ក្នុង​ចំណោម​សំណួរ​ដែល​ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​សួរ​ជា​ញឹក​ញាប់​មាន៖ តើ​បន្លែ​ណា​ខ្លះ​ដែល​អាច​ដាំ​បាន​ក្នុង​ផើង ។ ចំលើយខ្លីគឺសាមញ្ញណាស់៖ បន្លែទាំងអស់ពីសួនច្បារ ។

មិនមានរុក្ខជាតិណាដែលមិនអាចដុះនៅក្នុងធុងដែលមានទំហំសមស្របទេ ផ្តល់អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តថេរ និងល្អ ការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើយើងចង់ផ្តល់ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលកំពុង សម្រេចចិត្តថាត្រូវដាំអ្វីនៅលើរាបស្មើររបស់ពួកគេ យើងត្រូវចូលទៅជ្រៅទៅក្នុងវា។ តាមពិត ដំណាំខ្លះមិនសមរម្យជាងដំណាំផ្សេងទៀត សម្រាប់សួនបន្លែនៅលើយ៉រ៖ មានរុក្ខជាតិដែលត្រូវការ និងសំពីងសំពោង ដែលសម្រាប់ហេតុផលទំហំមិនអាចរក្សាទុកក្នុងផើងធម្មតាបាន ខ្លះទៀតបង្ហាញថាទាមទារ គ្រប់គ្រង ហើយអ្នកផ្សេងទៀតនៅតែរក្សាទុកក្នុងផើង ពួកគេនឹងស្ទើរតែមិនទទួលបានផលជាទីគាប់ចិត្ត។ ដូច្នេះ ចូរ​យើង​ទៅ​រក​មើល​ទំនាក់​ទំនង​រវាង​រុក្ខជាតិ​ផ្សេងៗ និង​ធុង។

សន្ទស្សន៍​នៃ​មាតិកា

រុក្ខជាតិ​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​សួន​យ៉រ

មុន​ពេល​លម្អិត​អំពី​របៀប​ប្រភេទ​ផ្សេងៗ​នៃ បន្លែអាចឡើងកំដៅបានក្នុងផើង ខ្ញុំទុកឲ្យអ្នកនូវកំពូលទាំងដប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ ដែលខ្ញុំចាត់ទុកជាបន្លែយ៉រល្អបំផុត។ បញ្ជីនៃដំណាំសមស្របនេះត្រូវបានរចនាឡើងដោយភាពងាយស្រួលនៃការដាំដុះធុង និងផលិតភាពរុក្ខជាតិក្នុងចិត្ត។ គំនិតនេះគឺដើម្បីណែនាំ នូវអ្វីដែលត្រូវដាក់នៅក្នុងសួនតូចមួយនៅលើរាបស្មើរ ដែលឆ្លើយតបយ៉ាងល្អចំពោះការប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុករបស់គ្រួសារមួយ។

ដូច្នេះនេះគឺជាដំណាំដែលតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំគឺជាដំណាំល្អបំផុតសម្រាប់រក្សាទុកក្នុងផើង៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី។
• Basil>សាឡាត់កាត់។
• Pasley។
• Oregano។

ឱសថក្រអូបមិនត្រូវខ្វះទេ

រុក្ខជាតិដំបូងដែលដាក់នៅលើយ៉រគឺ ដោយមិនសង្ស័យ ឱសថ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយគ្មានអ្វីប្រសើរជាង ប្រើវាភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេជ្រើសរើស ។ ដោយសារពួកវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងកម្រិតតូច សូម្បីតែរាបស្មើរតូចមួយអាចបង្កើតក្លិនក្រអូបបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការក្នុងស្រុក។ ការមានពួកវានៅខាងក្រៅបង្អួចក៏រីករាយផងដែរសម្រាប់ ទឹកអប់ ដែលពួកគេបោះបង់ចោល។

ពួកវាជា ជាទូទៅរុក្ខជាតិសាមញ្ញទាំងអស់សម្រាប់ដាំក្នុងផើងតូច ឬមធ្យម ។

ជាពិសេស rosemary, sage, thyme, oregano និង marjoram មានភាពធន់ជាពិសេស ហើយមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ពួកវាមិនត្រូវសាបព្រោះជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ mint គឺកាន់តែមានលក្ខណៈច្រែះ និងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា ដាក់វានៅក្នុងផើងដោយខ្លួនវា៖ វាមានឫសស្មៅ ដែលទំនោរទៅធ្វើអាណានិគមលើលំហទាំងមូល។

ក្នុងចំនោមប្រចាំឆ្នាំ parsley វាប្រែជាប្រណិត ប្រសិនបើវាមានពន្លឺថ្ងៃល្អ។ basil គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាក់ក្នុងផើង ទោះបីជាវាខ្លាចគ្រោះរាំងស្ងួតក៏ដោយ៖ តោះកុំភ្លេចស្រោចទឹកវាជាញឹកញាប់។

Rosemary

Thyme

Oregano

ផ្លែស្ត្របឺរី៖ ពិតជាបាទ

ដើមស្ត្របឺរីគឺ មិនសូវមានតម្រូវការក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃលំហ ហើយអាចដាក់បាន ក្នុងផើងតូចៗខ្លាំង ដែលនេះជាមូលហេតុដែលវាជាដំណាំសំណព្វសម្រាប់សួនផ្កា។ ពីការដាំដុះនៅលើយ៉រ គេមិនអាចរំពឹងថានឹងមានប្រអប់ផ្លែឈើពេញនោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយជាមួយនឹងប្រភេទផ្លែស្ត្របឺរីដែលបន្តពូជ និងទីតាំងដែលមានពន្លឺថ្ងៃដ៏ស្រស់ស្អាត ការប្រមូលផលជាបន្តបន្ទាប់អាចទទួលបានពេញមួយខែក្តៅ។

ប្រសិនបើមាន កុមារ ថូជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនៅផ្ទះគឺចាំបាច់ណាស់ក្នុងការនាំពួកគេទៅជិតសួនច្បារ។

សាឡាត់៖ ល្អឥតខ្ចោះនៅលើយ៉រ

ពី chicory ទៅសាឡាត់, l និងសាឡាដផ្សេងៗគឺជារុក្ខជាតិសាកវប្បកម្មដ៏ល្អសម្រាប់ដាំនៅក្នុងផើង ចូរយើងស្វែងយល់ពីមូលហេតុ។

• ពួកវាប្រើកន្លែងទំនេរតិចតួច ។ សាឡាត់គឺជារុក្ខជាតិដែលមានទំហំល្មម ដូច្នេះ វាពេញចិត្តជាមួយនឹងផើងតូចៗ ជម្រៅ 15 ឬ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ពួកវាត្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួច ។ ពួកវាជារុក្ខជាតិដែលមិនមានតម្រូវការខ្លាំងទាក់ទងនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយទៀត។
• ពួកវាផលិតបានលឿន ។ ជាទូទៅពួកវាមានវដ្តដំណាំខ្លីគួរសម ជាពិសេសសាឡាត់សាឡាត់។ នេះ​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល​ពួក​គេ​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​មាន​ការ​ផលិត​ជា​បន្ត ហើយ​ក៏​សមរម្យ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​កន្លែង​មាន​កំណត់។

គុណវិបត្តិ​នៃ​សាឡាដ​ក្នុង​ចាន​គឺនៅក្នុងប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត។ ទាំងនេះគឺជារុក្ខជាតិដែលងាយនឹងស្ងួត ហើយដូច្នេះវា ត្រូវស្រោចទឹកជាប្រចាំ ។

តើសាឡាត់ណាដែលល្អបំផុតដើម្បីទុកក្នុងផើង?

ប្រាកដណាស់ កាត់សាឡាត់ គឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់យ៉រ៖ ពួកវាច្រើនតែដុះឡើងវិញ និងផលិតបានលឿន ដូច្នេះពួកគេអាចជាប្រភពនៃបន្លែស្រស់ៗដែលមានផលិតភាព។ Rocket គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស៖ ដោយសាររសជាតិហឹររបស់វា វាត្រូវបានគេប្រើតិចតួច ដូច្នេះប្រអប់ផ្កាពីរបីនៅលើយ៉រអាចផ្គត់ផ្គង់បរិមាណទាំងមូលដែលប្រើប្រាស់ដោយគ្រួសារ។

សាឡាត់ជាក្បាល, ម៉្យាងវិញទៀត វាវែងជាងបន្តិចក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃវដ្តដំណាំ ដូច្នេះវាយឺតជាង ហើយជាមួយនឹងទំហំដូចគ្នា វាផ្តល់នូវផលិតផលតិចជាង។ chicory មួយចំនួនដូចជា radicchio មានទំហំល្អ rhizome ដែលអាចទទួលរងពីការជាប់គាំងណាមួយដែលបណ្តាលមកពីប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តលើស។ ដោយសារហេតុផលនេះ វាមិនសូវងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះទេ ប៉ុន្តែនៅតែអាចធ្វើទៅបាន។

បន្លែស្លឹកសម្រាប់ធ្វើម្ហូប

Spinach, turnip tops, chard និង chard នឹងក្លាយជារុក្ខជាតិដ៏ល្អសម្រាប់ដាំ នៅក្នុងថុ ព្រោះដូចជាសាឡាត់ ពួកគេពេញចិត្តជាមួយនឹងកន្លែងទំនេរតិចតួច និងអាហារបំប៉នតិចតួច ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណវិបត្តិគឺថាពួកវាមិនមានផលិតភាពដូចបន្លែដែលបរិភោគស្រស់ៗនោះទេ។ ជាការពិត នៅពេលដែល spinach និងផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិន ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងច្រើន៖ ផលិតផលនៃសក្តានុពលទាំងមូលហានិភ័យក្លាយជាម្ហូបមិនល្អសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។

ដូច្នេះ ដាំដុះ spinach និងbeets នៅលើយ៉រអាចត្រូវបានធ្វើដោយជោគជ័យដោយដឹងថា អ្នកនឹងមិនអាចប្រមូលបរិមាណធំបានទេ ។ ក្នុងចំណោមបន្លែទាំងនេះ ដំណាំដែលផ្តល់ផលិតភាពច្រើនជាងគេគឺសំបក។

ការ៉ុត និងរ៉ាឌីនៅលើយ៉រ

ការ៉ុត និងរ៉ាឌីគឺល្អសម្រាប់ដាំក្នុងផើង។ សូមចងចាំថាពួកវាបង្កើតផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងដី ដូច្នេះវាជាការល្អក្នុងការសាបព្រួសវានៅក្នុងធុងដែលមានជម្រៅមិនតូចពេក ប៉ុន្តែអ្នកអាចពេញចិត្តជាមួយនឹងផើងទំហំ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។

ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែម ដីខ្សាច់បន្តិចបន្តួចដាក់លើស្រទាប់ខាងក្រោម ដើម្បីបំភ្លឺវា និងជួយដល់ការលូតលាស់របស់ឫស។

ការ៉ុត

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹមសត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងល្អនៅក្នុងផើង ដោយគ្រាន់តែដាំផ្កាក្លាំពូនីមួយៗក្នុងធុងតូចមធ្យម នៅចុងបញ្ចប់នៃវដ្តដំណាំ យើងនឹងរកឃើញក្បាលពេញលេញដើម្បីប្រមូលផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការចាំបាច់ដែលមិនត្រូវស្រោចទឹកច្រើនពេកទេ៖ បើមិនដូច្នេះទេ រុក្ខជាតិនឹងរលួយយ៉ាងងាយ។

ខ្ទឹមបារាំងមានផលិតភាពតិច ៖ វាមិនមានប្រយោជន៍ក្នុងការដាំវានៅតំបន់តូចមួយទេ។

ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និង aubergines

ម្ទេស ដើមអូវែ និងប៉េងប៉ោះគឺជារុក្ខជាតិដែលមានទំហំល្អ ដូច្នេះពួកគេត្រូវការ ផើងធំជាង ឧបមាថា យ៉ាងហោចណាស់ 40/50 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតនិងជម្រៅសម្រាប់រុក្ខជាតិនីមួយៗ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការ យកចិត្តទុកដាក់ថាមិនមានកង្វះខាតព្រះអាទិត្យ ទឹក និងជី ។

ទាំងនេះគឺជាបន្លែដែល តបស្នងការខិតខំប្រឹងប្រែងបានយ៉ាងល្អ និងអាចផ្តល់ឱ្យ ផលិតកម្មសមហេតុផល។អ្វី​ដែល​ល្អ​បំផុត​គឺ​ជ្រើសរើស​ពូជ​ដែល​មាន​ទម្លាប់។

ក្នុង​ចំណោម​បន្លែ​ទាំង​នេះ បន្លែ​ដែល​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​យ៉រ​គឺ ប៉េងប៉ោះ cherry ដូចជា Pachino ឬ San Marzano និង ម្ទេស​ក្តៅ .

ប៉េងប៉ោះ

ម្ទេស និងម្ទេស

សណ្តែកបណ្តុះ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ មិនផលិតច្រើនទេ ហើយពួកវាមានរុក្ខជាតិដែលមានពន្លឺខ្លាំង សម្រាប់ហេតុផលនេះ ពួកគេប្រាកដជាមិនមែនជាជម្រើសដ៏សមរម្យបំផុតសម្រាប់ដំណាំយ៉រនោះទេ។ នេះអនុវត្តចំពោះបន្លែទាំងអស់ជាទូទៅ ក្នុងចំណោមដំណាំដែលផលិតបានតិចបំផុតគឺសណ្តែកសៀង និងសណ្តែក។ ចង់ជ្រើសរើសមែកធាងដើម្បីសាបព្រួសនៅលើរាបស្មើរ ខ្ញុំសូមណែនាំ បាយឆា ឬសណ្តែកបៃតង (សណ្តែកញ៉ាំបានគ្រប់មុខ) ព្រោះវាក៏ប្រើបានដែរ ពួកវាជាពូជដែលផ្តល់ផលច្រើនបំផុត។

នៅក្នុងសួនច្បារ ពពួកសណ្តែកដីមានមុខងារសំខាន់នៃ ការស្ដារអាសូត នៅក្នុងដី ដែលធ្វើឲ្យពួកវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការស្តារការមានកូនតាមរយៈការបង្វិលដំណាំ។ យើង​អាច​សម្រេច​ចិត្ត​ដាំដុះ​វា​ដើម្បី "បញ្ចូល" ផែនដី​ក្នុង​ឆ្នាំង។

សណ្ដែក​បណ្ដុះ

សណ្តែក​បៃតង

ស្ពៃក្តោប​នៅ​លើ យ៉ររដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

រុក្ខជាតិនៃគ្រួសារស្ពៃក្តោប ទាំងអស់អាចត្រូវបានដាំដុះ នៅក្នុងផើងទំហំមធ្យម (យ៉ាងហោចណាស់ 30-40 សង់ទីម៉ែត្រជ្រៅ យ៉ាងហោចណាស់មានអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ ) ជាមួយនឹងលទ្ធផលសមហេតុផល។

ទោះបីជាពួកគេមិនមែនជាជម្រើសដំបូងសម្រាប់សួនច្បារយ៉រក៏ដោយ ពួកគេអាចផ្តល់បន្លែ និងជាពិសេសសមរម្យសម្រាប់ដំណាំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលរុក្ខជាតិជាច្រើនផ្សេងទៀតមិនអាចទប់ទល់នឹងការថយចុះនៃសីតុណ្ហភាព។ នេះអនុវត្តចំពោះស្ពៃក្តោបទាំងអស់ (ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃខ្មៅ ប្រ៊ុចសែល ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប) ខ្ញុំនឹងជៀសវាង kohlrabi ដែលទាមទារផើងធំជាង។

រុក្ខជាតិដែលទាមទារ៖ ល្ពៅ និងផ្កាខាត់ណា

រុក្ខជាតិត្រសក់ផ្អែម (ឧទាហរណ៍ ល្ពៅ ត្រសក់ ឪឡឹក ឪឡឹក ត្រសក់) មានតម្រូវការខ្លាំង៖ ពួកគេត្រូវការដី កន្លែង និងអាហារបំប៉នច្រើន។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ ពួកវាអាចដាំដុះបានតែក្នុងផើងប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើអ្នកមានផើងធំដែលអាចប្រើបាន។ . ប្រសិនបើយើងចង់បានការប្រមូលផលល្អ សូមកុំភ្លេចបន្ថែមជីកំប៉ុស ឬជីលាមកសត្វទៅក្នុងដី ហើយថែមទាំងដាក់ជីបន្ថែមក្នុងពេលដាំដុះផងដែរ។

ក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិទាំងអស់នៃគ្រួសារនេះ ដើមត្រសក់ ដែលមានពូជ ផ្លែឈើជាបន្តបន្ទាប់ខ្ញុំគិតថាពួកគេគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាក់ស្តែង ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកដាំជាអ្នកសម្រេចចិត្ត។

រុក្ខជាតិដែលមិនសមនឹងការដាំដុះនៅក្នុងផើង

មានរុក្ខជាតិដែលត្រូវការ កន្លែងច្រើនពេក និងដីច្រើនពេក ដើម្បីរក្សាទុក នៅក្នុងផើងនិងក្នុងករណីណាក៏ដោយធានាបាននូវផលិតភាពល្អ។ ដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំគឺទុកវាចោលតែម្នាក់ឯង។

• ដំឡូង នឹងក្លាយជារបស់មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះ ទោះបីជាអ្នកនៅតែអាចទុកវានៅលើយ៉រ ប្រសិនបើអ្នកមានកន្ត្រកខ្ពស់ក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដីជាច្រើនលីត្រគឺចាំបាច់ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើទម្ងន់ដែលវារួមបញ្ចូលៈ វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រួតពិនិត្យការផ្សាភ្ជាប់នៃបន្ទះរាបស្មើ។ ក្នុងជាពិសេស ប្រសិនបើយើងចង់បណ្តុះមើមនេះ យើងត្រូវប្រើធុងជ្រៅមួយ (ឧទាហរណ៍ធុងសំរាម)។
• Jerusalem artichoke គឺជារុក្ខជាតិដែលមានកំពស់លើសពីបីម៉ែត្រ វាច្បាស់ណាស់ ដែលវាមិនសម្របទៅនឹងកន្លែងតូចៗ។
• ការដាំ asparagus និង artichokes នៅក្នុងផើងគឺមិនមែនជាគំនិតល្អទេ៖ ពួកគេគឺជាបន្លែដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានតម្រូវការខ្លាំង។

អត្ថបទដោយ Matteo Cereda