Şirin və qeyri-invaziv dadı ilə balqabaq mətbəxdə saysız-hesabsız ideyalar təklif edir: biz onu sobada, qovrulmuş şəkildə bişirə bilərik, ondan yaxşı risotto və ya makaron, şorba, püre və ya yan yeməklər hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Bu gün biz sizə bir neçə inqrediyentdən ibarət sadə resept təqdim edirik, ondan tək yemək kimi və ya zərif qəlyanaltı ideyası kimi istifadə edə bilərsiniz: balqabaqlı və rikottalı ləzzətli piroq , yumurtasız və qaymaqsız və buna görə də həm də yüngül və sağlamdır .

Dadlı piroqumuzun doldurulması üçün yalnız iki inqrediyentdən istifadə edəcəyimiz üçün sizə ən yaxşı balqabağı seçməyi təklif edirik: bərk və düzgün nöqtədə yetişmiş. Beləliklə, öz balqabağını becərənlər bağçada istehsal olunan 0 km tərəvəzin sıx ləzzətindən tam həzz ala biləcəklər.

Hazırlanma vaxtı: 50 dəqiqə

4 nəfərlik inqrediyentlər:

• 500 q təmizlənmiş balqabaq pulpası
• 200 q təzə rikotta
• 30 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir
• 1 rulon qatıq xəmiri
• əlavə zeytun yağı
• zövqə görə duz
• bəzəmək üçün müxtəlif toxumlar (balqabaq, kətan, küncüt... )

Mövsümilik : payız reseptləri, qış reseptləri

Xörək : Vegetarian ləzzətli piroq, tək vegetarian yeməyi

Bu dadlı piroqu necə hazırlamaq olar

Kubiklərə kəsilmiş balqabağı yapışmayan tavada duz əlavə edərək təxminən 15 dəqiqə qızardın.bişirmə və tez-tez çevirmənin yarısında: sonunda balqabaq pulpası yumşaq olmalıdır.

Bir az soyumağa icazə verin və balqabağı çəngəl ilə əzin ki, püre halına gətirin. Rikotta və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri əlavə edin, həmişə çəngəl ilə işləyin ki, ləzzətli piroqun içinə dolduracaq homojen bir qarışığı əldə edin.

Bir çörək qabına perqament kağızı düzün; qatıq xəmirini açın, çəngəl dişləri ilə dibini deyin və rikotta və balqabaq içliyini yayın, səthi düzəldin. Bir ovuc toxumu səpin və 170°-də təxminən 25/30 dəqiqə bişirin.

Daha kiçik diametrli (təxminən 8/10 sm) yuvarlaq qəliblərdən istifadə edərək 4 kiçik tort da hazırlaya bilərsiniz.

Dadlı balqabaqlı pasta reseptinin variantları

Dadlı balqabaqlı pasta müxtəlif variasiyalara malikdir: biz aşağıda onlardan bəzilərini təklif edirik, resepti ləzzətlə zənginləşdirmək üçün cəhd edin!

• Rozmarin . Balqabağı tavada bağçanızdan bir budaq rozmarin ilə sote edin ki, içliyi daha da aromatik olsun.
• Speck . Ləzzətli bir versiya üçün içliyə doğranmış ləkə əlavə edin.
• Krem . İçliyi daha da qaymaqlı etmək istəyirsinizsə, bir az krem ​​əlavə edin: beləliklə tort qəti şəkildə məxmər kimi konsistensiya əldə edəcək.

Fabio və Klaudiya tərəfindən resept (Mövsümləryeməyi)

Orto Da Coltivare-dən tərəvəzlərlə bütün reseptləri oxuyun.