Rau lửa là một trong những món salad đặc biệt nhất, nhờ hương vị cay đặc trưng nên nó rất lý tưởng trong nhà bếp để thêm gia vị cho các công thức nấu ăn khác nhau. Do đó, một món salad không chỉ là một món ăn phụ mà còn có thể được sử dụng trong nước sốt hoặc như một loại thảo mộc thơm để kết hợp với thịt và pho mát, hoặc để phết lên bánh mì nướng và món cuốn.

Rau lửa còn được gọi là ruchetta hoặc ruca, tên thực vật của nó là Eruca vesicaria và nó là một loại cây thuộc họ cải hoặc họ cải, do đó là họ hàng của bắp cải và củ cải. Đặc điểm là loại rau này có hàm lượng muối khoáng tốt và rau rocket tươi cũng rất giàu vitamin C.

Cái hay của loại rau này là nó rất dân dã và do đó nó có thể được giữ trong hầu hết các năm, hơn nữa nó có một chu kỳ cây trồng ngắn, vì vậy bước từ gieo hạt đến thu hoạch là ngắn. Đây là một loại cây thực sự đơn giản và hiệu quả.

Mục lục

Cách gieo tên lửa

Khí hậu thích hợp . Tên lửa rất dễ thích nghi và do đó đặc biệt dễ dàng đưa vào vườn. Giống như nhiều loại cây trồng khác trong vườn, nó sợ bị đọng nước khiến nó dễ bị bệnh và hạn hán có thể khiến nó phát triển thành hạt sớm. Sương giá có thể làm hỏng nó nhưng nó chịu lạnh tốt, chịu được nhiệt độ lên tới 5 độ.

Loại đất lý tưởng . Bất kỳ loại tên lửa nào cũng tốt để phát triển tên lửađất, ưu tiên loại đất thoát nước nhưng giàu chất hữu cơ, ít có xu hướng bị khô do nắng nóng.

Thời kỳ gieo hạt . Tên lửa có thể được gieo từ tháng 3 đến tháng 9, tuy nhiên với phương pháp canh tác trong hầm, có thể kéo dài thời gian canh tác và có sẵn món salad tươi này để thu hoạch gần như quanh năm. Hạt giống tên lửa tồn tại rất lâu: bạn có thể sử dụng gói hạt giống mua trong năm tới 4 năm. Rocket nảy mầm nhanh và phát triển nhanh: một tuần sau khi gieo, bạn sẽ thấy cây con mọc lên và sau một thời gian, bạn sẽ có thể thu thập những chiếc lá đầu tiên để đưa vào món salad của mình.

Kiểu trồng hoặc gieo rải rác . Rocket có thể được gieo bằng rải rác hoặc theo hàng. Gieo rải nhanh hơn, hạt được ném ra rồi xới nhẹ, lấp đất lại. Mặt khác, gieo theo hàng có ưu điểm là phân bố cây tốt hơn, vẫn được thông gió tốt. Trong trường hợp này, cần giữ khoảng cách 25 cm giữa các hàng và 5/10 cm giữa các cây con. Hạt giống phải được chôn ở độ sâu nông, thậm chí chỉ nửa centimet là đủ.

Trồng trong chậu

Là cây không yêu cầu , hỏa tiễn nó cũng rất thích hợp trồng trong chậu, nó không có yêu cầu gì đặc biệt vềđất và cũng có thể trồng trong chậu vừa-nhỏ.

Để đạt hiệu quả tốt không nên gieo rau hỏa tiễn ra ban công quá dày, chừa khoảng trống để đất ẩm ướt không tưới trực tiếp trên lá của cây và tạo điều kiện thuận lợi cho sự lưu thông không khí giữa các lá.

Thao tác trồng trọt

Rau hỏa tiễn là một loại cây dễ trồng, ngoại trừ altic, có một số vấn đề về bệnh tật và ký sinh trùng và đòi hỏi ít phải chăm sóc, cũng nhờ vào chu kỳ canh tác ngắn.

Luân canh và xen canh

Arugula là một loại cây trồng không gặp vấn đề lớn về xen canh và luân canh: nó thích nghi với bất kỳ cây trồng khác và có thể ở gần bất kỳ loại cây trồng làm vườn nào có đủ không gian cho lá của nó.

Tốt hơn hết là nên luân canh, tránh để tên lửa nối tiếp quá trình trồng tên lửa từ năm trước, mà còn của các loại cây khác cùng họ, do đó để tránh diễn thế kế tiếp với bắp cải và củ cải và đặc biệt là với các loại cải phương Đông như mizuna và mibuna, những loại có đặc điểm rất giống với cải rocket.

Hoạt động canh tác

Tưới tiêu. Rocket cần tưới nước thường xuyên sau khi gieo hạt và cho đến khi cây con bén rễ, sau đó nó trở nên dễ chịu hơn một chút. Dù thế nào đi chăng nữa, nếu những cơn mưa không xen vào thì vẫn là mộttưới cây. Việc tưới trên hỏa tiễn phải thường xuyên nhưng ít nước, không ưa lượng nước nhiều mà phải tưới ướt thường xuyên để giữ ẩm cho đất. Triết lý trồng rau rocket trên ban công cũng giống như trồng rau ngoài vườn, tuy nhiên trồng trong chậu cần được cung cấp nước thường xuyên hơn.

Nhổ cỏ . Việc làm cỏ là cần thiết, vừa để giữ cho đất thoáng khí, vừa giữ sạch cỏ dại và cỏ dại, nếu chúng mọc quá nhiều có thể làm chết ngạt những cây con nhăn nheo.

Bệnh tật và ký sinh trùng. Tên lửa sợ alticas, loài rận nhỏ trên trái đất đâm xuyên qua lá tên lửa và thường tấn công các loại rau họ cải. Ngoài những con bọ chét đất này, chúng là những cây khá kháng bệnh, cũng nhờ chu kỳ ngắn của chúng. Nếu trồng cách nhau vừa phải thì không sợ nấm bệnh, vì vậy nên chọn gieo theo hàng hơn là gieo vãi trên đất ẩm tự nhiên.

Thu thập hỏa tiễn

Lá hỏa tiễn cũng có thể được thu hoạch ngay lập tức, rõ ràng là tốt hơn nên đợi cây đủ khỏe để có thể sinh dưỡng trở lại mà không gặp khó khăn, do đó người ta thường mong đợi lá đạt 7- chiều cao 8 cm. Độ cao này thường đạt được trong khoảng một tháng kể từ khi gieo hạt, thời điểm lý tưởng để bắt đầu thu hoạch.

Lá nonchúng dịu dàng nhất, khi lớn lên chúng trở nên cứng rắn hơn một chút. Để tiến hành thu hoạch, người ta cắt bỏ phần lá gần cổ áo, một cây có khả năng đẩy lùi thậm chí 5-6 lần nên tiếp tục thu hoạch.

Bài viết bởi Matteo Cereda