Å vite hvilken frukt og grønnsaker som er i sesong er veldig nyttig : med denne kunnskapen kan de som hager programmere såkalenderen for å få riktig tidspunkt for ønsket avling, mens de som kjøper fra grønnsakshandleren kan fokusere utgiftene sine på sesongens grønnsaker, som generelt er billigere, smakfullere og også mer økologiske.

Å kjøpe sesongens grønnsaker er et etisk valg som også tillater besparelser, så det er nyttig å finne ut hva naturen byr på i august måned, med de italienske klimatiske forholdene.

August i hagen: sesongkalender

Sommeren er en periode med stor feiring i hagen og i frukthagen : det er mange frukter som er klare, og derfor er du bortskjemt med valg og det er godt å lære mange oppskrifter sesong for å bringe all denne overfloden til bordet.

Grønnsaker i sesongen i august

Hagen er veldig rik om sommeren , takket være solen modning av forskjellige typer grønnsaker, er det mange sommergrønnsaker som når høsting i løpet av august måned.

De mest typiske sommeravlingene er nattskyggeplanter: paprika, paprika, tomater, auberginer har deres beste høsting av året i august.

Også courgetter ogagurker plukkes nå og hvis alt går bra kan de første gresskarene sees i hagen.

Når de ikke mister motet av varmen, er det ingen mangel på salater og bladgrønnsaker: mangold, sikori, salat, endive, rucola, selleri, spinat, lammesalat og songino er tilgjengelig.

Også rapani, mais og gulrøtter følges med i de friske sommersalatene . Alt dette er sesong i august og kan havne i handlekurven uten anger.

Noen grønnsaker som vil være vinterhagens absolutte hovedpersoner kan høstes allerede i august, spesielt mot slutten av måned: kål, blomkål, purre, fennikel, kålrot . Når det gjelder belgfrukter, høstes bønner, snøerter, kikerter og grønne bønner , mens erter og bondebønner kan være tilgjengelige hvis de ble holdt fra de foregående månedene.

Også poteter, løk, hvitløk og sjalottløk er grønnsaker som holder seg lenge, og det er derfor vi i august fortsatt vurderer dem som sesong, selv om de vanligvis høstes mellom juni og juli, hvorfra de er bevart naturlig. Vi kan finne disse grønnsakene fra grønnsakshandleren uten å tvinge.

Som aromatiske urter i august er hagen et opprør av basilikum , som skal brukes til å lage genovesisk pesto, og persille , som den utmerkede grønne sausen også kan lages til. mynte plukkes også, i tillegg tilalltid grønn salvie, rosmarin, timian, oregano og merian .

Sesongens frukt i august

I frukthagen i august har vi ulike jobber for å gjør, blant disse er den mest interessante frukthøsten. Vi kan høste aprikoser, fersken, pærer, epler, plommer og plommer . I sør modnes de deilige piggpærene , mens grønnsakshagen i august byr på vannmeloner og meloner , frisk og saftig fruktsymbol på sommeren.

På vingården du begynner å se noen klaser med modne druer , som så vil yte sitt beste i september. I august høstes det også ulike bær og nøtter .

Artikkel av Matteo Cereda