ਜਦੋਂ ਪੇਠੇ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੇਲੋਵੀਨ ਜਾਂ ਸਿੰਡਰੇਲਾ ਪੇਠੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਰੇ ਪੇਠੇ ਤੱਕ, ਸੰਤਰੀ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਕਲੱਬ ਤੱਕ, ਸਜਾਵਟੀ ਤੱਕ।

ਪੈਨੋਰਾਮਾ ਬਹੁਤ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ: ਇੱਥੇ ਹਰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੇਠੇ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।

ਆਓ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੇਂ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕੱਦੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ: ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੇਠੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਚੋਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ।

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਪੇਠੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਠੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਅੰਤਰ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਪੋਰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬਕਾਰੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਟਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਬੂਟਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1.5 ਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਛੱਡਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਮਿੱਟੀ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦਾਂ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਦ ਵਾਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ (cfਫੋਕਸ: ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਖਾਦ ਦਿਓ). ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸਿੰਚਾਈ ਨਿਰੰਤਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਘਟਣ ਲਈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਫਸਲੀ ਚੱਕਰ ਦੌਰਾਨ ਨਦੀਨਾਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਾਊਡਰਰੀ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਵਿਭਿੰਨਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪੱਕਣਾ ਅਗਸਤ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਦਾ ਡੰਡਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਤੂੜੀ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਵੇਖੋ: ਕੱਦੂ ਕਦੋਂ ਚੁੱਕਣਾ ਹੈ) .

ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਠੇ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ, ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਲਈ।

ਕੱਦੂ: ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼

ਕੱਦੂ cucurbitaceae ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਕਰੋਥਰਮਲ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਭਾਵ ਉਹ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੱਦੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਰਗੀਕਰਨ ਜੋ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਦਮ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ। ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ।

ਪੇਠੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:

• ਕੁਕਰਬਿਟਾ ਮੈਕਸਿਮਾ: ਇਸਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਆਪਕ ਅਤੇ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।<12
• Cucurbita moschata: ਇਸਨੂੰ "ਵਿੰਟਰ ਸਕੁਐਸ਼" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।
• Cucurbita ficifolia: ਇਹ ਹੋਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਲਾਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਜੜ੍ਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ।ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਬਨਸਪਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਇਸਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਸਿਸਲੀ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ “ਵਰਮੀਡਾਰਾ” ਸਕੁਐਸ਼ ਵਜੋਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦ courgette ( cucurbita pepo ) ਨੂੰ ਕੱਦੂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ courgette ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇੱਥੇ ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਦੂ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਹ ਕੁਕਰਬਿਟਾ ਮੈਕਸਿਮਾ

ਦਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਪੇਠੇ ਦੇ , ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ, ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਨ ਹਨ: ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੱਦੂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੈਲੋਰੀਆਂ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ।

ਕਿਸ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਬੀਜਣਾ ਹੈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਪੇਠੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਬਿਜਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨੀ ਹੈ , ਪੇਠਾ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣਨਾ। ਚੁਣਨ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪਹਿਲਾਂ ਹਨ ਖੇਤ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ : ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਦੇਰ ਨਾਲ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਜ਼ੁਕ ਜਾਂ ਬਟਰਨਟਸ। ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਹੋਰ ਪੇਂਡੂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਠੰਡੇ, ਸੋਕੇ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹਨ।

ਉੰਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਜੇ ਨਹੀਂ।ਹੋਰ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ । ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਪੇਠਾ ਗਨੋਚੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਾਲੇ ਫਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਸੇਂਜ਼ਾ ਬੇਰੇਟਾ। ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਮਾਪਦੰਡ ਹੈ।

ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੇਠਾ ਇੱਕ ਸੁਹਜ ਕਾਰਜ ਲਈ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ: ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੇਲੋਵੀਨ ਪੇਠਾ (ਐਸਪੇਨ) ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਠੇ ਸਜਾਵਟੀ ਹਨ।

ਪਰਿਵਾਰਕ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਵੱਡੇ ਪੇਠੇ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ. ਪੌਦੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਦਤ ਵੀ ਸਾਡੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਜਿਸਦਾ ਪਰਬਤਾਰੋਹੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਅਸੀਂ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ, F1 ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਧੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਮਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ।

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ

ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ, ਜੈਵਿਕ ਬਗੀਚੇ ਲਈ ਪੁਰਾਣੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਪੇਠਾ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਤਨ ਕਿਸਮਾਂ ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਾਅ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਅਕਸਰ ਵਧਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨੇ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡੇਲਿਕਾ ਕੱਦੂ

ਇਹ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਸਗੋਂ ਬਾਕੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਇਸਦੇ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿੱਝ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਫਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਤਿਆਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਸ ਲੌਕੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਇੱਕ ਚਪਟੀ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਹਨ।

ਆਇਰਨ ਕੱਪ ਲੌਕੀ

ਲੋਹੇ ਦਾ ਕੱਪ ਲੌਕੀ ਜਾਂ ਟੈਟਸੁਕਾਬੂਟੋ ਅਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੇਲਿਕਾ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦਾ ਰੰਗ, ਪਰ ਇਹ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਨਿਯਮਿਤ ਗੋਲਾਕਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੰਬਾ ਆਕਾਰ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੋਕਾਈਡੋ ਪੇਠਾ

ਹੋਕਾਈਡੋ ਪੇਠਾ ਦਾ ਨਾਮ ਜਾਪਾਨੀ ਟਾਪੂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੋਂ ਇਹ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ . ਇਸਨੂੰ ਚੈਸਟਨਟ ਸਕੁਐਸ਼, ਪੋਟੀਮਰੋਨ ਜਾਂ ਉਚੀਕੀ ਕੁਰੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਕੁਰੀ ,

ਫਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਛਿਲਕਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਮਾਪ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ 1 ਕਿਲੋ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ।

ਇਹ ਆਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੋਕਾਈਡੋ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਦੂਜੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਪਹਿਲੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਪੱਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਚੈਸਟਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਦਾ ਮਿੱਝ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਸੋਈ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਲਾਲ ਕੁੜੀ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਬੇਰੇਟਾ ਪਾਈਸੇਂਟੀਨਾ ਪੇਠਾ

ਪਿਆਸੇਂਜ਼ਾ ਬੇਰੇਟਾ ਕੱਦੂ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸਲੇਟੀ-ਹਰਾ ਰੰਗ , ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਮਿੱਝ, ਬਹੁਤਾ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼

17>

ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਇੱਕ ਕੁਕਰਬਿਟਾ ਮੋਸ਼ਟਾ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਵਾਇਲਿਨ ਪੇਠਾ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਆਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸੰਗੀਤਕ ਸਾਜ਼ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਸੰਗੀਤ ਸਾਜ਼ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਚਮੜੀ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ, ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕੱਦੂ ਦਾ ਭਾਰ 1 ਕਿਲੋ ਦੇ ਕਰੀਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਦੇਰ ਨਾਲ ਪੱਕਦਾ ਹੈ।

Marina di Chioggia ਪੇਠਾ

ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੇਠਾ ਹੈ, ਜੋ 5 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਵੀ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਾਰ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਗੰਦੀ । ਮਿੱਝ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਐਸ਼

ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਐਸ਼ਇਹ ਇੱਕ ਫਿਲਾਮੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਝ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਟਰਬਨ ਸਕੁਐਸ਼

ਟਰਬਨ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਦਿੱਖ : ਉੱਪਰਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਪੱਗ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਾਰੀਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੰਗ ਅਧਾਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਕੱਦੂ ਦਾ ਮਸਕਟ

ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦਾ ਮਸਕੈਟ ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਮਸਕੈਟ ਡੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ( Cucurbita moschata ) ਵੱਡਾ, ਗੋਲ, ਚਪਟਾ ਅਤੇ ਰਿਬਡ, ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਮਿੱਝ ਹੈ। ਮਿੱਝ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟੋਸ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਪੇਠਾ ਹੈ।

ਟਰੋਂਬੇਟਾ ਡੀ ਅਲਬੇਂਗਾ ਪੇਠਾ

19>

ਇਹ ਕਿਸਮ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਨੈੱਟ ਅਤੇ ਪਰਗੋਲਾਸ ਉੱਤੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਟੀਕਲਿਟੀ ਦਾ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਫਲ, ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਵਕਰ, ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਕਿਧਰੇ ਕੋਰਗੇਟਸ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅਢੁੱਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਨਸਾਈਟ: ਐਲਬੈਂਗਾ ਟਰੰਪਟ ਕੋਰਗੇਟ

ਐਸਪੇਨ ਪੇਠਾ: ਹੇਲੋਵੀਨ ਪੇਠਾ

ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਹੇਲੋਵੀਨ ਪੇਠਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ 8 -10 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਵੀ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, <2 ਹੈ> ਗੋਲ ਆਕਾਰ,ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਨੇਪਲਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਲੰਬਾ ਪੇਠਾ

ਇਹ ਪੇਠਾ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। presidium. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡਾ ਲੰਬਾ ਪੇਠਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਮੜੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਭਾਰ 20 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਪੱਕਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਝ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬੇਕਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪਾਂ ਲਈ ਵੀ।

ਸਾਰਾ ਪੇਟਰੂਸੀ ਦੁਆਰਾ ਲੇਖ