ਗਰਮੀਆਂ ਬਾਗ ਦੀ ਰਾਣੀ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ: ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਲਈ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ! ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਜ਼ੁਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ, ਔਬਰਜਿਨਸ।

ਪ੍ਰੋਵੇਨਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਗੀਚੇ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਟਿਪ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਸਤਾ , ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਪਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ

4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕੌਰਗੇਟਸ
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਆਬਰਜਿਨ
• 2 ਗਾਜਰ
• 1/2 ਪਿਆਜ਼
• ਐਕਸਟ੍ਰਾ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਮੌਸਮ : ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ

ਡਿਸ਼ : ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੱਖ ਡਿਸ਼।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਹੀ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਦੀ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਨਾਇਸ ਤੋਂ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਵੇਨਸਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਵੈਨਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੂਪ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫ ਮਿਸ਼ੇਲ ਗੁਆਰਾਰਡ ਦੁਆਰਾ ਕੰਫਿਟ ਬਾਇਲਡੀ ਹੈ, ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ“ ratatouille niçoise “ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਫ਼ਾਦਾਰ, ਪਰ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੀ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਬਾਗ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ। ratatouille

Ratatouille ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ , ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਿਰਵਿਵਾਦ ਸਿਤਾਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਗੀਚਾ ਇਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ।

ਪਹਿਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ। .

ਦੂਸਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਪਤਲੇ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੋਰਗੇਟਸ ਅਤੇ ਆਬਰਜੀਨ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੱਟੋ (ਡੰਡੀ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੰਦਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) .

ਐਕਸਟ੍ਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ aubergines ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 6/7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਬਾਕੀ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਵਿੱਚ ਕੋਰਗੇਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹੋਰ 10/15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ) ਪਾਓ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ । ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਠੰਡੇ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਆਖਰੀ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ।

ਭਿੰਨਤਾਵਾਂਮੂਲ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਰੈਟੈਟੁਇਲ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ

ਇਹ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਲਈ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਪਰੋਕਤ ਕਨਫਿਟ ਬਾਇਲਡੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੀਮ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਮਿਲਣਗੇ। ਉਹ ਸਧਾਰਨ ਸੁਝਾਅ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ । ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪ੍ਰੋਵੈਨਸਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਵਰੀ, ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਮਾਰਜੋਰਮ ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਕੋਇਸ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਣਗੇ।
• ਚਿਲੀ । ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਤੁਹਾਡੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰਾ ਦੇਵੇਗੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗੀ।
• ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ। ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ, ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣੋ। ਸੀਜ਼ਨ ਤੱਕ (ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ, ਲੀਕ, ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼...)।

ਫੈਬੀਓ ਅਤੇ ਕਲੌਡੀਆ ਦੁਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ (ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਮੌਸਮ)

1>ਓਰਟੋ ਦਾ ਕੋਲਟੀਵੇਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਪੜ੍ਹੋ।