Da viele Leute diese Frage stellen, werde ich versuchen, eine unmögliche Frage zu beantworten: wie groß ein Gemüsegarten sein sollte um den Verbrauch einer Familie zu decken.

Es gibt keine einheitliche Antwort: hängt von so vielen Faktoren ab Es wäre kontraproduktiv, einen Gemüsegarten anzulegen, der für 10 Personen und vier in der Familie produziert, aber noch schlimmer wäre es, 500 Quadratmeter zu säen, ohne die Zeit und Lust zu haben, ihn richtig zu bewirtschaften.

Oft liegt die Einschränkung in der Größe des zur Verfügung stehenden Grundstücks, aber das sollte Sie nicht abschrecken: Sie können auch einen sehr kleinen Gemüsegarten bewirtschaften (hier einige Tricks, um jeden Quadratmeter zu nutzen)

Versuchen wir zu identifizieren einige nützliche Kriterien zur Bestimmung der richtigen Größe des idealen Gemüsegartens, um sich ausreichend mit Gemüse zu versorgen und Geld für Einkäufe beim Gärtner zu sparen. Im Artikel finden Sie meine Meinung zur Festlegung der Größe Ihres Anbaufeldes, aber es liegt an Ihnen, die Angaben an Ihren speziellen Fall anzupassen, ich hoffe, in jedem Fall nützlich zu sein. Ihre Meinungen und Erfahrungen zu diesem Thema sind wie immer willkommen, Sie können sie imKommentare.

Inhaltsübersicht

Wichtige zu berücksichtigende Faktoren

Wir beginnen mit einer langen Vorwort die erklären soll, warum die Frage nach der Größe eines für den Familienverbrauch geeigneten Gemüsegartens nicht genau beantwortet werden kann. Von der Art des Bodens bis zu den Essgewohnheiten verfolgen wir die Variablen im Spiel Trotz all dieser Unwägbarkeiten finden Sie im nächsten Absatz einige Richtwerte für die benötigte Quadratmeterzahl des Gemüsegartens, die Sie mit Vorsicht genießen sollten.

Boden und Anbaumethode

100 Quadratmeter eines Gemüsegartens auf fruchtbarem, nährstoffreichem Boden sind nicht dasselbe wie die gleiche Fläche auf einem stark ausgebeuteten oder von Natur aus armen Boden. Daher muss die Größe auch die Bodeneigenschaften kultiviert werden.

Auch die Anbaumethode hat einen großen Einfluss auf die Produktivität des Gemüsegartens: Sie können die Pflanzen einfach in möglichst geringem Abstand zueinander anordnen oder ein breites Pflanzmuster wählen. Seien Sie nicht darauf bedacht, jeden Zentimeter auszunutzen Wenn die Pflanzen zu dicht beieinander stehen, können sie leichter krank werden und miteinander um Licht und Nährstoffe konkurrieren. Außerdem kann der Anbau durch maximale Ausbeutung ein kurzfristiges Ergebnis sein: Sie werden in den folgenden Jahren einen erschöpften Boden vorfinden.

Es gibt jedoch Methoden, mit denen es gelingt den Boden optimal zu nutzen, ohne ihn zu "plündern wie zum Beispiel die sehr interessante Methode der biointensiver Gemüsegarten Für Unerfahrene empfehle ich, die in den Anbaublättern der verschiedenen Gemüsesorten empfohlenen Abstände einzuhalten und den Artikel "Einen Gemüsegarten von Grund auf anlegen" zu lesen.

Die Saison

Der Gemüsegarten hat eine schwankende Produktionsentwicklung je nach Klima und Jahreszeiten Es ist sehr einfach, einen großzügigen und abwechslungsreichen Sommergemüsegarten anzulegen, während ein Wintergemüsegarten zwangsläufig mehr Pflege erfordert und eine geringere Auswahl an Gemüsesorten bietet. In manchen Gegenden mit rauem Klima ist in den kälteren Monaten nicht einmal eine Ernte möglich.

Aus diesem Grund nicht unbedingt ein Gemüsegarten wie groß auch immer, kann die Selbstversorgung an 365 Tagen im Jahr gewährleisten Es könnte sein, dass man zu bestimmten Zeiten ohnehin Gemüse kaufen muss.

Essgewohnheiten der Familie

Idealerweise sollte man viel Gemüse essen: Für eine gute Ernährung wäre es gut, wenn jeder täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu sich nähme. Aber zwischen dem, was man sagt, und dem, was man tut, besteht oft ein großer Unterschied: nicht jeder isst gleich viel Gemüse Daher sind die folgenden Angaben zur Personenzahl an die jeweilige Familie anzupassen.

Es ist nicht dasselbe, für den Gemüsekonsum einer Person zu sorgen, die sich vegan ernährt, und für den einer Person, die es gewohnt ist, viel Fleisch oder Milchprodukte zu konsumieren. Der Konsum variiert auch je nach Art des Gemüses: Es gibt Menschen, die es gewohnt sind, viele Hülsenfrüchte zu essen, andere, die sich von Kartoffeln ernähren oder ganze Töpfe mit Salat verschlingen.

Wir sollten jedoch vorsichtig sein eine gesunde Ernährung muss abwechslungsreich sein die Betrachtung der so viele verschiedene Gemüsesorten wie möglich Es ist nicht einfach, so viele Gemüsesorten in einem Gemüsegarten anzubauen, daher ist es vielleicht eine kluge Entscheidung, sich bei einigen Gemüsesorten auf die Selbstversorgung zu konzentrieren und andere zu kaufen, um den Speiseplan zu variieren.

Was im Gemüsegarten sein sollte

Angenommen, wir planen einen kompletten Gemüsegarten, dann sollten wir uns ansehen, was darin unbedingt vorhanden sein muss.

Gemüsebeete

Das Wichtigste, was im Garten sein muss, sind natürlich Gemüse Ein guter Gemüsegarten sollte eine breite Palette von Arten enthalten, um der Familie eine abwechslungsreiche Ernährung zu bieten.

Die verschiedenen Gemüsepflanzen haben unterschiedliche Produktionskapazitäten z.B. sind Hülsenfrüchte Gemüse, die eine gute Ausdehnung benötigen, um den Verbrauch zu decken, sie haben also einen geringen Ertrag; Zucchini hingegen garantieren eine hervorragende Ernte (etwa eine Zucchini pro Tag und Pflanze), obwohl jede Pflanze einen Quadratmeter Acker benötigt, sie sind also ein ertragreiches Gemüse. spielen dann Verbrauch Ein kleines Stück Land reicht aus, um die ganze Familie mit Knoblauch zu versorgen, während Kartoffeln viel gegessen werden und daher mehr Platz benötigen. Ich zitiere einige Daten aus dem schönen Buch von Ein Garten ohne Gifte Von Bénédicte Boudassou: In einem typischen 5-Quadratmeter-Beet kann zum Beispiel eine dieser Gemüsesorten geerntet werden.

• 5 Knoblauchköpfe.
• 40 Artischockenköpfe.
• 15 kg Karotten.
• 10 kg Blumenkohl.
• 3 kg geschälte Bohnen.
• 10 kg Zwiebeln.
• 10 kg Paprika.
• 3 kg geschälte Erbsen.

Le Größe der einzelnen Beete variabel sein kann, empfehle ich, die maximale Breite von ca. 200 cm um bequem arbeiten zu können.

Aromatische Kräuter

Nicht nur Gemüse: aromatische Pflanzen sind in der Küche von unschätzbarem Wert und sollten in den Gemüsegarten aufgenommen werden, auch weil sie sehr nützlich in Assoziationen sind. Ein Kräutergarten nimmt übrigens sehr wenig Platz ein, so dass er im Vergleich zu einem sicherlich willkommenen Vorrat an Gewürzen zum Würzen von Gerichten nicht sehr anspruchsvoll ist.

Andere Kulturpflanzen

Die Artenvielfalt ist im Biogarten sehr wertvoll, und ich habe bereits mehrfach über die Bedeutung von Blumen für die Anziehung von Bienen und anderen nützlichen Insekten geschrieben. Es lohnt sich daher, die Art der Pflanzen zu diversifizieren. In Familienzusammenhängen finden oft einige Obstbäume einen Platz in der Nähe der Gartenarten; sie sind willkommen, solange sie nicht zu viel Schatten spenden.

Gehwege und andere Räume

Wenn wir von "Quadratmetern Gemüsegarten" sprechen, können wir meinen die Nettoanbaufläche (die Fläche, auf der die Pflanzen angebaut werden) oder die Gesamtfläche, die der Gemüsegarten "verstopft" auf einem Feld oder in einem Garten. Diese zweite Bedeutung umfasst auch Diensträume Die Unterscheidung ist wichtig, weil die Diensträume die d auf 20 bis 40 % der Gesamtfläche .

• Spaziergänge. Gehwege im Gemüsegarten sind unerlässlich, damit man durch den Anbau gehen kann, ohne auf Pflanzen oder kultivierte Erde zu treten. Die Breite der Gehwege beträgt 50/70 cm, und es ist ratsam, die Parzellen so zu unterteilen, dass sie jeweils nicht mehr als 2 m breit sind.
• Platz für Kompost. Wenn wir kompostieren wollen, ist es physiologisch, einige Quadratmeter des Feldes dem Haufen oder der Komposttonne zu widmen.
• Werkzeugschuppen: Es kann praktisch sein, einen Schuppen zu haben, in dem das Handwerkszeug aufbewahrt werden kann, um das Haus nicht mit Werkzeugen zu verschmutzen, die oft voller Schmutz sind. Auch das "stiehlt" natürlich Platz.
• Sammlung von Regenwasser. Ein Regenwassersammelbehälter kann für die Sommermonate von unschätzbarem Wert sein, vorausgesetzt, Sie widmen auch ein wenig Platz für Zisternen oder Behälter.
• Schattige Bereiche und in der Nähe von Zäunen Es gibt einige Pflanzen, die im Halbschatten bleiben können, aber in der Nähe von Gebäuden, Hecken und Zäunen geht physiologisch gesehen etwas Platz verloren.

Von nun an werden die Maße in Quadratmetern angegeben unter Bezugnahme auf den kultivierten Garten mit seinem interne Laufwege und ein bisschen von Perimetergenauigkeit Die Kompostierung und der Geräteschuppen werden nicht mitgezählt, da ihre Größe zu stark variiert.

Wie viele Quadratmeter pro Person

Nachdem ich die notwendigen Vorbemerkungen zu den zu berücksichtigenden Faktoren gemacht habe, kann ich versuchen, einige grobe Anhaltspunkte für die Messungen eines Familiengemüsegartens die den durchschnittlichen Verbrauch einer Familie decken können. Das Ziel ist, zumindest theoretisch, die sich selbst versorgen können Vermeidung des Kaufs von Gemüse.

Ein Gemüsegarten für eine Person

Meiner Meinung nach sollte ein guter Kleingarten für die Vielfalt des erzeugten Gemüses aus mindestens 40/50 Quadratmeter Den Garten nur für sich selbst zu bewirtschaften, ist nicht das Beste: Wenn man erst einmal dabei ist, unterscheidet sich die Arbeit, die für eine Person erforderlich ist, nicht so sehr von der Arbeit, die für zwei Personen erforderlich ist, daher empfehle ich, wenn man die Möglichkeit hat ein wenig strotzen und geben lieber Gemüse an Familie und Freunde ab.

Der Gemüsegarten für zwei

Für den Verzehr von zwei Personen sollten folgende Mengen ausreichen 70/80 Quadratmeter gut gepflegter Gemüsegarten Verglichen mit dem Küchengarten für eine einzelne Person sind die Gehwege viel kleiner, wodurch Platz gewonnen wird.

Der Gemüsegarten für vier Personen

Für eine vierköpfige Familie, für die in vielen Handbüchern 100 Quadratmeter für den Eigenverbrauch angegeben werden, würde ich sagen, dass man etwas breiter bleiben sollte, obwohl immer gilt, dass mit zunehmender Zahl der Mitglieder der Raum optimiert wird, so dass man die Fläche einer Person nicht mit 4 multiplizieren sollte. 120/130 Quadratmeter pro Familie .

Dies gilt für Erwachsene (oder fast), wenn zu den 4 Personen kleine Kinder gehören, sind die kanonischen 100 Quadratmeter ausreichend.

Wie lange dauert es

War es schon schwierig zu sagen, wie groß der Gemüsegarten sein muss, um den Verbrauch zu decken, so ist es noch schwieriger, die wie lange es dauert die Bewirtschaftung eines Grundstücks.

Abgesehen von den bebauten Quadratmetern spielen natürlich folgende Faktoren eine Rolle zu viele Variablen beginnend mit dem Arbeitstempo und die Ausrüstung verfügbar.

Wichtig ist, dass Sie die Zeit, die Sie für die Pflege Ihres Gemüsegartens benötigen, immer im Auge behalten und vermeiden, die Extrameile zu gehen Wenn Sie mit dem Anbau eines zu großen Gemüsegartens beginnen wird es schwierig werden, sie zu verwalten im Laufe des Jahres und riskieren, dass aus einer Leidenschaft eine anstrengende Arbeit nur um dann enttäuscht zu sein, wenn Ihnen die Zeit fehlt, Ihre Pflanzen so zu pflegen, wie sie es brauchen.

Wie entscheidet man über die Größe des Gemüsegartens?

Nicht jeder hat das Glück, selbst zu entscheiden, wie groß sein Gemüsegarten sein soll: Viele sind eingeschränkt durch Gartenmessungen Vor allem, wenn Sie in der Stadt leben und neben Ihrem Haus einen städtischen Gemüsegarten anlegen. Wenn Sie selbst entscheiden können, wie viele Quadratmeter Sie bewirtschaften wollen, und wenn Sie den Bedarf der ganzen Familie decken wollen, empfehle ich Ihnen eine grobe Schätzung 30/50 bebaute Quadratmeter pro Person .

Wie bereits erwähnt, müssen Sie aber auch mit der Ihnen zur Verfügung stehenden Zeit rechnen, daher würde ich Folgendes vorschlagen Beginn mit einem kleinen Gemüsegarten besonders wenn Sie unerfahren sind, zu sie mit der Zeit vergrößern Nur so finden Sie die richtige Größe, die zu Ihren Verpflichtungen und Ihrer Familiensituation passt.

Artikel von Matteo Cereda