Bundeva svojim slatkastim i neinvazivnim okusom nudi bezbroj ideja u kuhinji: možemo je kuhati u pećnici, pečenu, od nje možemo pripremiti dobar rižoto ili tjesteninu, juhe, piree ili priloge. Danas vam nudimo jednostavan recept, s malo sastojaka, koji možete koristiti kao samostalno jelo ili kao ideju za fino predjelo: slana pita s bundevom i ricottom , bez jaja i bez vrhnja i stoga također lagana i zdrava .

Budući da ćemo za nadjev naše slane pite koristiti samo dva sastojka, predlažemo da odaberete svoje najbolje bundeve: čvrste i zrele na pravom mjestu. Tako će oni koji sami uzgajaju bundeve moći u potpunosti uživati ​​u intenzivnom okusu 0 km povrća proizvedenog u vrtu.

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 500 g očišćene pulpe bundeve
• 200 g svježe ricotte
• 30 g ribanog sira
• 1 kolut lisnatog tijesta
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• sol po ukusu
• razne sjemenke za ukras (bundeva, lan, sezam… )

Sezonstvo : jesenski recepti, zimski recepti

Jelo : Vegetarijanska slana pita, jedno vegetarijansko jelo

Kako pripremiti ovu slanu pitu

Buču narezanu na kockice popržite u tavi s neprijanjajućim slojem oko 15 minuta, posolite jena pola kuhanja i često okretanje: na kraju bi pulpa bundeve trebala biti mekana.

Pustite da se malo ohladi i izgnječite bundevu vilicom da se pretvori u pire. Dodajte ricottu i naribani sir, uvijek radeći vilicom da dobijete jednoličnu smjesu koja će poslužiti kao nadjev za slanu pitu.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje; lisnato tijesto razvaljajte, dno izbockajte vrhovima vilice i rasporedite nadjev od ricotte i bundeve, poravnajte površinu. Pospite šakom sjemenki i pecite na 170° oko 25/30 minuta.

Možete napraviti i 4 mala kolača u okruglim kalupima manjeg promjera (oko 8/10 cm).

Varijacije recepta za slanu pitu od bundeve

Slana pita od bundeve podložna je različitim varijantama: u nastavku predlažemo neke od njih, isprobajte ih kako biste recept obogatili okusom!

• Ružmarin . Bundevu pirjajte u tavi s grančicom ružmarina iz vašeg vrta kako biste dobili još aromatičniji nadjev.
• Speck . Dodajte kockice narezane na nadjev za ukusnu verziju.
• Krema . Ako nadjev želite učiniti još kremastijim, dodajte malo vrhnja: na taj će način torta dobiti izrazito baršunastu strukturu.

Recept Fabia i Claudije (Godišnja doba ujelo)

Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.