瑞士芥菜是一种来自茄科的多叶蔬菜，它是一种两年生园艺植物，作为一年生植物种植。 它是一种很好的蔬菜，可以煮熟，含有丰富的维生素和铁，它很容易在花园里种植，通过切叶收获。

在春季播种后，你可以全年继续收获排骨，因为该植物不断再生。

栽培的芥菜（beta vulgaris）通常是白肋（也称为银肋），绿叶，但也有红肋品种，如feurio芥菜（不要与大黄混淆，它与大黄有几分相似），甚至还有黄肋芥菜。 然后是所谓的 "草本 "芥菜，它的肋骨很薄，收获的是叶子（切菜的芥菜）

瑞士芥菜是甜菜的近亲，但没有在底部形成根部，只种植肋骨和叶子。

在菜园里播种芥菜

气候 甜菜是不喜欢极端气候的植物，温带气候对它们非常有利，但应避免霜冻，如果夏天太热，最好为它们遮挡一下，因为它们可能会受热。

土壤和肥料 它们是在任何土壤中都能生产的蔬菜，需要大量的有机物，而且害怕水涝。 对于芥菜的施肥，正常的背景施肥就可以了，因为植物的绿色部分很受丰富的氮素影响。

播种期。 肋骨可以在3月至8月间播种，可以放在空地上，因为种子相当大，很健壮，是一种容易发芽的种子。 通常在一周至十天后出苗。 如果你把肋骨放在苗床里，可以在2月种植，以便在3月移栽（移栽时要等到植物至少有10厘米高。

如何播种 肋骨的种植模式是行间40/50厘米，株距25厘米。 种子播种2至3厘米深。

肋骨的培养

耕种作业。 与许多菜园植物一样，瑞士芥菜必须除草，一方面是为了消除杂草，另一方面是为了给土壤充氧，防止土壤形成紧实的板结。 可以使用覆盖技术（用稻草或布）来避免这样做。

浇水。 肋骨需要良好的水分供应；需要不断浇水以获得肉质的肋骨和发达的叶子。 标准是尽量经常浇水，少浇水，避免在最热和阳光最强的时间浇水。

虫害和疾病 .肋骨会受到蛞蝓的攻击，它们会吞噬叶子，破坏叶子的外观。 它们还害怕蝼蛄、蛾子和螨虫。 它不是一种很容易生病的作物，但会发生腐烂和锈蚀等隐性疾病。 在有机园艺中，只能使用铜。

沿海采伐

收获芥菜的方法是拔掉外面的叶子（为了更频繁地交错食用，最好进行 "挤奶"），如果你想全部收割，则可以将整株植物的领口以上部分剪掉（那么你将不得不等待更长的时间）。 作为一种不断重新生长的蔬菜，它是家庭菜园的最佳选择，在阳台上也可以轻松种植。

文章作者：Matteo Cereda