فہرست کا خانہ
چونکہ ہم اپنی لذیذ پائی کو بھرنے کے لیے صرف دو اجزاء استعمال کرنے جا رہے ہیں، اس لیے ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ اپنے بہترین کدو کا انتخاب کریں: درست مقام پر پختہ اور پکے۔ اس طرح، جو لوگ خود کدو اگاتے ہیں وہ باغ میں پیدا ہونے والی 0 کلومیٹر سبزیوں کے شدید ذائقے سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔
تیاری کا وقت: 50 منٹ
بھی دیکھو: زچینی اور بیکن پاستا: مزیدار نسخہ4 افراد کے لیے اجزاء:
- 500 گرام صاف کدو کا گودا
- 200 گرام تازہ ریکوٹا
- 30 گرام کٹے ہوئے پنیر کا
- پف پیسٹری کا 1 رول
- ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
- نمک حسب ذائقہ
- گارنش کے لیے مختلف بیج (کدو، سن، تل… )
موسمیت : خزاں کی ترکیبیں، موسم سرما کی ترکیبیں
ڈش : سبزی خور ذائقہ دار پائی، واحد سبزی خور پکوان 3آدھے راستے میں کھانا پکانا اور بار بار موڑنا: آخر میں کدو کا گودا نرم ہونا چاہیے۔
اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور کدو کو کانٹے سے میش کریں تاکہ اسے پیوری میں کم کیا جاسکے۔ ریکوٹا اور گرے ہوئے پنیر کو شامل کریں، ہمیشہ کانٹے کے ساتھ کام کریں تاکہ ایک یکساں مرکب حاصل کیا جا سکے جو ذائقہ دار پائی کے لیے بھرنے کا کام کرے گا۔
پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بیکنگ ٹرے لائن کریں؛ پف پیسٹری کو رول آؤٹ کریں، کانٹے کے کانٹے سے نیچے کو چبائیں اور سطح کو برابر کرتے ہوئے ریکوٹا اور کدو کی فلنگ پھیلائیں۔ مٹھی بھر بیجوں کے ساتھ چھڑکیں اور 170° پر تقریباً 25/30 منٹ تک بیک کریں۔
آپ چھوٹے قطر (تقریباً 8/10 سینٹی میٹر) والے گول سانچوں کا استعمال کرتے ہوئے 4 چھوٹے کیک بھی بنا سکتے ہیں۔
لذیذ کدو پائی کی ترکیب میں تغیرات
مزید کدو پائی خود کو مختلف تغیرات سے ہمکنار کرتی ہے: ہم ذیل میں ان میں سے کچھ تجویز کرتے ہیں، انہیں ذائقے کے ساتھ ترکیب کو مزیدار بنانے کی کوشش کریں!
بھی دیکھو: پالک پر حملہ کرنے والے کیڑے: سبزیوں کے باغ کا دفاع- روزیری ۔ کدو کو ایک پین میں اپنے باغ سے دونی کی ایک ٹہنی کے ساتھ بھونیں، تاکہ اس سے بھی زیادہ خوشبو بھری جاسکے۔
- Speck ۔ مزیدار ورژن کے لیے فلنگ میں ڈائسڈ اسپیک شامل کریں۔
- کریم ۔ اگر آپ فلنگ کو اور زیادہ کریمی بنانا چاہتے ہیں تو تھوڑی سی کریم شامل کریں: اس طرح کیک ایک واضح مخملی مستقل مزاجی حاصل کر لے گا۔
فیبیو اور کلاڈیا (سیزن میںڈش)
اورٹو دا کولٹیویئر کی سبزیوں کے ساتھ تمام ترکیبیں پڑھیں۔