Denna text ingår i en serie artiklar skrivna av Gian Carlo Cappello. För dem som vill lära sig mer om elementär odling och "Cappellos icke-metod" rekommenderar jag att läsa inledningen till "icke-metoden" och sedan, naturligtvis, Gian Carlos bok, La Civiltà dell'orto.

Marken i sitt naturliga tillstånd är en sammansatt levande organism Solens energi samlas i marken, fångas upp av växter genom fotosyntes och lagras både i växternas fibrer och i vävnaderna hos andra livsformer som livnär sig på dem, direkt eller indirekt.

Allt levande hamnar på jordens yta, absorberas av den och återinförs i livets kretslopp, utan att känna av entropi från en övergång till nästa. Elementet i livets centrum, kol lagras huvudsakligen i det "Fort Knox" som kallas jorden och görs tillgängligt ovan jord för oss alla av växter.

Som Claude Bourguignon påminner oss om är planeten till 70 procent täckt av vatten, men vi kallar den inte planeten Ocean; den är täckt av mer än 50 km atmosfär, men vi kallar den inte planeten Air. Om vi kallar det jord, är det för att vi uppenbarligen känner en stark kallelse från vårt beroende av jorden från vilken, förutom den mat vi äter, kommer det vatten vi kan dricka och från vilken kommer de växter som producerar det syre vi andas.

Själva vårt namn, homo, kommer från den viktigaste beståndsdelen i jorden: humus. Det är ingen tillfällighet att vi, enligt skrifterna, smiddes av lera. Men till skillnad från vatten och luft är jorden bräcklig och vi kan lätt förstöra den; vi kan förorena haven (och det gör vi) men vi kan inte få dem att avdunsta; vi kan öppna klyftor i ozonlagrets övre skikt men vi kan inte lösa upp atmosfären...av jorden till liv genom att bearbeta den och komprimera den med kemikalier.

Av de 5 miljarder hektar odlingsbar mark som fanns på 1970-talet har vi gjort hälften öde, medan befolkningen hittills har fördubblats. Om vattenmolekylen och luftkomponenterna hålls samman av starka atombindningar, är det tvärtom bördig jord bildas i närvaro av svaga bindningar mellan organiskt och mineraliskt material länkar som förödande mänsklig aktivitet kan bryta, särskilt med alltmer invasiv mekanisk bearbetning.

Vi kan därför förstå känslighet hos nyckelprocesser och börja att inte bli förvånade om mark som har bearbetats, gödslats, rensats från ogräs, gödslats och bevattnats, på vars yta bekämpningsmedel besprutas och plastfolie sprids ut, inte längre kan föda starka växter som verkligen kan ge oss hälsosam mat och ren luft.

Artikel av Gian Carlo Cappello