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可持续葡萄栽培的哲学 扎根于大地 必须保持肥沃和健康、 生产美味的水果 和无污染物，以便 健康 为行业经营者和最终消费者提供的服务。
有机葡萄酒
当涉及到 有机葡萄酒 主要是指在将葡萄变成葡萄酒的酿酒过程之前，用于种植葡萄的农业实践。
法律上 有机葡萄酒有自己的特性，其特点是非常精确的特征，与口味无关，而是与生产有关；事实上，从浆果开始，葡萄酒就必须遵守欧盟的规定，才能获得 "有机 "的称号。
See_also: 菊苣：栽培、收获和使用自2007年以来，已经制定了EC N°834/07和EC N°889/08等法规，以指明葡萄园生产有机种植葡萄的农艺途径。
See_also: 印楝油：天然无毒的杀虫剂另一方面，在2012年，欧洲共同体把重点放在更严格的酿酒方面，起草了自己的法规，旨在使葡萄酒最终能够获得 "经认证的有机葡萄酒 "的标签：因此，随着2012年EC N°203/12，有机葡萄酒的定义变得合法，并由精确的欧盟法规界定。
根据这些法规，有机葡萄酒是由经过认证的有机葡萄生产的，不使用除草剂、杀虫剂或合成肥料，并使用精确数量的铜和硫作为植物保护剂。 对添加剂的使用也有严格的限制，这些添加剂也必须是有机的，并经过认证。 生产者还必须在以下方面做到良性发展。必须根据技术和哲学来保持土壤的肥沃。 可持续农业 如轮作和绿肥。
市场营销
只要走进超市，看看大型零售业为有机产品提供的空间，就能了解到有机行业在意大利是如何崛起的，数字也证明了这一点。 2015年，在食品市场完全停滞的情况下，有机行业的增幅达到20%。
同样的发展也可以在该行业的在线网站上看到，这些网站专门为有机葡萄酒设立了专门的区域；例如，在在线葡萄酒销售的大公司中、 薛家燕 提供广泛的有机葡萄酒选择，有数百种产品可供选择。