शरद ऋतूतील संध्याकाळी, जेव्हा तापमान अधिकाधिक कमी होऊ लागते, तेव्हा चांगल्या कोमट सूपपेक्षा काहीही चांगले नसते. एक आरामदायी अन्न जे उबदार होते आणि आम्हाला आमच्या बागेतील चव चाखण्यास अनुमती देते: आज आम्ही एक आमंत्रित भोपळ्याचे सूप तयार करतो, ज्यामध्ये हळदीच्या शिंपडण्याने अतिरिक्त स्पर्श दिला जातो, जो एक मौल्यवान मसाला आहे जो त्यांच्यासाठी फायदेशीर आहे. शरीर.

आमच्या बागेने आम्हाला उदारपणे दान केलेला थोडा भोपळा शिजवण्यासाठी वेळ लागेल et voilà , आम्ही स्वादिष्ट, गरम आणि आमंत्रित सूपसाठी तयार आहोत. हळद केवळ चव आणि पौष्टिक गुणधर्मच जोडत नाही, तर रंगाचा स्पर्श देखील देते, भोपळ्याच्या संत्र्याला बळकटी देते आणि डिशला एक सनी पैलू देते.

भोपळा त्याच्या सुसंगततेसह, गरम मलईला पूर्णपणे उधार देतो. ही भाजी सूपला मलई देते, नाजूक आणि गोड चव थकत नाही.

तयारीची वेळ: 30 मिनिटे

साहित्य 4 लोक:

• भोपळ्याचा लगदा 600 ग्रॅम
• अर्धा कांदा
• 1 चमचा हळद
• भाज्याचा रस्सा<9
• एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• मीठ

ऋतू : शरद ऋतूतील पाककृती

डिश : पहिला कोर्स शाकाहारी, शाकाहारी सूप

भोपळा आणि हळद क्रीम कसे तयार करावे

हे सूप तयार करण्यासाठी, भोपळा साफ करून सुरुवात करा. सोलून झाल्यावर त्याचे छोटे तुकडे कराभाजीचा लगदा. एका सॉसपॅनमध्ये, बारीक चिरलेला कांदा तपकिरी करून घ्या, भोपळ्याचा लगदा घाला, दोन मिनिटे तपकिरी करा आणि नंतर झाकण्यासाठी गरम भाजीचा रस्सा घाला.

भोपळ्याचा लगदा होईपर्यंत सुमारे 20 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा आवश्यक असेल तेव्हा गरम भाज्या मटनाचा रस्सा जोडून, ​​निविदा होईल. एकदा शिजल्यावर, एक गुळगुळीत आणि एकसंध क्रीम मिळविण्यासाठी विसर्जन मिक्सरसह मिसळा.

हळद घाला, चांगले मिसळा आणि शेवटी कच्च्या एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलच्या रिमझिम सह हंगाम करा. क्रीमची रेसिपी संपली आहे, आणि सूप गरम गरम सर्व्ह करा.

पाककृती अगदी सोपी असल्याने, सूपचा दर्जा भाजीच्या चववर खूप अवलंबून असतो, सल्ला थोडासा निवडण्याचा आहे. भोपळ्याची पाणचट विविधता, चवदार आणि गोड.

रेसिपीमध्ये फरक

भोपळा आणि हळद सूपची पाककृती वेगवेगळ्या प्रकारे बदलू शकते, कारण भोपळा वेगवेगळ्या चवींनी खूप चांगला मिळतो. काही कल्पना आहेत ज्या असंपादित संयोजनात तयारी बदलण्यासाठी प्रेरणा म्हणून काम करू शकतात.

• बदाम . तयार डिशमध्ये फ्लेक केलेले बदाम घालण्याचा प्रयत्न करा, अधिक कुरकुरीतपणा देण्यासाठी ते क्लासिक क्रॉउटन्ससाठी उत्कृष्ट पर्याय आहेत जे सहसा सूपमध्ये ठेवले जातात.
• मिरची मिरची. मिरचीचा स्पर्श हळद बदली मध्येते सूपमध्ये मसालेदारपणा आणेल.
• रोझमेरी . भरपूर बारीक चिरलेली ताजी रोझमेरी घाला, भोपळ्याचे संयोजन हमखास आहे.
• अमरेट्टी . चुरमुरे अमारेट्टी बिस्किटांनी सजवलेल्या खमंग मखमली सूपसाठी, ही गोड बिस्किटे भोपळ्यासह उत्कृष्ट संयोजन आहेत.

फॅबिओ आणि क्लॉडिया (प्लेटवरील हंगाम)

ओर्टो दा कोल्टीवेअरच्या भाज्यांसह सर्व पाककृती वाचा.