત્પાદન માટે દ્રાક્ષના બગીચાઓને આપવામાં આવતા કૃષિ માર્ગને સૂચવવા માટેનો મુસદ્દો તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે.
2012 માં, જો કે, યુરોપિયન સમુદાયે વધુ કડક રીતે ઓનોલોજિકલ પાસાઓ અને ચિત્ર દ્વારા વાઇનમેકિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું. વાઇનને ધ્યાનમાં રાખીને એક નિયમન કે જે આખરે "પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક વાઇન" લેબલ પ્રાપ્ત કરવામાં સક્ષમ હશે: આમ, CE N°203/12 2012 સાથે, ઓર્ગેનિક વાઇનની વ્યાખ્યા કાયદેસર બની જાય છે અને ચોક્કસ સમુદાયના નિયમો દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે.
આ કાયદાઓ અનુસાર, ઓર્ગેનિક વાઇનનું ઉત્પાદન થાય છેહર્બિસાઇડ્સ, જંતુનાશકો અથવા કૃત્રિમ ખાતરો વિના અને જંતુનાશકો તરીકે તાંબા અને સલ્ફરની ચોક્કસ માત્રા સાથે સારવાર કરાયેલ પ્રમાણિત જૈવિક ખેતી દ્રાક્ષમાંથી. ઉમેરણોના ઉપયોગની મર્યાદાઓ પણ ખૂબ કડક છે, જે બદલામાં કાર્બનિક અને પ્રમાણિત હોવી જોઈએ. ઉત્પાદકે જમીન પ્રત્યે પણ સદ્ગુણી હોવી જોઈએ જેને ટકાઉ ખેતી ની તકનીકો અને ફિલસૂફી અનુસાર ફળદ્રુપ રાખવી જોઈએ જેમ કે પાક પરિભ્રમણ અને લીલા ખાતર.
માર્કેટિંગ
ઇટાલીમાં ઓર્ગેનિક સેક્ટર કેવી રીતે ઝડપથી વધી રહ્યું છે અને ડેટા તે સાબિત કરે છે તેનો ખ્યાલ મેળવવા માટે, ફક્ત સુપરમાર્કેટમાં જાઓ અને મોટા પાયે રિટેલરો ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનોને સમર્પિત કરે છે તે જગ્યા જુઓ. 2015 માં, સંપૂર્ણપણે અટકી ગયેલા ખાદ્ય બજારનો સામનો કરીને, ઓર્ગેનિક સેક્ટરે 20% નો વધારો નોંધાવ્યો હતો.
આ જ વિકાસ સેક્ટરની ઓનલાઈન સાઇટ્સ પર પણ જોઈ શકાય છે જે ઓર્ગેનિક વાઈન્સ માટે વિશેષ વિસ્તારોને સમર્પિત કરે છે; ઉદાહરણ તરીકે, ઓનલાઈન વાઈન વેચાણમાં મોટા નામોમાં, Xtrawine ઉપલબ્ધ સેંકડો વસ્તુઓ સાથે ઓર્ગેનિક વાઈનની વિશાળ પસંદગી આપે છે.