Shranjevanje semen z vašega zelenjavnega vrta poleg velikega zadovoljstva zaradi samozadostnosti vsako leto prihrani denar pri nakupu sadik. Gre tudi za dejanje z ekološko vrednostjo, saj ohranja stare sorte, ki bi se lahko izgubile, in tako ohranja biotsko raznovrstnost.

Zlasti paradižnik je ena od najbolj gojenih vrtnih rastlin in obstaja veliko sort: od klasičnih San Marzano in Cuor di bue do neštetih starih in lokalnih sort. lokalni kultivarji ki jim najbolj grozi izumrtje, so v mnogih primerih ohranjene le zaradi "hranilcev semen", ki jih ohranjajo na svojih vrtovih.

Shranjevanje semen paradižnika je dejavnost, ki je dosegljiva vsakomur Tukaj je majhen vodnik, kako izbrati sadje in pobrati semena, da bi to storili z dobrimi rezultati.

Kazalo vsebine

Zakaj shranjevati semena

Nakup sadik paradižnika bi bil najprimernejša izbira: prihranite čas, saj so že obdelane proti virusom in glivicam ter zagotavljajo dobro količino plodov. kupljenih rastlin na splošno ni mogoče označiti za popolnoma "ekološke". proizvajalci že od samega začetka kemično tanizirajo semena, po kalitvi pa mlade sadike paradižnika tretirajo, da bi zmanjšali tveganje za nastanek bolezni že v zgodnjih fazah življenja. Poleg tega so napredne genetske tehnike, ki se že vrsto let uporabljajo v kmetijstvu, pripeljale do tega, da so se osredotočili na hibridne sorte paradižnika To so na bolezni odporne selekcije z določenimi lastnostmi pri pridelavi sadja, vendar niso ponovljivi sami po sebi. .

Ne da bi demonizirali, se moramo zavedati, da je takšen odnos velikih proizvajalcev dvorezen meč: z vsiljevanjem nekaterih sort namesto drugih ne upoštevajo pomena biotske raznovrstnosti in naravnega prilagajanja rastlin njihovemu okolju.

Z leti namreč varčevanje semen s samooskrbo zagotavlja kultivar paradižnika, ki je vedno bolj prilagojen podnebju, zemlji in oskrbi z vodo, ki so na voljo na geografskem območju, na katerem se nahaja. Tisti, ki varčujejo semena, imajo zato možnost ohraniti stare sorte, ki so pogosto boljše za okoliščine, v katerih so se razvile.

Izogibajte se hibridnim semenom F1

Pri odločitvi za lastno pridelavo semen je treba upoštevati narava matične rastline Če ste kupili sadike, pridobljene iz "hibridnih semen F1", je zelo verjetno, da bodo iz teh semen nastale šibke rastline z nizko produktivnostjo.

Razlog za to je, da so proizvajalci v laboratoriju preučevali sorte, ki v prvi generaciji dajejo zelo močne rastline, vendar pri razmnoževanju ne ohranijo prvotnih lastnosti.

Zlahka vidimo, da je vprašanje povsem ekonomsko: če bi lahko vsak sam prideloval paradižnik ali katero koli drugo zelenjavo, bi pridelovalci od tega imeli zelo malo koristi, pri hibridih F1 proizvajalec ostane dejanski lastnik sorte. in kupec mora vsako leto kupiti.

Shranjevanje semen paradižnika: videoposnetek

Pietro Isolan nam pokaže, kako pridelati in shraniti semena paradižnika, preberite si pisne informacije.

Katero sadje izbrati

Za shranjevanje semen je treba najprej izberete plod, iz katerega jih boste vzeli. Gre za opredelitev nehibridni ali v odprto opraševanje Odprto oprašene rastline so tiste, ki so se razmnožile po naravni poti, kot so veter, dež, žuželke,...

Zato moramo za začetek poiskati nehibridna semena, tj. semena, ki lahko razmnožujejo isto rastlinsko sorto. iskanje tovrstnih semen je vse težje, vendar obstajajo dogodki po vsej Italiji, kjer se srečujejo strastni vrtnarji in strokovnjaki iz industrije. za izmenjavo semen Poleg tega obstajajo nekatere sorte paradižnika, na primer sorta Heirloom, ki se razmnožuje le z odprtim opraševanjem in katere plodove lahko kupite tudi v lokalnem zelenjavnem supermarketu.

Nazadnje so tu še ekološka semenarska podjetja, ki po lastni izbiri dobavljajo semena, ki niso F1. kot sta Arcoiris in Sativa. Seveda je priporočljivo kupiti semena pri njih.

Ko je opraševanje pojasnjeno, lahko prepoznajte zdravo, močno in vitalno rastlino, in izberite nekaj najlepših paradižnikov morda prve faze cvetov Tiste, ki se razvijejo v spodnjem delu rastline. Na izbrani sadež, tik pred pecljem, nalepite trak. To vam bo pomagalo, da boste sadež pozneje prepoznali in ga ne boste utrgali, da bi ga pojedli.

Da bi rešili semena, moramo roditi sadove. na točki največje zrelosti Takrat je paradižnik zelo svetlo rdeč in na otip mehak. To zagotavlja, da bo imelo seme visok indeks kalivosti in ga bomo lahko pobrali.

Odstranjevanje semen

Ko izberemo pravo sadje, nadaljujemo prerez paradižnika na dva dela Notranjost je sestavljena iz mehkega, želatinastega dela, v katerem so semena, in trdnejšega, gobastega dela.

Z žlico odstranimo želatinasti del skupaj s semeni. Želatina je sestavljena iz snovi, ki preprečuje kalitev semena, ko je še v paradižniku, in ga loči od gobastega dela.

Zberemo žele in ga prenesemo v posodo. Cilj je odstraniti želatino z izkoriščanjem procesa fermentacije na odprtem zraku.

Fermentacija in odstranjevanje pulpe

Morali bomo pustite žele in semena v senci. na ne preveč zračnem mestu približno 3-4 dni. Po tem času boste opazili, da se je na površini plesni To je znak, da so semena pripravljena za pranje in sušenje.

Spletna stran postopek fermentacije semena ni bistvenega pomena, vendar zmanjšuje verjetnost, da bi se znašli s semeni, ki prenašajo bolezni, saj je to metoda razkuževanje naravno. Poleg tega je fermentacija popolnoma odpravi zaviralec kalivosti. v paradižnikovem želeju, ki lahko ostanejo tudi po večkratnem izpiranju z vodo za semena.

S čajno žličko odstranite površinsko plast plesni, nato preostalo želatino prenesite v steklen kozarec, dodajte čisto vodo in zaprite.

Na tej točki posodo stresemo, da iz želatine izperemo semena. Po nekaj trenutkih pustimo posodo počivati. Semena se usedejo na dno. namesto da bi na površje dvignila tisti del želatine, ki ni prišel v raztopino z vodo.

To ponovite 2-3-krat, dokler površina vode v kozarcu ni povsem čista.

Na tej točki, prenesite semena v cedilo. in jih za nekaj sekund potopite pod tekočo vodo, da zaključite cikel čiščenja. Pridobili smo seme paradižnika.

Sušenje in skladiščenje semen

Nastala semena je treba urediti na papirnatem krožniku ali na papirju za brisanje Izogibajte se papirnatim brisačam, saj se semena, ko se posušijo, prilepijo na papir in jih je težko odstraniti.

Semena pustite v senci, na rahlo prezračevanem mestu, za 3-4 dni.

Ko so semena posušena, jih je treba shraniti v nepredušno posodo. (Priporočljivo je, da jih najprej položite v papirnato vrečko, da se v njej ujamejo tudi najmanjši delci vode. Pomembno je, da se pri zavijanju v papirnato vrečko ni prisotna mokra Da bi se izognili gnitju, ki ga povzroča prav majhna količina vode v semenih. Če se to zgodi, je treba vso vsebino zavreči.

Semena paradižnika ohranijo tudi 4 ali 5 let Z leti pa se kalivost semen zmanjšuje, zato je najbolje, da sejete seme že naslednjo sezono in ga shranite iz leta v leto.

Članek in fotografije: Simone Girolimetto