Пуужин бол хамгийн өвөрмөц салатуудын нэг бөгөөд гал тогооны өрөөнд янз бүрийн жорыг амтлахад тохиромжтой халуун ногоотой амттай байдаг. Иймээс салатыг зөвхөн хачир биш, соус, анхилуун үнэрт ургамал болгон мах, бяслагтай хослуулж, шарсан талх, боодол дээр хийж болно.

Пуужинг ручетта эсвэл рука гэж нэрлэдэг. Ботаникийн нэр нь Eruca vesicaria бөгөөд энэ нь Brassicaceae буюу загалмайт овгийн ургамал тул байцаа, улаан луувангийн хамаатан юм. Хүнсний ногоо нь эрдэс давсны агууламж сайтай бөгөөд шинэхэн пуужин нь витамин С-ээр баялаг юм.

Энэ ургацын гоо үзэсгэлэн нь маш тансаг байдаг. Тиймээс жилийн ихэнх хугацаанд хадгалах боломжтой, үүнээс гадна энэ нь богино ургацын мөчлөгтэй тул тариалалтаас ургац хураах хүртэлх үе шат богино байдаг. Энэ бол үнэхээр энгийн бөгөөд үр бүтээлтэй ургамал юм.

Агуулгын индекс

Пуужин хэрхэн тарих вэ

Тохиромжтой уур амьсгал . Пуужин нь дасан зохицох чадвартай тул цэцэрлэгт байрлуулахад хялбар байдаг. Цэцэрлэгт байгаа бусад олон үр тарианы нэгэн адил энэ нь өвчинд нэрвэгдэх усны зогсонги байдал, ган гачгаас айдаг бөгөөд энэ нь түүнийг эрт үржүүлэхэд хүргэдэг. Хүйтэнд түүнийг гэмтээж болно, гэхдээ энэ нь хүйтэнд сайн тэсвэртэй, 5 хэм хүртэл температурыг тэсвэрлэдэг.

Хамгийн тохиромжтой хөрс . Ямар ч төрлийн пуужин нь пуужин ургуулахад тохиромжтойхөрс, ус урсдаг боловч органик бодисоор баялаг, халуунд хуурайших хандлага багатай хөрсийг илүүд үздэг.

Тарих хугацаа . Пуужинг 3-р сараас 9-р сар хүртэл тарьж болно, гэхдээ хонгилоор тариалснаар тариалалтын хугацааг уртасгаж, энэ шинэ салатыг бараг бүх жилийн турш хурааж авах боломжтой. Пуужингийн үр нь удаан хугацаанд үйлчилдэг: та жилийн турш худалдаж авсан үрийг 4 жил хүртэл ашиглаж болно. Пуужин хурдан соёолж, хурдан ургадаг: тариалснаас хойш долоо хоногийн дараа та суулгац нахиалж байгааг харах бөгөөд хэсэг хугацааны дараа та салатанд хийх анхны навчийг цуглуулах боломжтой болно.

Тарих загвар эсвэл цацах тариалалт . Пуужинг цацалтаар болон эгнээгээр тарьж болно. Өргөн тариалалт нь илүү хурдан бөгөөд үрийг шидэж, дараа нь хөрсөөр бүрхэхийн тулд хөнгөн тармуур хийдэг. Харин эгнээгээр тариалах нь агааржуулалт сайтай ургамлыг илүү сайн тараах давуу талтай. Энэ тохиолдолд эгнээ хооронд 25 см, суулгацын хооронд 5/10 см зайтай байх шаардлагатай. Үрийг гүехэн гүнд булах ёстой, тэр ч байтугай хагас см хангалттай.

Саванд тариалах

Энэггүй ургамал , пуужин энэ нь бас саванд тариалахад маш тохиромжтой, энэ нь хувьд ямар ч тодорхой хүсэлт байнахөрс, мөн дунд зэргийн жижиг саванд хийж болно.

Сайн үр дүнд хүрэхийн тулд тагтан дээр пуужинг хэт зузаан тарихгүй байх, шууд усалгаагүйгээр дэлхийг чийгшүүлэх зай үлдээхийг зөвлөж байна. ургамлын навчнууд дээр байдаг бөгөөд навчны хоорондох агаарын эргэлтийг дэмждэг.

Тариалангийн үйл ажиллагаа

Пуужин бол тарималжуулахад хялбар, алтикаас бусад нь бага зэргийн асуудалтай ургамал юм. өвчин, шимэгч хорхойтой, арчилгаа бага шаарддаг нь богино тариалалтын мөчлөгийн ачаар.

Хоорондын тариалалт ба сэлгээ

Аругула нь ургамлын хувьд завсрын болон сэлгээний гол асуудалгүй: ямар ч нөхцөлд дасан зохицдог. өөр газар тариалан, навчинд хангалттай зай үлдээдэг ямар ч цэцэрлэгжүүлэлттэй ойрхон байж болно.

Пуужин өмнөх жилийн пуужингийн тариалалтыг дагаахаас сэргийлж, урьдын адил эргүүлэх нь дээр. ижил овгийн бусад ургамлууд, тиймээс байцаа, улаан лууван, юуны түрүүнд пуужинтай маш төстэй шинж чанартай мизуна, мибуна зэрэг дорно дахины брассикасыг залгамжлахаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Тариалангийн үйл ажиллагаа

Усалгаа. Пуужин нь тариалсны дараа болон суулгацыг үндэслэх хүртэл байнга услах шаардлагатай бөгөөд үүний дараа энэ нь бага зэрэг тэсвэртэй болдог. Ямар ч байсан бороо орохгүй бол энэ нь нэг хэвээр байнауслах ургамал. Пуужин дээрх усалгааг байнга хийх ёстой, гэхдээ бага хэмжээний усаар услах нь их хэмжээний усанд дургүй боловч хөрсийг чийгтэй байлгахын тулд байнга чийглэх шаардлагатай байдаг. Хүнсний ногооны талбайтай харьцуулахад тагтан дээр пуужин ургуулах философи байдаг боловч саванд ургуулахын тулд илүү тогтмол усаар хангах шаардлагатай байдаг.

Хогийн ургамлыг устгах . Хөрсийг агаартай байлгах, хэт их ургавал үрчлээстэй суулгацыг боогдуулж болзошгүй хогийн ургамал, хогийн ургамлаас цэвэр байлгахын тулд хогийн ургамлыг зайлуулах шаардлагатай.

Өвчин, шимэгч хорхой. Пуужин. Пуужингийн навчийг цоолж, загалмайтны ногоо руу дайрдаг жижиг бөөсөөс айдаг. Эдгээр бөөсөөс гадна тэд богино мөчлөгийн ачаар нэлээд тэсвэртэй ургамал юм. Хэрэв тэдгээрийг бие биенээсээ хол зайд тарьсан бол мөөгөнцрийн өвчнөөс айдаггүй тул байгалийн чийглэг хөрсөнд цацахаас илүү эгнээнд тарих нь дээр.

Пуужин цуглуулах

Пуужингийн навчийг мөн нэн даруй хурааж авах боломжтой тул ургамал нь хүндрэлгүйгээр дахин ургуулахад хангалттай хүчтэй болтол хүлээх нь илүү дээр юм. 8 см өндөртэй. Энэ өндөрт ихэвчлэн тариалснаас хойш нэг сарын дараа хүрдэг бөгөөд энэ нь ургац хурааж эхлэхэд тохиромжтой цаг юм.

Залуу навчис.тэд хамгийн эелдэг, өсөж томрох тусам тэд бага зэрэг хатуу болдог. Ургац хураахын тулд хүзүүвчний ойролцоох навчийг огтолж, ургамал нь 5-6 удаа ч гэсэн няцаах чадвартай тул үргэлжлүүлэн хурааж авдаг.

Нийтлэл Маттео Середа