الجرجير هو أحد أكثر أنواع السلطة تحديدًا ، نظرًا لنكهته الحارة المميزة التي تجعله مثاليًا في المطبخ لتوابل الوصفات المختلفة. لذلك فإن السلطة ليست مجرد طبق جانبي ولكن يمكن استخدامها في الصلصات أو كعشب عطري يمتزج مع اللحوم والجبن ، أو لوضع الخبز المحمص واللفائف. اسمها النباتي هو الجرجير الحويصلي وهو نبات من الفصيلة البرسية أو الصليبية ، لذلك فهو من أقارب الكرنب والفجل. كميزة ، تحتوي الخضار على نسبة جيدة من الأملاح المعدنية والجرجير الطازج غني أيضًا بفيتامين سي

جمال هذا المحصول هو أنه ريفي جدًا وبالتالي يمكن الاحتفاظ بها لمعظم العام ، علاوة على ذلك ، فإن دورة محصولها قصيرة ، وبالتالي فإن الخطوة من البذر إلى الحصاد قصيرة. إنه نبات بسيط ومنتج حقًا.

فهرس المحتويات

كيف تزرع الصاروخ

مناخ مناسب . الصاروخ قابل للتكيف للغاية وبالتالي يسهل وضعه في الحديقة. مثل العديد من المحاصيل الأخرى في الحديقة ، فإنها تخشى ركود المياه ، مما يؤدي إلى مرضها ، والجفاف ، مما قد يجعلها تنمو في وقت مبكر. يمكن للصقيع أن يتلفه ولكنه يقاوم البرد البارد ، ويتحمل درجات حرارة تصل إلى 5 درجات.

التربة المثالية . أي نوع من الصواريخ مناسب لزراعة الصواريخالتربة ، مع تفضيل التربة التي يتم تصريفها ولكنها غنية بالمواد العضوية ، مع ميل ضئيل للجفاف في الحرارة.

فترة البذر . يمكن زرع الجرجير من مارس إلى سبتمبر ، مع زراعة الأنفاق ، من الممكن تمديد فترة الزراعة وإتاحة هذه السلطة الطازجة للحصاد عمليًا على مدار السنة. تدوم بذور الجرجير لفترة طويلة: يمكنك استخدام كيس من البذور المشتراة خلال العام لمدة تصل إلى 4 سنوات. ينبت الجرجير بسرعة وينمو سريعًا: بعد أسبوع واحد من البذر ، سترى بالفعل الشتلات تنبت وبعد فترة ستتمكن من جمع الأوراق الأولى لوضعها في سلطتك.

نمط الزراعة أو بث البذر. يمكن زرع الصاروخ عن طريق البث أو في صفوف. يتم بث البذر بشكل أسرع ، يتم إلقاء البذور ثم يتم تحطيمها لتكون خفيفة ، وذلك لتغطيتها بالأرض. من ناحية أخرى ، يتميز البذر في صفوف بأنه توزيع أفضل للنباتات التي تظل جيدة التهوية. في هذه الحالة ، من الضروري الاحتفاظ بـ 25 سم بين الصفوف و 5/10 سم بين الشتلات. يجب دفن البذرة على عمق ضحل ، يكفي حتى نصف سنتيمتر فقط.

الزراعة في الأواني

كنبات متساهل ، صاروخ مناسب جدًا أيضًا للزراعة في الأواني ، وليس له طلبات خاصة من حيثالتربة ويمكن أيضًا وضعها في وعاء متوسط ​​صغير.

للحصول على نتائج جيدة ، يُنصح بعدم زرع الصاروخ على الشرفة بكثافة كبيرة ، وترك مساحات تسمح للأرض أن تبتل دون ري مباشر على أوراق النبات والتي تفضل دوران الهواء بين الأوراق.

عمليات الزراعة

يعتبر الصاروخ نباتًا بسيطًا للزراعة ، باستثناء نبات altic ، يعاني من مشاكل قليلة في الأمراض والطفيليات والتي تتطلب صيانة منخفضة ، وذلك أيضًا بفضل دورة الزراعة القصيرة.

الزراعة البينية والدوران

الجرجير كنبات لا يعاني من مشاكل كبيرة في الزراعة والتناوب: فهو يتكيف مع أي محصول آخر ويمكن أن يكون قريبًا من أي بستنة تترك مساحة كافية لأوراقها.

من الأفضل ، كما هو الحال دائمًا ، الدوران ، وتجنب أن يتبع الصاروخ زراعة صاروخ من العام السابق ، ولكن أيضًا نباتات أخرى من نفس العائلة ، لذلك لتجنب الخلافة مع الملفوف والفجل وقبل كل شيء مع البرسيكا الشرقية مثل الميزونا والميبونا ، والتي لها خصائص مشابهة جدًا للصاروخ.

عمليات الزراعة

الري. يتطلب الصاروخ سقيًا متكررًا بعد البذر وحتى يتم تجذير الشتلات ، وبعد ذلك يصبح أكثر تسامحًا. على أي حال ، إذا لم تتدخل الأمطار ، فهي لا تزال واحدةزرع في الماء. يجب أن يتم الري على الجرجير في كثير من الأحيان ولكن مع القليل من الماء ، فإنه لا يحب الكميات الكبيرة من الماء ولكن من الضروري التبليل بشكل متكرر للحفاظ على رطوبة التربة. نفس فلسفة زراعة الجرجير على الشرفة ، مقارنة بحديقة الخضراوات ، ومع ذلك ، فإن زراعتها في أواني تحتاج إلى إمداد أكثر انتظامًا بالمياه.

إزالة الأعشاب الضارة . تعتبر إزالة الأعشاب الضارة أمرًا ضروريًا ، للحفاظ على تهوية التربة والحفاظ عليها نظيفة من الأعشاب الضارة والأعشاب الضارة ، والتي إذا نمت كثيرًا يمكن أن تخنق الشتلات المجعدة.

الأمراض والطفيليات. الصواريخ الخوف من القمل الأرضي الصغير الذي يخترق أوراق الصاروخ ويهاجم عمومًا الخضروات الصليبية. بصرف النظر عن هذه البراغيث الأرضية ، فهي نباتات مقاومة تمامًا ، أيضًا بفضل دورتها القصيرة. إذا تم زرعها متباعدة بشكل جيد ، فإنها لا تخاف من الأمراض الفطرية ، ولهذا السبب من الأفضل اختيار البذر في صفوف بدلاً من البث على تربة رطبة بشكل طبيعي.

اجمع الصاروخ

يمكن أيضًا حصاد أوراق الجرجير على الفور ، ومن الواضح أنه من الأفضل الانتظار حتى يصبح النبات قويًا بما يكفي ليكون قادرًا على الغطاء النباتي مرة أخرى دون صعوبة ، لذلك يتوقع المرء عمومًا أن تصل الأوراق إلى 7- ارتفاع 8 سم. عادة ما يتم الوصول إلى هذا الارتفاع في غضون شهر تقريبًا من البذر ، وهو الوقت المثالي لبدء الحصاد.

الأوراق الصغيرةهم الأكثر رقة ، بينما يكبرون يصبحون أكثر صرامة. لإجراء الحصاد ، يتم قطع الورقة بالقرب من ذوي الياقات البيضاء ، ويمكن للنبات أن يصد حتى 5-6 مرات ، لذلك يستمر حصاده.

مقالة بواسطة Matteo Cereda