پانتارېل ئىتالىيەنىڭ جەنۇبى ۋە ئوتتۇرا قىسمىدىكى تىپىك كۆكتات بولۇپ ، بولۇپمۇ پۇگلىيا ۋە رىمدىكى ئەنئەنىۋى ئۆسۈملۈكلەر ، بۇلار كاتالونىيە چىلانلىرىنىڭ بېشىنىڭ ئىچىدە شەكىللەنگەن ياش نوتىلار.

بۇ خىل كاتالونىيەنى ئۆزىڭىز يېتىشتۈرۈش مۇمكىن ، ھەتتا ئائىلە باغچىسىدىمۇ ئەلا رازى بولالايدۇ ، مايسىلار 2-ئاي ۋە 3-ئايدىلا يىغىۋېلىنىدۇ. ئۇ داتلىشىپ كەتكەن تۈر بولۇپ ، كۈز ۋە قىشلىق كۆكتاتنى ئىگىلەيدىغان كېسەللىك ۋە ھاشاراتلارغا ئاسان ئۇچرىمايدۇ.

مەزمۇن كۆرسەتكۈچى <<> ئاق قوۋۇرغا سوزۇلغان يوپۇرماقلار بىر قەدەر تىك يۆلىنىش بىلەن تىزىلغان. كاتالونىيەنىڭ بەزى سورتلىرىدا ، ئاق ياكى سۇس يېشىل غولىنىڭ ئىچىدە دىئامېتىرى ياخشى. بۇلار دەل پانتارېللا.يەككە ئەمما بىر باغلامغا ئايرىلغان ، شۇڭلاشقا asparagus chicory دەپ ئاتىلىدۇ. پانتارېللې گۈللۈك كۆرۈنۈشنى كۆزدە تۇتۇپ ، ھېربون سۆڭىكى دەپمۇ ئاتىلىدۇ. بىز يەنە رىم چىلانلىرى ، بىرىندىسى ۋە گايتا چىلانلىرىنى تىلغا ئالىمىز. بۇ ئۆسۈملۈك يېنىك تېمپېراتۇرىغا موھتاج ، ھەددىدىن زىيادە ئىسسىقلىق بولمىسا ، ياز ئايلىرىنىڭ ئېتىزدا بولۇشىدىن ساقلىنىش تولىمۇ مۇھىم. ئادەتتە 8-ئاينىڭ ئاخىرىدىن باشلاپ يازنىڭ ئاخىرىدا تېرىلىدۇ. شىمالدا ، بۇ مەزگىلنى مۆلچەرلىگىلى بولىدۇ ، بەلكىم مايسا يېتىشتۈرۈش ۋە 9-ئاينىڭ بېشىدا ئېتىزغا كۆچۈرۈش ئارقىلىق بولۇشى مۇمكىن.

تېرىش كۈزدە ، يەنى 9-ئاينىڭ ئاخىرىغىچە داۋاملىشىدۇ. شىمالدا ، ھەتتا 11-ئايغىچە جەنۇبتا. توخۇ سوغۇققا بەرداشلىق بەرگەن تەقدىردىمۇ ، ئۇ 6 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىغا دۇچار بولىدۇ. ،

تېرىقچىلىق ئۇسۇللىرى

كاتالونىيەنى يېتىشتۈرۈش توغرىسىدابىز ئاللىقاچان يازدۇق ، ئەمدى پونتارېل تۈرىگە مۇناسىۋەتلىك بەزى كونكرېت نەسىھەتلەرنى كۆرۈپ باقايلى ، يەنە بۇ كۆكتاتنى يىغىۋالغاندىن كېيىن قانداق پىشۇرۇش ۋە مايسانىڭ يېمەكلىك خۇسۇسىيىتى ھەققىدە بەزى پىكىرلەرنى بېرەيلى.

تېرىش ئارىلىق. ئەگەر بىز پونتارېللا دى گالاتىناغا ئوخشاش چوڭ باشلىق سورتلارنى يېتىشتۈرسەك ، باشقا چىلانلارنىڭكىدىن سەل ئېگىز (قۇر ئارىلىقىدا 60 سانتىمېتىر ، ئۆسۈملۈكلەر ئارىلىقىدا 35 سانتىمېتىر) تېرىش بوشلۇقى بىلەن تېرىغان ياخشى.

مۇچ . پونتارېللې ئازراق نەم تۇپراققا موھتاج ، ئەمما ئۇلار قۇرغاقلىقنى ياقتۇرمايدۇ. بىر لۆڭگە پارغا ئايلىنىشنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ ، شۇنداقلا ئېنىقكى ئوت-چۆپ يوقىتىش ئۈچۈن نۇرغۇن خىزمەتلەرنى تېجەيدۇ. تېرىش مەزگىلىگە باغلىق ، ئادەتتە بۇ پەسىل 2-ئايدىن 4-ئايغىچە بولىدۇ ، ئەمما كېلىماتقا ئاساسەن ، باشقا مەزگىللەردە زىرائەتلەرمۇ بولىدۇ.

يىغىۋېلىش ۋاقتى ئىنتايىن مۇھىم ، بېرىلگەن باشنى ئېلىۋېتىدىغان پەيتنى تاللاش چىكىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى بەلگىلەيدۇ. كۆرسىتىلگەن ۋاقىتنىڭ قاچان ئىكەنلىكىنى چۈشىنىش ئاددىي ، باشتىكى نىڭ تەننەرخىنى كۆزىتىش يېتەرلىك.سىرتقى يوپۇرماق نوتىلارنىڭ بار-يوقلۇقىنى ۋە چوڭ-كىچىكلىكىنى دەلىللەيدۇ. ئۇلارنىڭ قانچىلىك چوڭ بولۇشى كېرەكلىكى توغرىسىدا قائىدە يوق ، ئەمما شۇنى بىلىشىڭىز كېرەككى ، ياش نوتىلار كىچىكرەك ، ئەمما تېخىمۇ نازۇك ، ئۇلارنىڭ ئۆسۈپ يېتىلىشىگە يول قويسىڭىز سۈپەتنى يوقىتىسىز ، ئەمما ئېنىقكى سىز >

ھوسۇل ئالغاندا ئۆسۈملۈكنى يەر يۈزىنىڭ نىڭ ئۈستىدىن كېسىپ تاشلايمىز ، ئەمما تۈگمىنى ئېلىۋالىمىز ، ئەمما ياقىسىنى يىلتىزىدىن قومۇرۇپ تاشلىمايمىز. بۇنداق بولغاندا بىزدە ئەڭ يۇقىرى ھوسۇل بار: پونتارېل كاتالونىيەدە ئىسراپچىلىق يوق دېيەرلىك ، ھەتتا سىرتقى يوپۇرماقلارمۇ باشقا كاتالونىيەگە ئوخشاش پىشۇرۇلىدۇ. ئۇندىن باشقا ، ئۆسۈملۈكنىڭ ئۆسۈپ يېتىلىشى يېڭى يوپۇرماق ۋە بېشىدىن يېڭى نوتىلار بولۇشى مۇمكىن.

ئۇلارنى قانداق پىشۇرۇش

پونتارېللېنى خام يېيىشكە بولىدۇ ، بۇ خىل ئەھۋالدا نوتىلارنى تېخى ياش تۇرۇپ ، تالا ئاز بولغاندا تاللاش مۇۋاپىق. ئۇلار يېقىشلىق چۈرۈك بولۇپ ، ئاچچىق تەمى ۋە ئوزۇقلۇق خۇسۇسىيىتىنى ئەڭ ياخشى ئۇسۇلدا ساقلايدۇ. ئاندىن ئۇلارنى vinaigrette بىلەن كىيەلەيمىز ياكى ناھايىتى ئاددىي رىم چۈچۈكبۇيا سالات تەييارلاپ ، خام مايسانى قوشۇمچە زەيتۇن يېغى ، سامساق ، ئەنخو ، لىمون ۋە تۇز بىلەن تېتىيالايمىز. ئادەتتە ، بۇ خىل رېتسېپقا نىسبەتەن ، مايسىلارنى ئايرىۋەتكەندىن كېيىن ، ئۇلار جۇلىيەن بەلبېغىغا كېسىلىدۇ. toppings. Theكلاسسىك ئۇسۇل ماي بىلەن قازاندا پىشۇرۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئادەتتە پانتارېلمۇ سامساق ۋە چىلانمۇچ بىلەن بىرلەشتۈرۈلىدۇ. 1> تاتلىق ۋە ئاچچىق چۈچۈكبۇيا ، ئۇلارنى قاينىتىش ئارقىلىق ئاچچىق ، ھەزىم قىلىش ئىقتىدارى يۇقىرى شورپىسىمۇ ئېرىشىدۇ ، بۇ ئەنئەنىۋى ئۇسۇلدا كىچىك گۆش توپلىرى ۋە بولكا بىلەن يېيىلىدۇ.

ئوزۇقلۇق خۇسۇسىيىتى

تولۇ ئەسكەرلەر ئىنتايىن ساغلام كۆكتاتلار ، فوسفور ۋە تۆمۈر). ئۇلارنىڭ سۇ تەركىبى مول ، ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن . بۇ كۆكتاتنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ ئەڭ ياخشىسىنى ئىسراپ قىلماي ئاسسىمىلياتسىيە قىلىش ئۈچۈن ، ئۇنى چوقۇم خام ئىستېمال قىلىش كېرەك ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا پىشۇرۇش مۇقەررەر خۇسۇسىيىتىنى يوقىتىدۇ.

پايدىلىق ئۈنۈم سۈپىتىدە ، كاتالونىيە باشقا نۇرغۇن ئاچچىق سالاتلارغا ئوخشاش. ئورگانىزم ئۈچۈن نى تازىلاشقا تەۋە. Puntarelle بولسا سۈيدۈك ھەيدەش بولۇپ ، ھەزىم قىلىشنى ئىلگىرى سۈرىدۇ .