Myntlikör är en riktig klassiker och en enkel och väldoftande digestif med en delikat och mycket aromatisk smak som du kan bjuda på efter en måltid eller ge bort som present vid något speciellt tillfälle.

Mynta är en aromatisk ört med en mycket intensiv smak och måste doseras försiktigt för att undvika överdosering. Med doserna i vårt recept får du en väldoftande, delikat likör som lämnar en behaglig mintsmak i munnen. Naturligtvis kan du öka doserna om du är ute efter en alkoholhaltig dryck med starkare smak.

Förberedelsetid: 10 minuter + 21 dagars vila

Ingredienser för 500 ml likör

• 160 ml 96° alkohol
• 340 ml vatten
• 150 g socker
• 20-25 blad av mynta

Säsongsvariationer : recept för våren, recept för sommaren, recept för hösten

Skål : likör

Överraskande likörer kan göras hemma med örter, vi har redan sett hur man gör basilikalikör och även den spektakulära lagerbärslikören, den klassiska mintlikören får inte saknas bredvid dem.

Hur man gör mintlikör

För att förbereda denna sprit, tvätta och torka myntabladen mycket väl, dra dem sedan i alkohol i en glasburk borta från ljuset. Låt dem dra i ungefär en vecka och skaka dem då och då.

När infusionstiden har gått ut bereder du sirapen genom att koka upp vattnet tillsammans med sockret och låta det koka tills sirapen har blivit klar och genomskinlig. Låt det svalna helt och tillsätt det sedan till den alkohol som tidigare silats från myntabladen.

Häll upp i en tättslutande glasflaska och låt stå i ytterligare 15-20 dagar innan likören avnjuts.

Varianter av klassisk likör

Mynta är en starkt smakande ört som är idealisk för smaksättning av både alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Denna aromatiska ört kan enkelt kombineras med många ingredienser, vilket resulterar i mycket speciella smaker och dofter. Här är ett par idéer, du kan sedan låta fantasin flöda och hitta andra variationer.

• Salvia Tillsätt gärna några salviablad för en ännu mer aromatisk och distinkt smak.
• Citron. Om du vill ha en ännu friskare och mer väldoftande likör kan du tillsätta skalet av en halv obehandlad citron (bara den gula delen) i receptet.

Recept av Fabio och Claudia (Stagioni nel piatto)

Läs alla recept med grönsaker från Orto Da Coltivare.