శరదృతువు సాయంత్రాలలో, ఉష్ణోగ్రత మరింత ఎక్కువగా తగ్గడం ప్రారంభించినప్పుడు, మంచి వెచ్చని సూప్ కంటే మెరుగైనది మరొకటి ఉండదు. సౌకర్యవంతమైన ఆహారం వేడెక్కుతుంది మరియు మన తోటలోని రుచులను రుచి చూడటానికి అనుమతిస్తుంది: ఈ రోజు మనం ఆహ్వానించదగిన గుమ్మడికాయ పులుసును సిద్ధం చేస్తాము, పసుపు చల్లడం ద్వారా అందించబడిన అదనపు స్పర్శతో, ఇది విలువైన సుగంధ ద్రవ్యం.

మా తోట మాకు ఉదారంగా విరాళంగా అందించిన చిన్న గుమ్మడికాయను ఉడికించడానికి సమయం పడుతుంది et voilà , మేము రుచికరమైన, వేడి మరియు ఆహ్వానించదగిన సూప్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాము. పసుపు రుచి మరియు పోషక లక్షణాలను జోడించడమే కాకుండా, రంగును కూడా ఇస్తుంది, గుమ్మడికాయ యొక్క నారింజను బలపరుస్తుంది మరియు డిష్‌కు ఎండను ఇస్తుంది.

గుమ్మడికాయ దాని స్థిరత్వంతో వేడి క్రీమ్‌కు ఖచ్చితంగా ఇస్తుంది. ఈ కూరగాయ సూప్‌కి క్రీముని ఇస్తుంది, సున్నితమైన మరియు తీపి రుచి అలసిపోదు.

తయారీ సమయం: 30 నిమిషాలు

దీనికి కావలసినవి 4 వ్యక్తులు:

• 600 గ్రా గుమ్మడికాయ గుజ్జు
• సగం ఉల్లిపాయ
• 1 లెవెల్ టేబుల్ స్పూన్ పసుపు
• కూరగాయల పులుసు
• ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• ఉప్పు

సీజనాలిటీ : శరదృతువు వంటకాలు

డిష్ : మొదటి కోర్సు శాఖాహారం, శాఖాహారం సూప్

గుమ్మడికాయ మరియు పసుపు క్రీమ్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి

ఈ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. పొట్టు తీసిన తర్వాత చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలికూరగాయల గుజ్జు. ఒక సాస్పాన్లో, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను బ్రౌన్ చేయండి, గుమ్మడికాయ గుజ్జు వేసి, రెండు నిమిషాలు బ్రౌన్ చేసి, ఆపై వేడి కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును కవర్ చేయడానికి జోడించండి.

గుమ్మడికాయ గుజ్జు వరకు సుమారు 20 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. అవసరమైనప్పుడు వేడి కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించడం, టెండర్ ఉంటుంది. ఉడికిన తర్వాత, ఒక మృదువైన మరియు సజాతీయ క్రీమ్‌ను పొందేందుకు ఇమ్మర్షన్ మిక్సర్‌తో కలపండి.

పసుపు వేసి, బాగా కలపండి మరియు చివరగా ముడి అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె చినుకులు వేయండి. క్రీమ్ కోసం రెసిపీ పూర్తయింది, మరియు సూప్ పైపింగ్ వేడిగా వడ్డించండి.

రెసిపీ చాలా సులభం కాబట్టి, సూప్ నాణ్యత కూరగాయల రుచిపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది, కొద్దిగా ఎంచుకోవాలని సలహా నీళ్లతో కూడిన గుమ్మడికాయ, బాగా రుచిగా మరియు తీపిగా ఉంటుంది.

రెసిపీకి వైవిధ్యాలు

గుమ్మడికాయ మరియు పసుపు సూప్ కోసం రెసిపీని వివిధ రకాలుగా మార్చవచ్చు, ఎందుకంటే గుమ్మడికాయ విభిన్న రుచులతో చాలా బాగుంటుంది, ఇక్కడ సవరించని కలయికలలో తయారీని మార్చడానికి ప్రేరణగా ఉపయోగపడే కొన్ని ఆలోచనలు.

• బాదం . పూర్తయిన వంటకంలో ఫ్లేక్డ్ బాదంపప్పులను జోడించి ప్రయత్నించండి, ఎక్కువ క్రంచీని ఇవ్వడానికి అవి తరచుగా సూప్‌లలో ఉంచబడే క్లాసిక్ క్రోటన్‌లకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.
• మిరపకాయ. మిరపకాయ యొక్క టచ్ పసుపు భర్తీలోఇది సూప్‌కి మసాలాను జోడిస్తుంది.
• రోజ్‌మేరీ . మెత్తగా తరిగిన తాజా రోజ్మేరీని పుష్కలంగా జోడించండి, గుమ్మడికాయతో కలయిక హామీ ఇవ్వబడుతుంది.
• Amaretti . నలిగిన అమరెట్టి బిస్కెట్‌లతో అలంకరించబడిన రుచినిచ్చే వెల్వెట్ సూప్ కోసం, ఈ స్వీట్ బిస్కెట్‌లు గుమ్మడికాయతో క్లాసిక్ కలయికగా ఉంటాయి.

ఫ్యాబియో మరియు క్లాడియా ద్వారా రెసిపీ (ప్లేట్‌లో సీజన్‌లు)

Orto Da Coltivare నుండి కూరగాయలతో కూడిన అన్ని వంటకాలను చదవండి.