Пошто се многи питају, покушаћу да одговорим на немогуће питање: коју величину треба да има башта да би задовољила потрошњу породице.

Не постоји јединствен одговор : зависи од многих фактора : на пример колико људи парцела мора да "нахрани" и колико је времена на располагању за култивацију. Било би контрапродуктивно покренути башту која производи за 10 људи и бити четворо у породици, али би још горе било посејати 500 квадратних метара без времена и жеље да се њима правилно управља.

Често ограничење може бити у величини расположивог земљишта, али то не би требало да вас плаши: такође можете да обрађујете веома мали повртњак (ево неколико трикова како да максимално искористите сваки квадратни метар)

Покушајмо да идентификујемо неке корисне критеријуме за успостављање праве величине идеалне баште која ће бити сасвим самодовољна поврћем и уштедети на куповини од зеленаша. У чланку ћете наћи моје мишљење о томе како да подесите величину вашег обрађеног поља, али на вама је да прилагодите индикације вашем конкретном случају, надам се да ћу вам ипак бити од користи. Као и увек, ваша мишљења и искуства су добродошли, можете их оставити у коментарима.

Садржај

Важни фактори које треба узети у обзир

Почнимо са дугачким премиса , коју жели да објасникако то да се не може прецизно одговорити на питање о величини повртњака погодног за покриће потрошње породице. Од врсте земљишта до навика у исхрани, пређимо на варијабле које су укључене . Упркос свим овим неизвесним елементима, у следећем пасусу ћете наћи неке индикативне податке о квадратним метрима потребног повртњака, узмите их са резервом.

Земљиште и начин обраде

100 квадратних метара повртњака на плодном земљишту богатом хранљивим материјама није упоредиво са истом површином високо експлоатисаног или природно сиромашног земљишта. Због тога величина такође мора да узме у обзир карактеристике земљишта које се обрађује.

Начин култивације такође у великој мери утиче на продуктивност баште: једноставно можете изабрати да распоредите биљке на минимално растојање између њих или усвојити широки распоред садње. Не брините да искористите сваки центиметар : ако су биљке преблизу, могле би се лакше разболети, као и да се такмиче једна са другом за светлост и исхрану. Штавише, култивација тако што ћете га максимално искористити може бити краткорочни резултат: у наредним годинама ћемо се наћи са исцрпљеним земљиштем.

Међутим, постоје методе које успевају да извуку највише тла без "пљачкања" , каовеома занимљива метода биоинтензивне баште . Међутим, потребна је свест да се ресурси максимално искористе а да се не исцрпе, саветујем онима који немају искуства да прате раздаљине које су препоручене у листовима за узгој различитог поврћа, као и да прочитају чланак о томе како „направити повртњак од огреботина".

Сезона

Башта има тренд производње који варира у зависности од климе и посебно годишњих доба : веома је једноставан за издашну летњу башту и разнолик, док за зимску башту нужно захтева више неге и има смањен асортиман поврћа на располагању. У неким крајевима где је клима оштра, неће бити могуће ни жетву у хладнијим месецима.

Из тог разлога не каже се да башта , колико год велика, може гарантовати самодовољност 365 дана у години у погледу поврћа које се једе у породици. Може бити да у неким периодима ипак морате да купујете поврће.

Навике у исхрани породице

У идеалном случају требало би да једете пуно поврћа: за добру исхрану било би добро да сви конзумирајте пет порција воћа и поврћа дневно. Али често између рећи и учинити постоји велика разлика: не једу сви исте дозе поврћа . Из тог разлога, следеће индикације у вези са бројем људи морају бити прилагођене сваком од њихпородица.

Није иста ствар обезбедити конзумацију поврћа за особу која се придржава веганске исхране и за оне који су навикли да конзумирају много меса или млечних производа. Потрошња такође варира у зависности од врсте поврћа: има људи који су навикли да једу пуно махунарки, други који живе на кромпиру или који једу целе лонце салате.

Обратимо пажњу, међутим, да здрава исхрана мора да буде разноврсна , узимајући у обзир што више различитог поврћа . Није лако произвести много врста поврћа у башти, па би могао бити мудар избор да се фокусирате на самоодрживост једног поврћа, купујући друго да бисте променили исхрану.

Шта треба да одговара у башти

Под претпоставком да дизајнирамо комплетну повртњаку, да видимо шта је неопходно имати у њој.

Гредице засађене поврћем

Очигледно оно што мора бити у башти је поврће , иначе не би било тако. Добра башта са поврћем мора да садржи разноврстан спектар врста, како би понудила породици разноврсну исхрану.

Различите биљке поврћа имају различите производне капацитете , на пример махунарке су поврће које захтева добар продужетак за задовољавање потрошње, стога имају низак принос, тиквице уместо тога гарантују одличан род (око једне тиквице дневно по биљци) чак и акосвакој биљци је потребан један квадратни метар њиве па је продуктивно поврће. Онда игра конзумација : да има белог лука за целу породицу довољно је мало земље, док се кромпир доста једе и зато тражи више простора. Цитирам неке податке из прелепе књиге Башта без отрова , Бенедицте Боудассоу. У свакој типичној греди од 5 нето квадратних метара можемо сакупити, на пример, једно од ових поврћа.

• 5 главица белог лука.
• 40 главица артичоке.
• 15 кг шаргарепе.
• 10 кг карфиола.
• 3 кг ољуштеног пасуља.
• 10 кг лука.
• 10 кг паприке.
• 3 кг ољуштеног грашка.

димензије сваке гредице могу варирати, препоручујем да максимална ширина буде око 200 цм , да бисте могли удобно да их радите.

Ароматично биље

Не само поврће: ароматичне биљке су веома драгоцене у кухињи и треба их укључити у повртњак, такође зато што су веома корисни у међусобном сабирању. Између осталог, цветна гредица пуна зачинског биља заузима врло мало простора, тако да није много захтевна пред свакако добродошлом заливом зачина за ароматизирање јела.

Остале културе

У повртњаку биолошки биодиверзитет је веома драгоцен и много пута сам писао о важности цвећа за привлачење пчела и других корисних инсеката. Тако да вредидиверзификовати врсту биљака. У познатим контекстима често постоји и неколико воћака у близини хортикултурних врста, добродошле су све док не стварају превише хлада.

Шеталишта и други простори

Када говоримо о " метара квадрата повртњака” може се схватити као нето обрађена површина (она на којој су усеви засађени) или укупна површина коју повртњак „затрпава” на поље или башта. Ово друго значење такође укључује сервисне просторе , које наводимо у наставку. Разлика је важна зато што услужне области чине од 20% до 40% укупне површине .

• Шетнице. Шеталишта у башти су фундаментални, како би могли да прођу кроз култивацију без ступања на биљке или култивисано земљиште. Ширина стазе ће бити 50/70 цм, препоручљиво је поделити парцеле тако да свака не прелази 2 метра ширине.
• Простор за компост. Ако желимо компостирање физиолошки је да се неколико квадратних метара њиве посвети гомили или компостеру.
• Стапа за алат. Шупа у којој се чувају занатски алати могла би бити згодна, како се кућа не би прљала алатом често пуним земље. Наравно, и ово „краде“ простор.
• Прикупљање кишнице. Поседовање резервоара за сакупљање кишнице може бити од непроцењиве вредности за летње месеце, под условом да такође посветите мало простора за цистерне или канте.
• Засјењена подручја и уз ограде . Постоје усеви који могу бити у делимичној сенци, али ће физиолошки бити изгубљен простор у близини зграда, живих ограда и ограда.

Од сада ће се мерења у квадратним метрима односити на повртњак култивисан , са својим унутрашњим стазама и мало удобности периметра . Не укључујем компостирање и шупе за алат у прорачун јер су димензије сувише променљиве.

Колико квадратних метара по особи

Са потребним претпоставкама о факторима које треба узети у обзир, могу покушајте да дате неке опште индикације о мерама породичне баште које могу да покрију просечну потрошњу породице. Најмање теоретски циљ је бити самодовољан , избегавајући куповину поврћа.

Повртњак за једну особу

По мом мишљењу, добар комплетан повртњак треба да буде барем 40/50 квадратних метара . Баштање баштом само за себе није најбоља ствар: када је у питању посао који је неопходан за једну особу, није толико различит од оног за производњу за двоје, па ако имате могућност, препоручујем да се мало изобиље и радије дајте поврћеродбине и пријатеља.

Повртњак за две особе

За потрошњу две особе би требало да буде довољно 70/80 квадратних метара добро уређеног повртњака , увек сматрајући да је комплетан са унутрашњом стазом. У поређењу са повртњаком за једну особу, стазе имају много мањи утицај и стога се добија простор.

Повртњак за четири особе

За четворочлану породицу многи приручници указују на 100 квадрата метара обрађене земље за сопствену потрошњу, рекао бих да останемо мало шири, чак и ако је чињеница увек иста да се како се број компоненти повећава, простор се оптимизује, тако да не морате да множите површину од особе за 4. Само морам да снимим цифру, рекао бих 120/130 квадратних метара по породици .

Ово имајући у виду да ли су одрасли (или скоро), ако 4 особе укључују малу децу, канонских 100 квадратних метара ће бити довољно.

Колико времена је потребно

Ако је већ било тешко рећи колико башта мора бити велика да би задовољила потрошњу, још је теже идентификовати колико времена је потребно за управљање парцелом.

Осим очигледно обрађених квадратних метара, превише варијабли долази у игру, почевши од брзине којом радите и опреме коју имате.

Важно је знати како да увек имајте на уму време које је потребно за обраду ваше баште и избегавајте истезање у време сетве. Ако почнете да обрађујете превелику башту постаће тешко управљати њом током године и ризикујете да страст претворите у напоран посао , само да бисте се разочарали ако вам недостаје време за бригу о биљкама по потреби.

Како да одлучите о величини повртњака

Немају сви довољно среће да могу да одлуче колико ће имати повртњак: многи су везани мерама баште , посебно они који живе у граду и обрађују урбану башту поред куће. Будући да сте у могућности да бирате колико квадратних метара да обрађујете и желите да обезбедите потрошњу целе породице, саветујем вам да размислите о штедљивом 30/50 квадратних метара обрађених по особи .

Као већ речено, међутим, морате рачунати чак и са временом које имате на располагању, предлог који мислим да је почевши од малог повртњака , посебно ако сте неискусни, идете на увећај га током времена . Само на тај начин ћете пронаћи праву величину, која одговара вашим обавезама и вашој породичној ситуацији.

Чланак Маттео Цереда